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■ 周祥益卖的咖喱饭便宜好吃，已是众所周知的事。 5.39.217.76( f- p7 _$ }, R7 w. ]
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4 [1 E& n5 Y3 u6 D+ U n2 e■ 一大清早即可见顾客群排队等待打包咖哩饭。 , V3 L9 }& g$ @# E$ P
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8 p6 I" o# y) E+ r$ ]- b$ i1 h■ 档主周祥益与其助手各有其忙的正在为顾客舀饭盛菜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z& t& n2 R; S! a3 U- K
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" ]' `- K) h2 f1 e( Z! \. \5.39.217.76■ 咖喱饭拥有多种配料，任由顾客选择。 公仔箱論壇1 W# G5 N4 d; ?; U* u; J. L0 F
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■ 只需花费几块钱，就可享受一顿丰富美味的咖喱饭。
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报导：吴宛芬公仔箱論壇" O5 v0 F6 v+ `2 m- u
摄影：罗家文
: g# A9 p: g) Z7 |【咖哩饭】
& d0 R6 Q3 W2 d3 H2 z5.39.217.76地点：槟岛大路后霹雳园组屋旁
' X! J- c) B; z+ V- T9 U+ F! m8 s公仔箱論壇时间：早上7时至11时（周日休息）5.39.217.76* k: g3 i5 |( k5 a4 p Y
价格：小RM2.20、中RM2.50、大RM3.00，加料另计公仔箱論壇* T5 {) @4 P0 E- w5 L1 K
“咖喱”源自印度故乡，淡米尔语咖喱，就是把香料调配在一起煮成的酱汁之意思。
6 ?5 z o) b. s其实，咖喱的种类很多，有红、青、黄、白之别；咖喱受欢迎的国家很多，从印度出发，传到斯里兰卡、马来西亚、泰国、新加坡、日本、越南等。不同国家、虽有不同的料理秘方，但是，受欢迎程度是不相上下的。' A8 g! { ?" b0 }
正宗印度咖喱以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成，在大马，咖喱加入椰浆，让它更香浓。
! D3 x) B, b) t6 d) n+ t( ]; b公仔箱論壇在本地印度咖喱味四处飘香之外，华人厨手烹调的咖喱,粉丝也不少，一样让老饕吃得“面红耳赤”，津津有味。
. d8 j% Q3 _0 g从小吃到大 人情味加分 美味咖喱饭配料多5.39.217.76 t; P8 _! r# Z1 z2 \: k0 p
每天大清早，总见许多上班族、安娣安哥在路边大排长龙，大家都围着一辆三轮车档口，默默地等待……人群中有个男子双手忙着舀饭，嘴巴则忙着问顾客想要加什么料，此刻其身边一位较年长的助手，则忙着将舀好的咖喱饭打包然后递给顾客。
* x/ {* w) m9 \6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这档咖喱饭卖得家喻户晓，在过去26年来，住在霹雳律大路后一带的男女老少，都吃过他的咖喱饭，有者甚至从小吃到大，美味自然是这档咖喱饭的卖点，而浓浓的人情味更为这道佳肴加分不少。公仔箱論壇0 a! B* m3 w) M
凌晨3时做饭tvb now,tvbnow,bttvb) w2 A# T. R0 {; z+ }5 Y, Q6 `0 U
44岁档主周祥益每天凌晨3时，当人家还在会周公的时候就起身做饭煮咖喱，直至早上7时就前往霹雳园组屋旁摆卖。从一开档，他就一直忙到收档，即使需要站在路旁排队苦候，但慕名而来的顾客还是宁愿等候，为的就是一包香喷喷、热辣辣的咖喱饭。
" {0 x2 _$ Q: a, e& ~5 M周祥益表示，其父亲周天发早在1983年就开始在大路后巴刹摆卖咖喱饭，当时卖的是一般的椰浆饭，配料不多。而他是在18岁时成为父亲的助手，边做边学，直至1991年父亲年迈退休，当时26岁的他才正式接手父业，继续把父亲的咖喱饭发扬光大。
5 w+ D0 r" g) t/ W( i3 Y9 }公仔箱論壇数种不同风味
2 C& N1 D; V4 c8 G$ \5 N+ D他说，早期他们父子俩是在大路后巴刹内摆卖，后期才迁出霹雳律大路旁营业。他在继承父业后，除了保留父亲的传统味道，也不断精益求精为咖喱饭注入新元素，研制出数种不同的咖喱风味，目前有印度式、娘惹式及酸辣式咖喱风味，任由顾客选择。公仔箱論壇* Y# `- l; K& }5 Z ?3 y( C
与其父不同的是，周祥益不再卖椰浆饭，转以白饭配咖喱汁，而且配料也比早期父亲经营的时代更多样化。目前其咖喱饭的配料有：煎鱼、虾饼、咖喱鸡、马铃薯、鸡腿、鸡肝、鸡脚、鲨鱼、羊角豆、煎蛋包、水煮蛋、黑酱油鸡、大虾及墨鱼。9 n# p" J' T9 w4 z2 N" M
只做打包生意
( E. t* t! U% X周祥益卖的咖喱饭便宜好吃，已是众所周知的事，这也是顾客为了打包一包咖喱饭，宁可大排长龙的原因之一。目前其咖喱饭售价分为小（RM2.20）、中（RM2.50）、大（RM3.00），加料另计（顾客可选择加大虾、墨鱼或任何配料）。/ | I+ C) q) ~: }, o% n
● 小饭的配料：水煮蛋半粒、煎鱼1块、鲨鱼1块、鸡肉1块、羊角豆2小段、马铃薯。
. P* l! L- a7 G; n5 _: ^公仔箱論壇● 中饭的配料：水煮蛋半粒、煎鱼1块、鲨鱼1块、鸡肉1块、羊角豆2小段、马铃薯、虾饼1块。
' H6 D. {. Q w: l% Q. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 大饭的配料：水煮蛋半粒、煎鱼1块、鲨鱼1块、鸡翼1块、羊角豆2小段、马铃薯、虾饼1块。5.39.217.768 M4 m) [+ P. n9 x) u
由于人手不足，周祥益担心自己做不来，因此目前只做打包生意，并没捧上前招待服务。虽然如此，每天到来排队的顾客还是络绎不绝。
8 j! p3 K4 {' t2 C( r, C$ [$ n5.39.217.76以上价格仅供参考 |
發表於 2010-5-26 06:25 AM
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