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■ 周祥益卖的咖喱饭便宜好吃，已是众所周知的事。 5.39.217.76/ h) m+ r5 c" }* q! u x3 V
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' S" ]$ _2 m1 y■ 一大清早即可见顾客群排队等待打包咖哩饭。
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, ^- v( l! I' h: utvb now,tvbnow,bttvb■ 档主周祥益与其助手各有其忙的正在为顾客舀饭盛菜。 公仔箱論壇3 j6 s+ U2 p& Q0 D9 d
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■ 咖喱饭拥有多种配料，任由顾客选择。
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■ 只需花费几块钱，就可享受一顿丰富美味的咖喱饭。
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0 h e. {3 c; w1 o1 {: K: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w3 w" j( n; U5 n
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报导：吴宛芬
, e0 B8 N" f0 T' [, p% G Y5.39.217.76摄影：罗家文
( k6 I- G, O0 q( S. R0 r- d公仔箱論壇【咖哩饭】0 G- O* |/ D% F: j2 i( o
地点：槟岛大路后霹雳园组屋旁
0 A( ^' ]" [: ~; U2 M# qtvb now,tvbnow,bttvb时间：早上7时至11时（周日休息）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b1 ]0 m) y! Y' |( y
价格：小RM2.20、中RM2.50、大RM3.00，加料另计5.39.217.761 C8 M" V' q# Z) F1 ]& J# O6 n
“咖喱”源自印度故乡，淡米尔语咖喱，就是把香料调配在一起煮成的酱汁之意思。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T) M [ T! w9 X
其实，咖喱的种类很多，有红、青、黄、白之别；咖喱受欢迎的国家很多，从印度出发，传到斯里兰卡、马来西亚、泰国、新加坡、日本、越南等。不同国家、虽有不同的料理秘方，但是，受欢迎程度是不相上下的。5 J% }: I I E; ~# u
正宗印度咖喱以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成，在大马，咖喱加入椰浆，让它更香浓。; \/ z7 ^$ Y& N& |+ C3 \
在本地印度咖喱味四处飘香之外，华人厨手烹调的咖喱,粉丝也不少，一样让老饕吃得“面红耳赤”，津津有味。
6 ?* W$ I7 J) ?6 |. d; F, dtvb now,tvbnow,bttvb从小吃到大 人情味加分 美味咖喱饭配料多4 E. \# r5 p% N
每天大清早，总见许多上班族、安娣安哥在路边大排长龙，大家都围着一辆三轮车档口，默默地等待……人群中有个男子双手忙着舀饭，嘴巴则忙着问顾客想要加什么料，此刻其身边一位较年长的助手，则忙着将舀好的咖喱饭打包然后递给顾客。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o8 b& J& c! w) w) h& {! b4 ~
这档咖喱饭卖得家喻户晓，在过去26年来，住在霹雳律大路后一带的男女老少，都吃过他的咖喱饭，有者甚至从小吃到大，美味自然是这档咖喱饭的卖点，而浓浓的人情味更为这道佳肴加分不少。
* |" \/ m' k0 j: F6 G: f凌晨3时做饭
0 p9 {- y& h% S2 D6 y+ ?44岁档主周祥益每天凌晨3时，当人家还在会周公的时候就起身做饭煮咖喱，直至早上7时就前往霹雳园组屋旁摆卖。从一开档，他就一直忙到收档，即使需要站在路旁排队苦候，但慕名而来的顾客还是宁愿等候，为的就是一包香喷喷、热辣辣的咖喱饭。. ^. P2 i0 z: L3 g8 s
周祥益表示，其父亲周天发早在1983年就开始在大路后巴刹摆卖咖喱饭，当时卖的是一般的椰浆饭，配料不多。而他是在18岁时成为父亲的助手，边做边学，直至1991年父亲年迈退休，当时26岁的他才正式接手父业，继续把父亲的咖喱饭发扬光大。
/ k8 f. c4 y: ]- ^* x% }公仔箱論壇数种不同风味
+ d# z2 Y O% q/ }4 D他说，早期他们父子俩是在大路后巴刹内摆卖，后期才迁出霹雳律大路旁营业。他在继承父业后，除了保留父亲的传统味道，也不断精益求精为咖喱饭注入新元素，研制出数种不同的咖喱风味，目前有印度式、娘惹式及酸辣式咖喱风味，任由顾客选择。' x2 u9 v3 e: C. l2 \$ y
与其父不同的是，周祥益不再卖椰浆饭，转以白饭配咖喱汁，而且配料也比早期父亲经营的时代更多样化。目前其咖喱饭的配料有：煎鱼、虾饼、咖喱鸡、马铃薯、鸡腿、鸡肝、鸡脚、鲨鱼、羊角豆、煎蛋包、水煮蛋、黑酱油鸡、大虾及墨鱼。
7 `6 R R. M7 V只做打包生意
* r: j: I$ A* S- v/ ]* z- n% j5.39.217.76周祥益卖的咖喱饭便宜好吃，已是众所周知的事，这也是顾客为了打包一包咖喱饭，宁可大排长龙的原因之一。目前其咖喱饭售价分为小（RM2.20）、中（RM2.50）、大（RM3.00），加料另计（顾客可选择加大虾、墨鱼或任何配料）。7 O8 y8 l, }9 Z q' N8 ?; \
● 小饭的配料：水煮蛋半粒、煎鱼1块、鲨鱼1块、鸡肉1块、羊角豆2小段、马铃薯。5.39.217.761 o* J- |/ K0 V8 N2 H# y3 j
● 中饭的配料：水煮蛋半粒、煎鱼1块、鲨鱼1块、鸡肉1块、羊角豆2小段、马铃薯、虾饼1块。tvb now,tvbnow,bttvb# k, p; v& i4 T% J
● 大饭的配料：水煮蛋半粒、煎鱼1块、鲨鱼1块、鸡翼1块、羊角豆2小段、马铃薯、虾饼1块。
. q4 A1 m8 q# F0 ?6 [$ x* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由于人手不足，周祥益担心自己做不来，因此目前只做打包生意，并没捧上前招待服务。虽然如此，每天到来排队的顾客还是络绎不绝。
! ~3 R$ M. `4 p4 s# r0 Q公仔箱論壇以上价格仅供参考 |
發表於 2010-5-26 06:25 AM
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