[生活小百科] 吃螃蟹四不要

mictang1977

（1）不要吃生蟹。河蟹是在江河湖泽的淤泥中生长的，以动物尸体或腐殖质为食，它的体表、鳃及胃肠道中布满了各种细菌。因此，食用前应洗净，蒸熟透后再食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x3 X. e: W: Z, y7 C# o9 r  N

# {2 I% k2 b' l2 |5 Mtvb now,tvbnow,bttvb（2）不要吃死蟹。蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短。蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中去，在弱酸条件下，细菌会分解蟹体内的氨基酸，产生大量组胺和类组胺物质。组胺会引起过敏性食物中毒；类组胺会使食者呕吐、腹痛、腹泻。tvb now,tvbnow,bttvb) K8 l2 j, I9 i
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（3）不要乱嚼。吃蟹时tvb now,tvbnow,bttvb; |0 |# F5 l. v) v8 c4 C, }8 H
一要清除蟹胃（在背壳内前缘中央似三角形的骨质小包）；
" x7 @# p6 r5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二要清除蟹肠（由胃到脐的一条黑线）；公仔箱論壇9 F( e9 X. ]( r+ T2 G
三要清除蟹心（俗称六角板）；tvb now,tvbnow,bttvb6 U* E9 k# a. G( q! W/ J8 }( P
四要清除蟹鳃（即腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西）。
6 f+ j; D9 ]7 _, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四除后再食可免引起中毒。
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（4）不要吃得太多。蟹肉性寒，脾胃虚寒者尤应注意，以免引起腹痛、腹泻。