客家文化節重頭戲鬥炆豬肉 下月首辦 嚐名菜觀歌舞

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4 c9 v) i: X. M3 N1 |1 M# t2 Y客家文化節重頭戲鬥炆豬肉  下月首辦　嚐名菜觀歌舞
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. K1 x( U( j4 s, x! t" |% k公仔箱論壇客家人早於 300多年前在香港扎根,然而客家山歌、廣東漢劇等客家文化傳統漸被都市化社會淹沒。多個團體下月合辦首屆「香港客家文化節」,透過展覽及論壇讓大眾認識客家風情。炆豬肉大賽是重頭戲,大埔林村將筵開 200席,購票入場市民可一邊觀賞客家歌舞,一邊品嚐鴛鴦扣肉、鹽焗雞和魚鰾湯等傳統客家名菜。. s$ \0 M* n& S/ c
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香港客家文化節籌委會主席何志平表示,客家是漢族分支的民系,散居各地,部份客家人早於 300多年前定居香港,估計本港現有 200萬名客家人。他指出,文化節除了推廣客家文化,更重要是宣揚文化背後自強不息、克儉耐勞的客家精神。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B  c9 P/ ^  x3 ?+ ]9 z6 P3 n
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每位費用 200元3 }" J' X$ L5 v# T

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文化節將設客家名菜宴,巿民可品嚐鴛鴦扣肉
9 e/ c+ ~5 f) r9 o+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為期四天的客家文化節下月 2日開幕,打頭炮的客家歷史文化展覽,將展出一系列以客家生活點滴為題的泥塑作品。文化節又舉辦別開生面的炆豬肉大賽,目前已有六間食肆參加,各大廚將於下月 4日在大埔林村爭奪炆豬肉大王寶座。當日林村將筵開200席,市民可品嚐鹽焗雞、魚鰾湯和鴛鴦扣肉等傳統客家名菜,並欣賞客家歌舞表演,每位費用為 200元。
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負責籌辦比賽的林祿榮表示,炆豬肉製法簡單,先把半肥瘦豬肉切成塊狀,配上薑、老抽、陳皮等調味料,以文火炆熟。另外,客家人上菜時,喜歡以木耳、竹筍或鹹菜墊底,令炆豬肉更加味美。他指出,客家祖先居住環境惡劣,勞動時間長,故客家菜多數比較油膩及味道偏鹹。客家文化節壓軸,香港理工大學將有一場客家文化論壇,主力探討客家文化歷史及特色,又請來中國著名古箏演奏家饒寧新講解廣東漢樂。
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新光戲院賞山歌
" b6 y; ]* @5 o- z4 d" H公仔箱論壇同日新光戲院將上演幕幕好戲,市民可欣賞客家山歌、廣東漢劇、紫金花朝戲等多項被列入國家非物質文化遺產的客家傳統藝術。論壇及晚會費用全免,名額各設240個及 1,000個。市民可於網站 http://www.hk-hakka-festival.com查閱文化節詳情。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j! t+ I0 t1 m- }6 m( ^0 C

' ?  R# q* _+ T6 n香港客家文化節活動
) C7 y/ S: k% p; @2 @3 P4 L9 K公仔箱論壇開幕禮
4 X! {3 e" n" Z6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日期: 12月 2日下午 5:30至 7:00
  C" g- x! R, g  z2 v" o8 W) w. `5.39.217.76地點:灣仔華潤大廈低座 3樓 Hall A香港展覽中心; n# i3 m' D$ N! o
客家歷史文化展覽
1 E% A3 q4 ~# h2 k4 rtvb now,tvbnow,bttvb日期: 12月 2至 5日上午 9:00至下午 6:00公仔箱論壇. r# }- t0 z5 V* L# Y! a3 Z
地點:灣仔華潤大廈低座 3樓 Hall A香港展覽中心5.39.217.761 u  P  U1 E' E4 H: K8 s! J
炆豬肉大賽
% z5 E9 E( C+ }3 Utvb now,tvbnow,bttvb日期: 12月 4日下午 3:00至 6:00公仔箱論壇* c% D2 b; f0 q* W" w6 P
地點:大埔林村許願樹廣場
' Z; P) B$ r" q客家文化論壇4 l  |: \; p2 N- h/ j
日期: 12月 5日上午 9:00至下午 4:00
6 B' P' s. h2 b, R# X- h公仔箱論壇地點:香港理工大學蔣震劇院
  |3 w  m7 Z! E2 b# t4 w1 K- C5.39.217.76客家藝術之客家風采暨結幕禮
# R. C9 |" ~* s1 ~1 n% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日期: 12月 5日晚上 7:30至 10:30+ a$ t; K3 ?7 m7 F) f0 }; b7 c
地點:北角新光戲院tvb now,tvbnow,bttvb( s! _/ h: j1 O, e, ?
註:除炆豬肉大賽外,其他活動費用全免
, Y6 L  `8 f/ t9 I$ X9 B資料來源:香港客家文化節籌委會5.39.217.76& S& }8 o# X6 F% X$ |5 t) k. d
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三名「客家妹」演唱傳統客家山歌，地方色彩濃厚