; S8 F6 N! o7 _% a& A■ 周祥益卖的咖喱饭便宜好吃，已是众所周知的事。 # ]. G3 x0 v, P5 Z+ |
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■ 一大清早即可见顾客群排队等待打包咖哩饭。
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■ 档主周祥益与其助手各有其忙的正在为顾客舀饭盛菜。 : E) f r$ X, m5 W2 r L8 B" k f
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2 \- p) D7 a# k. T0 S( j( j% Y■ 咖喱饭拥有多种配料，任由顾客选择。
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■ 只需花费几块钱，就可享受一顿丰富美味的咖喱饭。 ' w6 R! W" I' `% {# E
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! j: S# ?9 O, r2 ^* y报导：吴宛芬
% g. Y& R8 q) n3 K公仔箱論壇摄影：罗家文0 c" [0 i" C" I2 u3 I( g$ i
【咖哩饭】公仔箱論壇$ M$ R# x5 B2 T
地点：槟岛大路后霹雳园组屋旁
5 A; l6 q- c. i+ }tvb now,tvbnow,bttvb时间：早上7时至11时（周日休息）5.39.217.76; t3 _1 J* V4 @6 c" d2 ]
价格：小RM2.20、中RM2.50、大RM3.00，加料另计
& m# r+ Z/ `$ q' V. X$ P) g8 l$ b“咖喱”源自印度故乡，淡米尔语咖喱，就是把香料调配在一起煮成的酱汁之意思。tvb now,tvbnow,bttvb; R8 S! V j. ]* M+ }3 V
其实，咖喱的种类很多，有红、青、黄、白之别；咖喱受欢迎的国家很多，从印度出发，传到斯里兰卡、马来西亚、泰国、新加坡、日本、越南等。不同国家、虽有不同的料理秘方，但是，受欢迎程度是不相上下的。
d: G* ]& p# F0 v, |正宗印度咖喱以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成，在大马，咖喱加入椰浆，让它更香浓。5.39.217.76% R$ p# y+ A1 X) r$ w
在本地印度咖喱味四处飘香之外，华人厨手烹调的咖喱,粉丝也不少，一样让老饕吃得“面红耳赤”，津津有味。
* P0 Q$ N9 S- o2 s+ z从小吃到大 人情味加分 美味咖喱饭配料多
4 X3 U! r2 F6 I7 _9 {3 Itvb now,tvbnow,bttvb每天大清早，总见许多上班族、安娣安哥在路边大排长龙，大家都围着一辆三轮车档口，默默地等待……人群中有个男子双手忙着舀饭，嘴巴则忙着问顾客想要加什么料，此刻其身边一位较年长的助手，则忙着将舀好的咖喱饭打包然后递给顾客。
; E5 b/ V3 A4 z4 }2 U' h/ b8 ]# X' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这档咖喱饭卖得家喻户晓，在过去26年来，住在霹雳律大路后一带的男女老少，都吃过他的咖喱饭，有者甚至从小吃到大，美味自然是这档咖喱饭的卖点，而浓浓的人情味更为这道佳肴加分不少。tvb now,tvbnow,bttvb# I4 A& b) L# [
凌晨3时做饭' H6 |! s2 x4 t3 w/ t$ c% q: \
44岁档主周祥益每天凌晨3时，当人家还在会周公的时候就起身做饭煮咖喱，直至早上7时就前往霹雳园组屋旁摆卖。从一开档，他就一直忙到收档，即使需要站在路旁排队苦候，但慕名而来的顾客还是宁愿等候，为的就是一包香喷喷、热辣辣的咖喱饭。
+ x* Z- f( T- d4 H周祥益表示，其父亲周天发早在1983年就开始在大路后巴刹摆卖咖喱饭，当时卖的是一般的椰浆饭，配料不多。而他是在18岁时成为父亲的助手，边做边学，直至1991年父亲年迈退休，当时26岁的他才正式接手父业，继续把父亲的咖喱饭发扬光大。
6 b5 N" _' l0 {; g: \5.39.217.76数种不同风味
) {4 }( k5 r) t公仔箱論壇他说，早期他们父子俩是在大路后巴刹内摆卖，后期才迁出霹雳律大路旁营业。他在继承父业后，除了保留父亲的传统味道，也不断精益求精为咖喱饭注入新元素，研制出数种不同的咖喱风味，目前有印度式、娘惹式及酸辣式咖喱风味，任由顾客选择。
6 o8 _, H" ?$ E5 u公仔箱論壇与其父不同的是，周祥益不再卖椰浆饭，转以白饭配咖喱汁，而且配料也比早期父亲经营的时代更多样化。目前其咖喱饭的配料有：煎鱼、虾饼、咖喱鸡、马铃薯、鸡腿、鸡肝、鸡脚、鲨鱼、羊角豆、煎蛋包、水煮蛋、黑酱油鸡、大虾及墨鱼。公仔箱論壇1 L# E) y1 J% ]$ t6 f# I2 a
只做打包生意5.39.217.76" ]( w. X$ g$ j9 {6 ~+ X
周祥益卖的咖喱饭便宜好吃，已是众所周知的事，这也是顾客为了打包一包咖喱饭，宁可大排长龙的原因之一。目前其咖喱饭售价分为小（RM2.20）、中（RM2.50）、大（RM3.00），加料另计（顾客可选择加大虾、墨鱼或任何配料）。公仔箱論壇6 c& h% J: q; l! S
● 小饭的配料：水煮蛋半粒、煎鱼1块、鲨鱼1块、鸡肉1块、羊角豆2小段、马铃薯。
$ m& z; q5 C& V7 X a; G5.39.217.76● 中饭的配料：水煮蛋半粒、煎鱼1块、鲨鱼1块、鸡肉1块、羊角豆2小段、马铃薯、虾饼1块。
8 P1 ^7 o3 Z3 l2 ^0 |" H. c) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 大饭的配料：水煮蛋半粒、煎鱼1块、鲨鱼1块、鸡翼1块、羊角豆2小段、马铃薯、虾饼1块。公仔箱論壇- N) B/ w8 H; z7 l9 Y* m1 S2 J
由于人手不足，周祥益担心自己做不来，因此目前只做打包生意，并没捧上前招待服务。虽然如此，每天到来排队的顾客还是络绎不绝。8 v2 a9 a( p- F3 M3 v6 ?
以上价格仅供参考 |
發表於 2010-5-26 06:25 AM
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