（1）不要吃生蟹。河蟹是在江河湖泽的淤泥中生长的，以动物尸体或腐殖质为食，它的体表、鳃及胃肠道中布满了各种细菌。因此，食用前应洗净，蒸熟透后再食用。2 H$ O2 k, k! y; y( c+ W
+ T- k; X" a( F6 _; g5.39.217.76（2）不要吃死蟹。蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短。蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中去，在弱酸条件下，细菌会分解蟹体内的氨基酸，产生大量组胺和类组胺物质。组胺会引起过敏性食物中毒；类组胺会使食者呕吐、腹痛、腹泻。5.39.217.76# m3 L1 J, L8 _$ M/ j, L! ]5 I' S
5 e7 e! }9 r7 G0 ^tvb now,tvbnow,bttvb（3）不要乱嚼。吃蟹时
* q t. _6 f9 B2 t. C. T; H$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一要清除蟹胃（在背壳内前缘中央似三角形的骨质小包）；5 J% u$ f0 P; s8 e. H% [. V! A
二要清除蟹肠（由胃到脐的一条黑线）；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m/ w" H4 t$ j4 l% t
三要清除蟹心（俗称六角板）；
8 Z0 k" _2 Z" X* }四要清除蟹鳃（即腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西）。5.39.217.76# o9 s& t1 S- ^- D
四除后再食可免引起中毒。
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6 T3 V# R6 h" @- p# F% R公仔箱論壇（4）不要吃得太多。蟹肉性寒，脾胃虚寒者尤应注意，以免引起腹痛、腹泻。 |
發表於 2010-6-17 07:22 PM
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