[中式食譜] 巧手團年飯：西芹炒雞柳

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　　材料：西芹 200克、雞肉 150克、甘筍片 6片、蒜茸 1茶匙
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& a8 b, Y* Y6 m$ u* x/ g  s( B5.39.217.76　　雞柳醃料：生抽 1湯匙、雞粉 1/4茶匙、砂糖 1/4茶匙、粟粉 1茶匙、麻油 少許
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　　調味料：雞粉 1/4茶匙、砂糖 1/4茶匙、紹興酒 1茶匙、熱水 4湯匙公仔箱論壇1 Y7 ~* I! S0 |/ z; m  f! P
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　　獻汁：粟粉 1茶匙、清水 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 W: A1 V, Q* x4 Z) f8 `
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做法 :
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　　1.雞肉洗淨、去皮切條，加入醃料，醃20分鐘。
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　　2.西芹洗淨去筋、切條，備用。
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　　3.燒熱鑊，落2湯匙油，將雞肉加入鑊內煎至兩面金黃色，盛起。6 j) s+ X, O) P2 X/ M  P  _
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　　4.另再燒熱鑊，落1湯匙油，先爆香蒜茸，將西芹及甘筍加入，炒片刻。tvb now,tvbnow,bttvb: X$ \4 Q( @- k: s

3 O5 ]( l' h& _$ ]0 S# h2 N+ `tvb now,tvbnow,bttvb　　5.加入調味料、雞柳及熱水，蓋上鑊蓋煮2至3分鐘，加入適量芡汁埋芡，即可上碟。