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■ 周祥益卖的咖喱饭便宜好吃，已是众所周知的事。 5.39.217.768 `1 Z. A% Q$ N% p% o
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■ 一大清早即可见顾客群排队等待打包咖哩饭。
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9 g* A/ S$ \2 E2 q9 j& m9 J, ]4 }# m6 ]1 D公仔箱論壇■ 档主周祥益与其助手各有其忙的正在为顾客舀饭盛菜。 3 ?, y: V9 L0 f) ~8 @4 }9 i7 ]/ L
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■ 咖喱饭拥有多种配料，任由顾客选择。 + [ B' L# u9 H: m) Q H
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6 Y6 `* s u. f. A9 r" S公仔箱論壇■ 只需花费几块钱，就可享受一顿丰富美味的咖喱饭。
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4 a; m9 ~+ w% {; J报导：吴宛芬7 ~' y9 A, H W/ K+ p& {2 l
摄影：罗家文
4 {7 O3 \& ^+ P' a# |$ q- gtvb now,tvbnow,bttvb【咖哩饭】
- h T# \$ G: A! a. }3 g0 M地点：槟岛大路后霹雳园组屋旁
' P, }. O& A) K5 b/ V时间：早上7时至11时（周日休息）tvb now,tvbnow,bttvb( D# j X( M7 {: T
价格：小RM2.20、中RM2.50、大RM3.00，加料另计
3 Z* a0 M/ K9 w' T公仔箱論壇“咖喱”源自印度故乡，淡米尔语咖喱，就是把香料调配在一起煮成的酱汁之意思。
' c0 c: G. C4 R/ B+ d" e. l2 S/ |. C5.39.217.76其实，咖喱的种类很多，有红、青、黄、白之别；咖喱受欢迎的国家很多，从印度出发，传到斯里兰卡、马来西亚、泰国、新加坡、日本、越南等。不同国家、虽有不同的料理秘方，但是，受欢迎程度是不相上下的。
: H! q4 I6 x( q2 z' F% J" R公仔箱論壇正宗印度咖喱以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成，在大马，咖喱加入椰浆，让它更香浓。tvb now,tvbnow,bttvb5 W/ K g d d8 h
在本地印度咖喱味四处飘香之外，华人厨手烹调的咖喱,粉丝也不少，一样让老饕吃得“面红耳赤”，津津有味。
: z* q6 X6 Q# c( }$ D, w3 F* i& d5.39.217.76从小吃到大 人情味加分 美味咖喱饭配料多
" D) z' [# q, O- Z; qtvb now,tvbnow,bttvb每天大清早，总见许多上班族、安娣安哥在路边大排长龙，大家都围着一辆三轮车档口，默默地等待……人群中有个男子双手忙着舀饭，嘴巴则忙着问顾客想要加什么料，此刻其身边一位较年长的助手，则忙着将舀好的咖喱饭打包然后递给顾客。3 e# M4 c) b \/ L
这档咖喱饭卖得家喻户晓，在过去26年来，住在霹雳律大路后一带的男女老少，都吃过他的咖喱饭，有者甚至从小吃到大，美味自然是这档咖喱饭的卖点，而浓浓的人情味更为这道佳肴加分不少。- K6 Q2 ?- h3 O! {7 X" n+ Y
凌晨3时做饭
( B* Q4 _& N* \$ ~- s5 Q3 |: Ltvb now,tvbnow,bttvb44岁档主周祥益每天凌晨3时，当人家还在会周公的时候就起身做饭煮咖喱，直至早上7时就前往霹雳园组屋旁摆卖。从一开档，他就一直忙到收档，即使需要站在路旁排队苦候，但慕名而来的顾客还是宁愿等候，为的就是一包香喷喷、热辣辣的咖喱饭。
) `. x1 O ~; z5 T周祥益表示，其父亲周天发早在1983年就开始在大路后巴刹摆卖咖喱饭，当时卖的是一般的椰浆饭，配料不多。而他是在18岁时成为父亲的助手，边做边学，直至1991年父亲年迈退休，当时26岁的他才正式接手父业，继续把父亲的咖喱饭发扬光大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _& k0 p- h, W$ n
数种不同风味. u; c% a1 }( m/ B5 _$ ^4 k
他说，早期他们父子俩是在大路后巴刹内摆卖，后期才迁出霹雳律大路旁营业。他在继承父业后，除了保留父亲的传统味道，也不断精益求精为咖喱饭注入新元素，研制出数种不同的咖喱风味，目前有印度式、娘惹式及酸辣式咖喱风味，任由顾客选择。5.39.217.76" T+ v* z- N$ S/ r1 p- c
与其父不同的是，周祥益不再卖椰浆饭，转以白饭配咖喱汁，而且配料也比早期父亲经营的时代更多样化。目前其咖喱饭的配料有：煎鱼、虾饼、咖喱鸡、马铃薯、鸡腿、鸡肝、鸡脚、鲨鱼、羊角豆、煎蛋包、水煮蛋、黑酱油鸡、大虾及墨鱼。
# r1 ^6 i1 `) j& z只做打包生意
( e( Z, S q8 a0 m8 atvb now,tvbnow,bttvb周祥益卖的咖喱饭便宜好吃，已是众所周知的事，这也是顾客为了打包一包咖喱饭，宁可大排长龙的原因之一。目前其咖喱饭售价分为小（RM2.20）、中（RM2.50）、大（RM3.00），加料另计（顾客可选择加大虾、墨鱼或任何配料）。
; D3 v6 r8 q2 d# d5.39.217.76● 小饭的配料：水煮蛋半粒、煎鱼1块、鲨鱼1块、鸡肉1块、羊角豆2小段、马铃薯。
6 Q3 W2 Z+ k% G1 [● 中饭的配料：水煮蛋半粒、煎鱼1块、鲨鱼1块、鸡肉1块、羊角豆2小段、马铃薯、虾饼1块。
9 [+ k" K' w+ ]# |, r8 H5.39.217.76● 大饭的配料：水煮蛋半粒、煎鱼1块、鲨鱼1块、鸡翼1块、羊角豆2小段、马铃薯、虾饼1块。1 b: [ ~% Z& l: B
由于人手不足，周祥益担心自己做不来，因此目前只做打包生意，并没捧上前招待服务。虽然如此，每天到来排队的顾客还是络绎不绝。. ]& i8 {4 N. R& j
以上价格仅供参考 |
發表於 2010-5-26 06:25 AM
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