本帖最後由 felicity2010 於 2010-11-2 08:23 AM 編輯
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1 w4 O9 n' m s& T w) x* z: T( Xtvb now,tvbnow,bttvb客家文化節重頭戲鬥炆豬肉 下月首辦 嚐名菜觀歌舞公仔箱論壇! P( v' P* g1 w
0 E4 P, a3 d- d O) u( U" N+ j5 M L客家人早於 300多年前在香港扎根,然而客家山歌、廣東漢劇等客家文化傳統漸被都市化社會淹沒。多個團體下月合辦首屆「香港客家文化節」,透過展覽及論壇讓大眾認識客家風情。炆豬肉大賽是重頭戲,大埔林村將筵開 200席,購票入場市民可一邊觀賞客家歌舞,一邊品嚐鴛鴦扣肉、鹽焗雞和魚鰾湯等傳統客家名菜。5.39.217.766 z" J, V+ `- K( ^( @
1 b* `5 J1 q8 \; X( W3 }5.39.217.76香港客家文化節籌委會主席何志平表示,客家是漢族分支的民系,散居各地,部份客家人早於 300多年前定居香港,估計本港現有 200萬名客家人。他指出,文化節除了推廣客家文化,更重要是宣揚文化背後自強不息、克儉耐勞的客家精神。
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每位費用 200元5.39.217.76- b/ m0 ^8 T: E
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0 |& s# u) V. H6 ?5 R& Z8 b文化節將設客家名菜宴,巿民可品嚐鴛鴦扣肉
' J* N: r$ ? e5.39.217.76為期四天的客家文化節下月 2日開幕,打頭炮的客家歷史文化展覽,將展出一系列以客家生活點滴為題的泥塑作品。文化節又舉辦別開生面的炆豬肉大賽,目前已有六間食肆參加,各大廚將於下月 4日在大埔林村爭奪炆豬肉大王寶座。當日林村將筵開200席,市民可品嚐鹽焗雞、魚鰾湯和鴛鴦扣肉等傳統客家名菜,並欣賞客家歌舞表演,每位費用為 200元。公仔箱論壇3 Q/ e* V* G9 ]/ w1 h
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負責籌辦比賽的林祿榮表示,炆豬肉製法簡單,先把半肥瘦豬肉切成塊狀,配上薑、老抽、陳皮等調味料,以文火炆熟。另外,客家人上菜時,喜歡以木耳、竹筍或鹹菜墊底,令炆豬肉更加味美。他指出,客家祖先居住環境惡劣,勞動時間長,故客家菜多數比較油膩及味道偏鹹。客家文化節壓軸,香港理工大學將有一場客家文化論壇,主力探討客家文化歷史及特色,又請來中國著名古箏演奏家饒寧新講解廣東漢樂。
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$ `; g, N$ _3 o- G, b, p I5.39.217.76新光戲院賞山歌公仔箱論壇. y; W/ {8 k* R5 I! P
同日新光戲院將上演幕幕好戲,市民可欣賞客家山歌、廣東漢劇、紫金花朝戲等多項被列入國家非物質文化遺產的客家傳統藝術。論壇及晚會費用全免,名額各設240個及 1,000個。市民可於網站 http://www.hk-hakka-festival.com查閱文化節詳情。公仔箱論壇, ^: i: h3 X5 t2 \; V I: ^4 K
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香港客家文化節活動
t# p m0 h% K5 D1 P. ?開幕禮/ P$ o2 V& N# N9 M7 o
日期: 12月 2日下午 5:30至 7:00公仔箱論壇0 J. x: Q3 _! ~$ K! n$ [9 D
地點:灣仔華潤大廈低座 3樓 Hall A香港展覽中心
( G, z4 V: x+ i' {' r/ e. H5.39.217.76客家歷史文化展覽
) O4 F; p2 l/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日期: 12月 2至 5日上午 9:00至下午 6:00
0 X( [3 h. ?# x+ v" s9 n! f6 b5 m+ X地點:灣仔華潤大廈低座 3樓 Hall A香港展覽中心
/ m! E" Y% I- ~' X5 i+ V8 Mtvb now,tvbnow,bttvb炆豬肉大賽公仔箱論壇1 r3 J" U: \# s
日期: 12月 4日下午 3:00至 6:00tvb now,tvbnow,bttvb# ~- v0 L- r* i% Y. B
地點:大埔林村許願樹廣場tvb now,tvbnow,bttvb* i2 O$ K3 x" B( I X
客家文化論壇
! K4 y( E; C; n% k2 _" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日期: 12月 5日上午 9:00至下午 4:00tvb now,tvbnow,bttvb) Q% K. l* b& i( r
地點:香港理工大學蔣震劇院
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日期: 12月 5日晚上 7:30至 10:30tvb now,tvbnow,bttvb4 a; v9 p5 B) T/ s
地點:北角新光戲院
- r1 s8 d9 q1 ]7 y" R n, e註:除炆豬肉大賽外,其他活動費用全免
, n8 y5 j J. \" ?5.39.217.76資料來源:香港客家文化節籌委會
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5 \1 m# f m) i7 V6 O8 p9 E6 n, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X" ~( ~" v& G) ?4 K
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三名「客家妹」演唱傳統客家山歌，地方色彩濃厚 |
發表於 2010-11-2 08:22 AM
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