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大馬人無快熟麵不歡！快熟麵自1969年引進馬來西亞以來，如今已因為平均每個人一年吃掉超過40包快熟麵，成為世界第13大快熟麵消費國。% P# p1 Q- z2 X, T
1 U, O& |8 k c# i7 A v根據世界快熟麵協會的數據，國人一年吃掉12億包快熟麵，或每分鐘吃掉超過2200包。
2 C" d& W6 {" A; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r) d) q1 l+ u D& c
本地快熟麵廠商中，馬來西亞雀巢以“美極”品牌所生產的快熟麵一枝獨秀，每天可以賣出130萬包。數據顯示，馬來西亞最好賣的是咖哩味快熟麵，而美極咖哩麵的銷量是另外兩大品牌的總和。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {- b2 {4 o5 o* Z, ~: G
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首辦世界快熟麵峰會5.39.217.764 k- @$ c8 x3 C: |. [( {
/ w0 b' p2 f3 _, J) a* J1 H) I Z或許就因為是世界其中一個快熟麵高消耗國，馬來西亞於週二（4月13日）第一次主辦世界快熟麵峰會。
; _& k& Z+ b, U2 `) x% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" F3 m5 g: K" k9 s3 O) }6 f
去年，全世界對快熟麵的需求約940億份，平均地球上每個月吃掉約13包或杯快熟麵。
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; R# E# x! \) _' e但以人口計算，馬來西亞每天所吃掉的快熟麵分量驚人。
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& p6 u# M/ K0 J4 w公仔箱論壇排名世界第1的快熟麵消耗國是中國，連同香港在內，去年共吃掉415億包快熟麵，約為全球總消耗量的一半。tvb now,tvbnow,bttvb( W- j. P `' J! N
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印尼以139億包快熟麵，在去年的世界快熟麵消耗國榜上列第2；而發明快熟麵的日本，則以53億包排名第3。
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世界上第一包快熟麵──雞肉拉麵，是日本籍台灣人安籐百福（吳百福）於1958年發明。據2000年日本的一個民意調查顯示，快熟麵被認為是日本上個世紀最重要的發明，卡拉OK次之，第二則是錄音光碟（CD）。
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* l) l9 f# Y' G. Itvb now,tvbnow,bttvb另一方面，世界快熟麵協會馬來西亞區董事依罕莫哈末表示，隨著需求增加，馬來西亞的快熟麵市場今年將有5至10%的成長。
7 T! C% W0 T0 |% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, X4 A8 G. V. Y4 @$ D7 |2 e+ p5.39.217.76他指出，若以令吉計算，市場價值約介於8億至9億令吉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p) y! ]5 t z+ f5 i- |7 U, X
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事實上，他說，過去8年來，快熟麵業的成長遠遠超越國內生產總值。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @* _7 I& p, n8 u5 L
2 G, g& a+ ~& L; r, M D/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。兼顧美味營養挑戰大5.39.217.76/ P; M0 ^; G( `2 ` i1 ?$ I- Z
1 [0 |+ C& C; D. o- K6 g5.39.217.76世界快熟麵協會馬來西亞區董事依罕莫哈末表示，馬來西亞和印尼於30年前都沒有麵食文化，可是今天兩國的人民都吃快熟麵。- f7 _# r' y* P$ v" K
8 ]0 v; \9 q G$ g! {) K& X5.39.217.76他認為，在馬印兩國的華人社會，麵食是其中一項主食，而在印尼，麵食已成為米飯後的第二種主食。tvb now,tvbnow,bttvb( X1 j. F6 s Y2 d5 ~
+ z, \# x, j. g I% D5.39.217.76他說，美國和俄羅斯是世界10個主要快熟麵消耗國，顯示即使在非傳統麵食國家，麵食的市場非常龐大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z" M& G) b7 R- m/ k, K
' {9 f# Q5 J2 T9 P8 v' S他說，快熟麵到了今時今日已不再只是零食，它逐漸成為一種主食。因此，馬來西亞雀巢希望於未來兩年出任世界快熟麵協會總監時，能夠利用這個平台鼓勵廠商減少食用鈉，促使快熟麵成為營養均衡的食物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }6 M$ Z! \2 A/ A. M# y
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他強調，對快熟麵生產業者而言，如何兼顧美味及營養是最大的挑戰，因為人們一般總以為任何有營養的東西都不美味，反之亦然。
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, ~$ ^/ @+ v+ `) ?- m. d' P% ytvb now,tvbnow,bttvb減少15%鹽5.39.217.76* [& I. W' h: B( s. l* W6 g) d, F# e4 c
2 |7 u, n( F. ]: Z# [公仔箱論壇依罕也是馬來西亞雀巢產品公司食物業務組執行董事，他說，美極率先在所生產的2分鐘快熟麵將鈉（俗稱鹽）含量減少15%。$ `( E, P5 R6 t% C3 A0 `/ w3 z' F! K8 k
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至於反式脂肪及味精，他保證這在快熟麵不是課題。公仔箱論壇6 T$ I2 {6 j( B8 |5 f1 R8 X
2 Q5 ]' C d9 T6 S# k7 [5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他指出，馬來西亞的快熟麵業者不使用氫化植物油，也就不存在反式脂肪。6 ~# |) m: t& Q
2 @- Z# d" F; I/ k/ e5.39.217.76他說，世界衛生組織的研究已經證明味精對人無害，因而使用味精並沒有錯。tvb now,tvbnow,bttvb4 R% a2 i" Z* b" j: W
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35%卡路里來自脂肪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A7 l" Y5 N3 ?2 ~; V) r
0 |6 u. g2 Q, z$ ]5.39.217.76馬來西亞營養師協會副主席莎納斯認為，確保快熟麵有營養是廠家和消費人的責任。
8 k4 d7 y/ [/ R9 M9 F, Mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W' Q8 ~4 h0 N% m2 }6 W/ J ]$ d V
她指出，製作快熟麵使用的白麵粉，是經過工廠從小麥粉中提煉成的碳水化合物，減少了多數的營養。除了碳水化合物和蛋白質，白麵粉含有很少或甚至沒有維他命、纖維素和礦物質，所以是名符其實的“垃圾食物”。( w: M* y$ z+ f ^+ }
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“快熟麵近35%的卡路里是來自脂肪，這幾乎是每日需要1800卡路里的成人，一天四分之一的所需脂肪。炒快熟麵也只是增加脂肪。”tvb now,tvbnow,bttvb7 N( t8 p7 G7 }+ i/ \8 V
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莎納斯也是一名臨床營養師。她舉例說，一份差不多分量的意大利麵加上蔬菜及醬油，它的卡路里比快熟麵少25%，鹽分少10%，而且還含有更多纖維、礦物質和維他命的營養。
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. ]* T9 H4 ?; G) L D) e公仔箱論壇不放味精減少鈉
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5 F; v& h+ t+ b9 e" C: G/ H: A公仔箱論壇她表示，快熟麵的調味料也含有特別高的鈉，佔每日所需的30至40%。快熟麵的附加味精增加鈉成份。因此，減少在煮湯時加入味精，可以降低快熟麵的鈉成份。公仔箱論壇% a M; \) n0 z" | `7 `7 G7 R
0 ^ Y! U. k! w$ `4 W5.39.217.76“每日減少攝取鹽分，對於高血壓或充血的心臟病尤其重要。但是，只要不是每天吃，同時配合其他含高營養的食物，快熟麵還是在我們的飲食中佔一角。” |
發表於 2010-4-19 02:45 PM
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