8 R+ @3 k/ [ U- W' I% @tvb now,tvbnow,bttvb大馬人無快熟麵不歡！快熟麵自1969年引進馬來西亞以來，如今已因為平均每個人一年吃掉超過40包快熟麵，成為世界第13大快熟麵消費國。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I* I( y& B: q+ Y3 }! \
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根據世界快熟麵協會的數據，國人一年吃掉12億包快熟麵，或每分鐘吃掉超過2200包。
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* Z+ y4 ?/ H! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。本地快熟麵廠商中，馬來西亞雀巢以“美極”品牌所生產的快熟麵一枝獨秀，每天可以賣出130萬包。數據顯示，馬來西亞最好賣的是咖哩味快熟麵，而美極咖哩麵的銷量是另外兩大品牌的總和。tvb now,tvbnow,bttvb5 V1 }% W; G2 r3 f. [3 c G
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首辦世界快熟麵峰會
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或許就因為是世界其中一個快熟麵高消耗國，馬來西亞於週二（4月13日）第一次主辦世界快熟麵峰會。公仔箱論壇$ Q% i2 b5 X4 O$ @6 T' `
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去年，全世界對快熟麵的需求約940億份，平均地球上每個月吃掉約13包或杯快熟麵。5.39.217.765 {; f) [1 Q% |( @/ s# t) a m: t8 w
2 Y9 e0 E1 f9 C1 m0 B& _' B5.39.217.76但以人口計算，馬來西亞每天所吃掉的快熟麵分量驚人。
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# P$ r7 N+ M( o h! [ C8 t6 u* qtvb now,tvbnow,bttvb排名世界第1的快熟麵消耗國是中國，連同香港在內，去年共吃掉415億包快熟麵，約為全球總消耗量的一半。3 B3 A1 x( y2 l/ D5 Q" q+ K
6 n/ h5 q/ Z0 U% ~* ]* }) E公仔箱論壇印尼以139億包快熟麵，在去年的世界快熟麵消耗國榜上列第2；而發明快熟麵的日本，則以53億包排名第3。( g* N$ U0 D( {; ` u$ H# K
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世界上第一包快熟麵──雞肉拉麵，是日本籍台灣人安籐百福（吳百福）於1958年發明。據2000年日本的一個民意調查顯示，快熟麵被認為是日本上個世紀最重要的發明，卡拉OK次之，第二則是錄音光碟（CD）。
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另一方面，世界快熟麵協會馬來西亞區董事依罕莫哈末表示，隨著需求增加，馬來西亞的快熟麵市場今年將有5至10%的成長。
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' p* B2 v' }0 f& E7 |4 i$ W# R5.39.217.76他指出，若以令吉計算，市場價值約介於8億至9億令吉。5.39.217.768 { ?8 M* M) A# u8 g! E: f" q9 z
5 A2 h0 F+ h3 K$ u- N$ Q/ h5.39.217.76事實上，他說，過去8年來，快熟麵業的成長遠遠超越國內生產總值。公仔箱論壇* p$ p) n9 @: N
$ G; ] y; X1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。兼顧美味營養挑戰大5.39.217.768 ` u' j9 L, h" H2 Q2 t
J: q1 T% @+ r2 O3 v& W4 D; q世界快熟麵協會馬來西亞區董事依罕莫哈末表示，馬來西亞和印尼於30年前都沒有麵食文化，可是今天兩國的人民都吃快熟麵。公仔箱論壇4 ]7 @4 P( D6 o1 V' o
. G7 g) O! h' V7 X. |$ F5 D他認為，在馬印兩國的華人社會，麵食是其中一項主食，而在印尼，麵食已成為米飯後的第二種主食。
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" d9 U9 g# b5 a5.39.217.76他說，美國和俄羅斯是世界10個主要快熟麵消耗國，顯示即使在非傳統麵食國家，麵食的市場非常龐大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b( h# U0 ~! G2 H2 V. t3 c. s% g2 h
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他說，快熟麵到了今時今日已不再只是零食，它逐漸成為一種主食。因此，馬來西亞雀巢希望於未來兩年出任世界快熟麵協會總監時，能夠利用這個平台鼓勵廠商減少食用鈉，促使快熟麵成為營養均衡的食物。5.39.217.760 C1 J7 e3 A L3 v" U1 P) b
4 S$ Z X$ o% X1 ?) M' _# e7 d他強調，對快熟麵生產業者而言，如何兼顧美味及營養是最大的挑戰，因為人們一般總以為任何有營養的東西都不美味，反之亦然。
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7 @! e) L: k' J! Z減少15%鹽. m+ r. a2 _+ [8 a+ e& f' F
4 W5 J& z1 {/ |5 t3 m7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。依罕也是馬來西亞雀巢產品公司食物業務組執行董事，他說，美極率先在所生產的2分鐘快熟麵將鈉（俗稱鹽）含量減少15%。
- Q* ]/ u. O$ ^* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X, }; h- j* X
至於反式脂肪及味精，他保證這在快熟麵不是課題。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v7 p( e3 u6 Y8 R. X2 E
8 H5 g# |8 L* \0 f公仔箱論壇他指出，馬來西亞的快熟麵業者不使用氫化植物油，也就不存在反式脂肪。( U" d3 P3 y7 q, M
Q* L# a5 [* u4 E; ~. Z' X公仔箱論壇他說，世界衛生組織的研究已經證明味精對人無害，因而使用味精並沒有錯。
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4 p, Z9 v5 o4 z: Y' L( `5.39.217.7635%卡路里來自脂肪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c1 w: h( v) Q: l- a% J$ m4 l
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馬來西亞營養師協會副主席莎納斯認為，確保快熟麵有營養是廠家和消費人的責任。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |/ q N5 O, j
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她指出，製作快熟麵使用的白麵粉，是經過工廠從小麥粉中提煉成的碳水化合物，減少了多數的營養。除了碳水化合物和蛋白質，白麵粉含有很少或甚至沒有維他命、纖維素和礦物質，所以是名符其實的“垃圾食物”。
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“快熟麵近35%的卡路里是來自脂肪，這幾乎是每日需要1800卡路里的成人，一天四分之一的所需脂肪。炒快熟麵也只是增加脂肪。”tvb now,tvbnow,bttvb5 }' Q7 H, p+ L! f% c
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莎納斯也是一名臨床營養師。她舉例說，一份差不多分量的意大利麵加上蔬菜及醬油，它的卡路里比快熟麵少25%，鹽分少10%，而且還含有更多纖維、礦物質和維他命的營養。
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不放味精減少鈉
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她表示，快熟麵的調味料也含有特別高的鈉，佔每日所需的30至40%。快熟麵的附加味精增加鈉成份。因此，減少在煮湯時加入味精，可以降低快熟麵的鈉成份。. n3 I2 \& `! f" w: r) R6 {, c( D, `
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“每日減少攝取鹽分，對於高血壓或充血的心臟病尤其重要。但是，只要不是每天吃，同時配合其他含高營養的食物，快熟麵還是在我們的飲食中佔一角。” |
發表於 2010-4-19 02:45 PM
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