[中式食譜] 巧手團年飯：西芹炒雞柳

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. r& O# B; \$ I% X; ?5 b5.39.217.76　　材料：西芹 200克、雞肉 150克、甘筍片 6片、蒜茸 1茶匙
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　　雞柳醃料：生抽 1湯匙、雞粉 1/4茶匙、砂糖 1/4茶匙、粟粉 1茶匙、麻油 少許5 C! P4 e; R9 i! Y( h' W

1 V: W' ^0 U8 k3 b　　調味料：雞粉 1/4茶匙、砂糖 1/4茶匙、紹興酒 1茶匙、熱水 4湯匙
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6 a9 }; ^5 B0 ~　　獻汁：粟粉 1茶匙、清水 1湯匙
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做法 : # _7 \+ g* e1 L# _, w3 o; U
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　　1.雞肉洗淨、去皮切條，加入醃料，醃20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( o- j0 [  [& b' i% ~
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　　2.西芹洗淨去筋、切條，備用。
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7 A5 P+ j' m+ D  y3 K' V5.39.217.76　　3.燒熱鑊，落2湯匙油，將雞肉加入鑊內煎至兩面金黃色，盛起。
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　　4.另再燒熱鑊，落1湯匙油，先爆香蒜茸，將西芹及甘筍加入，炒片刻。tvb now,tvbnow,bttvb/ E* l" d6 I9 H' g0 b, H
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　　5.加入調味料、雞柳及熱水，蓋上鑊蓋煮2至3分鐘，加入適量芡汁埋芡，即可上碟。