+ ?" Q8 w/ S8 w/ U. Z A8 v■ 周祥益卖的咖喱饭便宜好吃，已是众所周知的事。
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1 l) ?- r+ p8 Q' \6 w5 P公仔箱論壇■ 一大清早即可见顾客群排队等待打包咖哩饭。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H: I. e3 u ]3 m5 \ X- D
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■ 档主周祥益与其助手各有其忙的正在为顾客舀饭盛菜。
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■ 咖喱饭拥有多种配料，任由顾客选择。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^; p: J* K' h. U! x6 s% m
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■ 只需花费几块钱，就可享受一顿丰富美味的咖喱饭。
9 O. i! t# |. x* c+ Ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S5 W+ e/ A" z- ]' ^
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, M! W- O q0 g, D v% q6 q公仔箱論壇报导：吴宛芬
% y% |+ g+ J; ktvb now,tvbnow,bttvb摄影：罗家文
! M/ N$ N, n2 i$ J/ S7 ~* D【咖哩饭】tvb now,tvbnow,bttvb) I% n- u' G! n
地点：槟岛大路后霹雳园组屋旁" H& b6 z* {, |5 X
时间：早上7时至11时（周日休息）
# X: ~- o7 F9 p7 [: v价格：小RM2.20、中RM2.50、大RM3.00，加料另计1 g4 F4 E1 R( g/ ?
“咖喱”源自印度故乡，淡米尔语咖喱，就是把香料调配在一起煮成的酱汁之意思。5.39.217.76% Q) l f6 x, w& [7 f- B
其实，咖喱的种类很多，有红、青、黄、白之别；咖喱受欢迎的国家很多，从印度出发，传到斯里兰卡、马来西亚、泰国、新加坡、日本、越南等。不同国家、虽有不同的料理秘方，但是，受欢迎程度是不相上下的。) Z$ L0 P: j/ C; N, K
正宗印度咖喱以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成，在大马，咖喱加入椰浆，让它更香浓。
7 r' f! M7 Y8 S y6 U公仔箱論壇在本地印度咖喱味四处飘香之外，华人厨手烹调的咖喱,粉丝也不少，一样让老饕吃得“面红耳赤”，津津有味。5.39.217.760 C$ I! v. x# K$ @1 Q- y0 A
从小吃到大 人情味加分 美味咖喱饭配料多tvb now,tvbnow,bttvb) l0 s) ~& o! ]- B3 w
每天大清早，总见许多上班族、安娣安哥在路边大排长龙，大家都围着一辆三轮车档口，默默地等待……人群中有个男子双手忙着舀饭，嘴巴则忙着问顾客想要加什么料，此刻其身边一位较年长的助手，则忙着将舀好的咖喱饭打包然后递给顾客。5.39.217.761 Y- [" i0 N% d. \2 {# T. e
这档咖喱饭卖得家喻户晓，在过去26年来，住在霹雳律大路后一带的男女老少，都吃过他的咖喱饭，有者甚至从小吃到大，美味自然是这档咖喱饭的卖点，而浓浓的人情味更为这道佳肴加分不少。
( s9 @ g9 N/ N( }+ a- C/ N" G公仔箱論壇凌晨3时做饭
9 ~5 j& C$ S: |. e, k" q+ _" _44岁档主周祥益每天凌晨3时，当人家还在会周公的时候就起身做饭煮咖喱，直至早上7时就前往霹雳园组屋旁摆卖。从一开档，他就一直忙到收档，即使需要站在路旁排队苦候，但慕名而来的顾客还是宁愿等候，为的就是一包香喷喷、热辣辣的咖喱饭。7 R8 _8 V4 r X- P: }8 d' l9 p
周祥益表示，其父亲周天发早在1983年就开始在大路后巴刹摆卖咖喱饭，当时卖的是一般的椰浆饭，配料不多。而他是在18岁时成为父亲的助手，边做边学，直至1991年父亲年迈退休，当时26岁的他才正式接手父业，继续把父亲的咖喱饭发扬光大。公仔箱論壇2 y4 J8 H& [" c9 B2 p0 J; L }- U
数种不同风味
/ j+ d: a3 t3 O4 {tvb now,tvbnow,bttvb他说，早期他们父子俩是在大路后巴刹内摆卖，后期才迁出霹雳律大路旁营业。他在继承父业后，除了保留父亲的传统味道，也不断精益求精为咖喱饭注入新元素，研制出数种不同的咖喱风味，目前有印度式、娘惹式及酸辣式咖喱风味，任由顾客选择。2 q* G- l, }. D; `1 A
与其父不同的是，周祥益不再卖椰浆饭，转以白饭配咖喱汁，而且配料也比早期父亲经营的时代更多样化。目前其咖喱饭的配料有：煎鱼、虾饼、咖喱鸡、马铃薯、鸡腿、鸡肝、鸡脚、鲨鱼、羊角豆、煎蛋包、水煮蛋、黑酱油鸡、大虾及墨鱼。1 V* n& ?3 i- F; [4 b* }
只做打包生意5 {6 p3 K) K$ s
周祥益卖的咖喱饭便宜好吃，已是众所周知的事，这也是顾客为了打包一包咖喱饭，宁可大排长龙的原因之一。目前其咖喱饭售价分为小（RM2.20）、中（RM2.50）、大（RM3.00），加料另计（顾客可选择加大虾、墨鱼或任何配料）。
2 a" s& C7 H' C( L3 o( mtvb now,tvbnow,bttvb● 小饭的配料：水煮蛋半粒、煎鱼1块、鲨鱼1块、鸡肉1块、羊角豆2小段、马铃薯。
* K% v9 z! Q2 j● 中饭的配料：水煮蛋半粒、煎鱼1块、鲨鱼1块、鸡肉1块、羊角豆2小段、马铃薯、虾饼1块。tvb now,tvbnow,bttvb! d% i* Z' P) M: A9 J
● 大饭的配料：水煮蛋半粒、煎鱼1块、鲨鱼1块、鸡翼1块、羊角豆2小段、马铃薯、虾饼1块。
7 O8 S1 {! _4 G1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由于人手不足，周祥益担心自己做不来，因此目前只做打包生意，并没捧上前招待服务。虽然如此，每天到来排队的顾客还是络绎不绝。公仔箱論壇# y+ j9 n( L8 N2 S& H
以上价格仅供参考 |
發表於 2010-5-26 06:25 AM
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