2 d' A# T& s8 s) S6 {# ?2 E大馬人無快熟麵不歡！快熟麵自1969年引進馬來西亞以來，如今已因為平均每個人一年吃掉超過40包快熟麵，成為世界第13大快熟麵消費國。
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根據世界快熟麵協會的數據，國人一年吃掉12億包快熟麵，或每分鐘吃掉超過2200包。( {) x# \2 r6 A* b
9 \- g+ a& J7 g本地快熟麵廠商中，馬來西亞雀巢以“美極”品牌所生產的快熟麵一枝獨秀，每天可以賣出130萬包。數據顯示，馬來西亞最好賣的是咖哩味快熟麵，而美極咖哩麵的銷量是另外兩大品牌的總和。公仔箱論壇, Z2 u9 Y) T* d% k( O* f
4 n5 m; |. [' z& I0 z. M0 k) q首辦世界快熟麵峰會TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y+ X' g3 a* i5 W ]
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或許就因為是世界其中一個快熟麵高消耗國，馬來西亞於週二（4月13日）第一次主辦世界快熟麵峰會。tvb now,tvbnow,bttvb5 [3 D% h& H$ Z$ _6 d* B
1 g$ X+ P* e& f Y- {( l* |5.39.217.76去年，全世界對快熟麵的需求約940億份，平均地球上每個月吃掉約13包或杯快熟麵。公仔箱論壇4 y9 R- Q4 P* ]( e7 z' e- F% M
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但以人口計算，馬來西亞每天所吃掉的快熟麵分量驚人。
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排名世界第1的快熟麵消耗國是中國，連同香港在內，去年共吃掉415億包快熟麵，約為全球總消耗量的一半。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M& B, }4 _0 O. u2 v
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印尼以139億包快熟麵，在去年的世界快熟麵消耗國榜上列第2；而發明快熟麵的日本，則以53億包排名第3。
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世界上第一包快熟麵──雞肉拉麵，是日本籍台灣人安籐百福（吳百福）於1958年發明。據2000年日本的一個民意調查顯示，快熟麵被認為是日本上個世紀最重要的發明，卡拉OK次之，第二則是錄音光碟（CD）。- O% o% L& K; I; f8 C1 y- h
7 J; j: h$ u$ [& Z1 Jtvb now,tvbnow,bttvb另一方面，世界快熟麵協會馬來西亞區董事依罕莫哈末表示，隨著需求增加，馬來西亞的快熟麵市場今年將有5至10%的成長。
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他指出，若以令吉計算，市場價值約介於8億至9億令吉。公仔箱論壇7 F3 ]4 v, R" {
1 C" e( a9 p8 v事實上，他說，過去8年來，快熟麵業的成長遠遠超越國內生產總值。
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兼顧美味營養挑戰大5.39.217.76! B3 W! ?2 V" @+ C
$ L7 p6 I4 U. z( m3 e, Z% f5.39.217.76世界快熟麵協會馬來西亞區董事依罕莫哈末表示，馬來西亞和印尼於30年前都沒有麵食文化，可是今天兩國的人民都吃快熟麵。
4 M" y- Z- Z( ~" i0 v7 E9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A7 o# @& D0 Q# u
他認為，在馬印兩國的華人社會，麵食是其中一項主食，而在印尼，麵食已成為米飯後的第二種主食。5.39.217.76- `5 u1 p8 Y) r% ^4 A
/ @) @1 T1 W$ b# `公仔箱論壇他說，美國和俄羅斯是世界10個主要快熟麵消耗國，顯示即使在非傳統麵食國家，麵食的市場非常龐大。
. J j& o1 X1 v& d0 C公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a+ _9 T( S" h3 ^, p# n
他說，快熟麵到了今時今日已不再只是零食，它逐漸成為一種主食。因此，馬來西亞雀巢希望於未來兩年出任世界快熟麵協會總監時，能夠利用這個平台鼓勵廠商減少食用鈉，促使快熟麵成為營養均衡的食物。
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8 ~& e- }$ F T7 S他強調，對快熟麵生產業者而言，如何兼顧美味及營養是最大的挑戰，因為人們一般總以為任何有營養的東西都不美味，反之亦然。
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2 u9 Q1 Z3 N2 ?8 w0 _8 rtvb now,tvbnow,bttvb減少15%鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {# b6 `! P( `) S+ [
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依罕也是馬來西亞雀巢產品公司食物業務組執行董事，他說，美極率先在所生產的2分鐘快熟麵將鈉（俗稱鹽）含量減少15%。公仔箱論壇. @" T1 I6 p4 c% e0 O
3 X- Y& g8 p3 _8 j0 Q5 I2 o至於反式脂肪及味精，他保證這在快熟麵不是課題。tvb now,tvbnow,bttvb3 ?4 Q/ @- S& T# X
1 k/ |+ i2 f2 u5.39.217.76他指出，馬來西亞的快熟麵業者不使用氫化植物油，也就不存在反式脂肪。
7 L$ z3 L' i0 j) H7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& \5 V! n7 E+ z9 |9 y- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他說，世界衛生組織的研究已經證明味精對人無害，因而使用味精並沒有錯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W/ Z8 o8 w8 M4 F) L
2 L. c+ T8 S4 }, V- J1 F! V35%卡路里來自脂肪5 @2 |1 T5 y* Y) P' w. W( H% X. U
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馬來西亞營養師協會副主席莎納斯認為，確保快熟麵有營養是廠家和消費人的責任。( q* z/ F7 K" m+ F. o
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她指出，製作快熟麵使用的白麵粉，是經過工廠從小麥粉中提煉成的碳水化合物，減少了多數的營養。除了碳水化合物和蛋白質，白麵粉含有很少或甚至沒有維他命、纖維素和礦物質，所以是名符其實的“垃圾食物”。
4 M' j7 T3 Z3 b) u. Y' R! L- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f) y% M, Y1 o7 P) H7 Y3 n. C
“快熟麵近35%的卡路里是來自脂肪，這幾乎是每日需要1800卡路里的成人，一天四分之一的所需脂肪。炒快熟麵也只是增加脂肪。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j+ {3 {$ B4 O, l7 ~7 R
* R2 w! \5 n J2 r$ i莎納斯也是一名臨床營養師。她舉例說，一份差不多分量的意大利麵加上蔬菜及醬油，它的卡路里比快熟麵少25%，鹽分少10%，而且還含有更多纖維、礦物質和維他命的營養。公仔箱論壇+ y8 H9 }5 B' W( P. r. ]2 S8 {
! h* X7 X- h/ M5.39.217.76不放味精減少鈉tvb now,tvbnow,bttvb. y, l' c0 x A" Z( @" \, o& L
4 M' X+ j$ o) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。她表示，快熟麵的調味料也含有特別高的鈉，佔每日所需的30至40%。快熟麵的附加味精增加鈉成份。因此，減少在煮湯時加入味精，可以降低快熟麵的鈉成份。3 f& b' v5 U1 o
* D% K" S! ?! _" k! O% x$ r& y公仔箱論壇“每日減少攝取鹽分，對於高血壓或充血的心臟病尤其重要。但是，只要不是每天吃，同時配合其他含高營養的食物，快熟麵還是在我們的飲食中佔一角。” |
發表於 2010-4-19 02:45 PM
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