（1）不要吃生蟹。河蟹是在江河湖泽的淤泥中生长的，以动物尸体或腐殖质为食，它的体表、鳃及胃肠道中布满了各种细菌。因此，食用前应洗净，蒸熟透后再食用。5.39.217.76' k6 z. g4 f% D9 k% o* \
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（2）不要吃死蟹。蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短。蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中去，在弱酸条件下，细菌会分解蟹体内的氨基酸，产生大量组胺和类组胺物质。组胺会引起过敏性食物中毒；类组胺会使食者呕吐、腹痛、腹泻。7 _6 a# k% s% _7 O+ b: d
3 i4 \* O9 o# b" E' utvb now,tvbnow,bttvb（3）不要乱嚼。吃蟹时; `2 V, `* Z5 h2 T8 e5 ~, M
一要清除蟹胃（在背壳内前缘中央似三角形的骨质小包）；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j% p5 k4 h" f( x- o
二要清除蟹肠（由胃到脐的一条黑线）；tvb now,tvbnow,bttvb; G p! o; K% i. e0 h# l ]
三要清除蟹心（俗称六角板）；
# K1 t' q% a" t2 T B3 G& c四要清除蟹鳃（即腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y R0 K9 {5 i3 q/ M, o1 {
四除后再食可免引起中毒。5.39.217.76* {( V# u; }; E! o: Z- T
: p, \( q x, }. P5 G( j1 E（4）不要吃得太多。蟹肉性寒，脾胃虚寒者尤应注意，以免引起腹痛、腹泻。 |
發表於 2010-6-17 07:22 PM
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