（1）不要吃生蟹。河蟹是在江河湖泽的淤泥中生长的，以动物尸体或腐殖质为食，它的体表、鳃及胃肠道中布满了各种细菌。因此，食用前应洗净，蒸熟透后再食用。
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+ V* j6 ]+ R4 R+ e% v9 d$ B5.39.217.76（2）不要吃死蟹。蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短。蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中去，在弱酸条件下，细菌会分解蟹体内的氨基酸，产生大量组胺和类组胺物质。组胺会引起过敏性食物中毒；类组胺会使食者呕吐、腹痛、腹泻。
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# {. Y, |- w9 |5 i（3）不要乱嚼。吃蟹时
9 j3 W4 B, s$ a' }+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一要清除蟹胃（在背壳内前缘中央似三角形的骨质小包）；
, R6 }6 y) T0 P9 f# j6 U$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二要清除蟹肠（由胃到脐的一条黑线）；公仔箱論壇6 ^/ f! B7 t* f
三要清除蟹心（俗称六角板）；5.39.217.76, F( F& a6 k) r/ x r( k& s
四要清除蟹鳃（即腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西）。5.39.217.76 s% T) Y( q {+ }/ h" F1 Q4 a# l
四除后再食可免引起中毒。
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( V5 q- `3 x: V7 t8 h/ ^tvb now,tvbnow,bttvb（4）不要吃得太多。蟹肉性寒，脾胃虚寒者尤应注意，以免引起腹痛、腹泻。 |
發表於 2010-6-17 07:22 PM
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