客家文化節重頭戲鬥炆豬肉 下月首辦 嚐名菜觀歌舞

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+ e) l! [+ M3 w( e5 a客家文化節重頭戲鬥炆豬肉  下月首辦　嚐名菜觀歌舞
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8 {; s2 w; {' ?6 ktvb now,tvbnow,bttvb客家人早於 300多年前在香港扎根,然而客家山歌、廣東漢劇等客家文化傳統漸被都市化社會淹沒。多個團體下月合辦首屆「香港客家文化節」,透過展覽及論壇讓大眾認識客家風情。炆豬肉大賽是重頭戲,大埔林村將筵開 200席,購票入場市民可一邊觀賞客家歌舞,一邊品嚐鴛鴦扣肉、鹽焗雞和魚鰾湯等傳統客家名菜。4 p% S/ N8 d6 K+ N

% }: Y, a8 y8 ~6 z/ ^/ M7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香港客家文化節籌委會主席何志平表示,客家是漢族分支的民系,散居各地,部份客家人早於 300多年前定居香港,估計本港現有 200萬名客家人。他指出,文化節除了推廣客家文化,更重要是宣揚文化背後自強不息、克儉耐勞的客家精神。公仔箱論壇4 i) G. g3 q* c9 B5 C1 l. _

: E* y0 B' c8 [1 t  p& a. x/ E! wtvb now,tvbnow,bttvb每位費用 200元. C% R4 j6 g& f0 `6 Q! j8 w' D

0 g" y' s2 Z$ F9 y9 `; @0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o, |8 E, |" e4 Y# D8 p' ^4 @
文化節將設客家名菜宴,巿民可品嚐鴛鴦扣肉
' z' C1 S2 N( N' y, V* D$ v  l為期四天的客家文化節下月 2日開幕,打頭炮的客家歷史文化展覽,將展出一系列以客家生活點滴為題的泥塑作品。文化節又舉辦別開生面的炆豬肉大賽,目前已有六間食肆參加,各大廚將於下月 4日在大埔林村爭奪炆豬肉大王寶座。當日林村將筵開200席,市民可品嚐鹽焗雞、魚鰾湯和鴛鴦扣肉等傳統客家名菜,並欣賞客家歌舞表演,每位費用為 200元。
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$ M* z0 O3 s0 c# n# H& f; q0 d' V5.39.217.76負責籌辦比賽的林祿榮表示,炆豬肉製法簡單,先把半肥瘦豬肉切成塊狀,配上薑、老抽、陳皮等調味料,以文火炆熟。另外,客家人上菜時,喜歡以木耳、竹筍或鹹菜墊底,令炆豬肉更加味美。他指出,客家祖先居住環境惡劣,勞動時間長,故客家菜多數比較油膩及味道偏鹹。客家文化節壓軸,香港理工大學將有一場客家文化論壇,主力探討客家文化歷史及特色,又請來中國著名古箏演奏家饒寧新講解廣東漢樂。" U5 a$ ~, k# d/ D, x( T

/ h/ e) z9 {& F8 k& `# k( Z公仔箱論壇新光戲院賞山歌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e  ^, X: F* I1 l( d
同日新光戲院將上演幕幕好戲,市民可欣賞客家山歌、廣東漢劇、紫金花朝戲等多項被列入國家非物質文化遺產的客家傳統藝術。論壇及晚會費用全免,名額各設240個及 1,000個。市民可於網站 http://www.hk-hakka-festival.com查閱文化節詳情。5.39.217.76% i! c% F: Q1 G

6 D% H  p  l( T' `/ \8 F香港客家文化節活動TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f  M6 w' b& k* i
開幕禮6 F  h* t7 t7 b% l
日期: 12月 2日下午 5:30至 7:00tvb now,tvbnow,bttvb9 A6 G* N& L7 j& f2 W0 p6 q
地點:灣仔華潤大廈低座 3樓 Hall A香港展覽中心
% |' M  n- T6 R0 R客家歷史文化展覽
( x% V% E7 \/ x6 ]. `1 \tvb now,tvbnow,bttvb日期: 12月 2至 5日上午 9:00至下午 6:00
7 C* j9 N" w/ }$ L1 u- H! Vtvb now,tvbnow,bttvb地點:灣仔華潤大廈低座 3樓 Hall A香港展覽中心
' I9 }2 N) j( }) Ttvb now,tvbnow,bttvb炆豬肉大賽- T4 s$ N: q  K9 h- P4 y% Z
日期: 12月 4日下午 3:00至 6:00TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v' R6 L# Y; k9 f1 s* B/ X
地點:大埔林村許願樹廣場
9 e8 q( X$ H# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。客家文化論壇
3 N2 K/ L8 e) J1 i9 g日期: 12月 5日上午 9:00至下午 4:00tvb now,tvbnow,bttvb  ?3 Z9 w  x( A: ]
地點:香港理工大學蔣震劇院tvb now,tvbnow,bttvb0 L% t2 R4 [2 ?" G. o3 }( K" H
客家藝術之客家風采暨結幕禮
2 \, l( p* K0 T7 O; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日期: 12月 5日晚上 7:30至 10:30
1 t2 ^. \6 g9 t7 a0 i1 w# s- ]公仔箱論壇地點:北角新光戲院
5 G* D" x( D1 _+ _7 v: ?1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註:除炆豬肉大賽外,其他活動費用全免3 {: [" H8 {5 @3 O. a
資料來源:香港客家文化節籌委會
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# Z1 N5 s' \0 Z# X0 `: U* @3 T8 v三名「客家妹」演唱傳統客家山歌，地方色彩濃厚