7 v* ~) c& N1 p) [* M5.39.217.76■ 周祥益卖的咖喱饭便宜好吃，已是众所周知的事。 公仔箱論壇' O0 y3 j/ z- l" ^0 @$ n$ J
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■ 一大清早即可见顾客群排队等待打包咖哩饭。 tvb now,tvbnow,bttvb- D) G+ m3 W- k0 e W, m$ c9 ]' @- o" y
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■ 档主周祥益与其助手各有其忙的正在为顾客舀饭盛菜。 tvb now,tvbnow,bttvb, M: K9 E: H1 a& E) n
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■ 咖喱饭拥有多种配料，任由顾客选择。 5.39.217.76- u5 X' y1 h& T) f
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5 e" J$ {1 k: _5 xtvb now,tvbnow,bttvb■ 只需花费几块钱，就可享受一顿丰富美味的咖喱饭。
7 E5 J6 [7 c" O3 C2 }/ {; b0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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, @% D- N+ z7 U: q7 |/ I% I报导：吴宛芬tvb now,tvbnow,bttvb3 }; G( i$ Z- o/ `, w. h* j
摄影：罗家文
2 ]" r7 U1 o% j6 |5 G5.39.217.76【咖哩饭】
/ Q! L8 u' w0 `* Z* P- Ntvb now,tvbnow,bttvb地点：槟岛大路后霹雳园组屋旁
4 s4 h% e% ^# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。时间：早上7时至11时（周日休息）
3 B( n# P3 u: _$ t4 P9 p% T- [9 Otvb now,tvbnow,bttvb价格：小RM2.20、中RM2.50、大RM3.00，加料另计& y) x- K y/ Q: i6 y ?
“咖喱”源自印度故乡，淡米尔语咖喱，就是把香料调配在一起煮成的酱汁之意思。tvb now,tvbnow,bttvb$ C. D% P. Y9 o- F: H& i6 {
其实，咖喱的种类很多，有红、青、黄、白之别；咖喱受欢迎的国家很多，从印度出发，传到斯里兰卡、马来西亚、泰国、新加坡、日本、越南等。不同国家、虽有不同的料理秘方，但是，受欢迎程度是不相上下的。' w8 O( c. u. J2 P: L D/ @( z
正宗印度咖喱以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成，在大马，咖喱加入椰浆，让它更香浓。
4 R8 F0 S" {2 X& {; c D, c: w在本地印度咖喱味四处飘香之外，华人厨手烹调的咖喱,粉丝也不少，一样让老饕吃得“面红耳赤”，津津有味。
U9 _2 _# `: R H p# q; y: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。从小吃到大 人情味加分 美味咖喱饭配料多
% ^8 y& ]/ k5 e" B. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每天大清早，总见许多上班族、安娣安哥在路边大排长龙，大家都围着一辆三轮车档口，默默地等待……人群中有个男子双手忙着舀饭，嘴巴则忙着问顾客想要加什么料，此刻其身边一位较年长的助手，则忙着将舀好的咖喱饭打包然后递给顾客。3 z# T6 l4 h* ?
这档咖喱饭卖得家喻户晓，在过去26年来，住在霹雳律大路后一带的男女老少，都吃过他的咖喱饭，有者甚至从小吃到大，美味自然是这档咖喱饭的卖点，而浓浓的人情味更为这道佳肴加分不少。
4 A0 a2 Q" W/ B2 c( }. K) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。凌晨3时做饭5.39.217.76, ~, k$ J! U8 V# ?
44岁档主周祥益每天凌晨3时，当人家还在会周公的时候就起身做饭煮咖喱，直至早上7时就前往霹雳园组屋旁摆卖。从一开档，他就一直忙到收档，即使需要站在路旁排队苦候，但慕名而来的顾客还是宁愿等候，为的就是一包香喷喷、热辣辣的咖喱饭。/ W/ k1 Z5 @% X* l# i6 u9 f$ A0 c
周祥益表示，其父亲周天发早在1983年就开始在大路后巴刹摆卖咖喱饭，当时卖的是一般的椰浆饭，配料不多。而他是在18岁时成为父亲的助手，边做边学，直至1991年父亲年迈退休，当时26岁的他才正式接手父业，继续把父亲的咖喱饭发扬光大。
& ?$ ~0 ~/ d5 j6 o; t/ X* p* n数种不同风味
6 r8 T1 r) c% I( w. o$ r1 H他说，早期他们父子俩是在大路后巴刹内摆卖，后期才迁出霹雳律大路旁营业。他在继承父业后，除了保留父亲的传统味道，也不断精益求精为咖喱饭注入新元素，研制出数种不同的咖喱风味，目前有印度式、娘惹式及酸辣式咖喱风味，任由顾客选择。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C3 b% o* ~" a5 s
与其父不同的是，周祥益不再卖椰浆饭，转以白饭配咖喱汁，而且配料也比早期父亲经营的时代更多样化。目前其咖喱饭的配料有：煎鱼、虾饼、咖喱鸡、马铃薯、鸡腿、鸡肝、鸡脚、鲨鱼、羊角豆、煎蛋包、水煮蛋、黑酱油鸡、大虾及墨鱼。$ f, B0 U' S- q" Y. z
只做打包生意5.39.217.76* h; Q- C* Z7 J# _9 U2 ]$ O. ^
周祥益卖的咖喱饭便宜好吃，已是众所周知的事，这也是顾客为了打包一包咖喱饭，宁可大排长龙的原因之一。目前其咖喱饭售价分为小（RM2.20）、中（RM2.50）、大（RM3.00），加料另计（顾客可选择加大虾、墨鱼或任何配料）。5.39.217.767 I' z) S5 ~5 R8 d* ?8 q7 e
● 小饭的配料：水煮蛋半粒、煎鱼1块、鲨鱼1块、鸡肉1块、羊角豆2小段、马铃薯。5.39.217.76; q7 X% s; r0 ?: H
● 中饭的配料：水煮蛋半粒、煎鱼1块、鲨鱼1块、鸡肉1块、羊角豆2小段、马铃薯、虾饼1块。
$ T" e8 H N9 k8 F● 大饭的配料：水煮蛋半粒、煎鱼1块、鲨鱼1块、鸡翼1块、羊角豆2小段、马铃薯、虾饼1块。公仔箱論壇- c5 s, B$ `9 |4 [) f( u
由于人手不足，周祥益担心自己做不来，因此目前只做打包生意，并没捧上前招待服务。虽然如此，每天到来排队的顾客还是络绎不绝。
W1 Y! W4 o* b0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以上价格仅供参考 |
發表於 2010-5-26 06:25 AM
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