材料 3 J: o# m( z0 B3 ?5 k6 i( A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C# E6 B0 s7 r5 D, m
雞蛋 3粒
& s# T; ?3 G0 n' T3 `% x( l8 B雞高湯 2杯tvb now,tvbnow,bttvb4 R% ~7 K _2 |
紅蘿蔔絲
/ I8 c& T1 ~0 J+ B& K8 [: ^0 A青蔥丁 少許
, L8 v- v; v( J6 h0 C5 ^2 X3 [, Q3 @7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮蝦 4隻# Y' m, r& D; ~/ u& E7 D
大蛤蜊 3個# T5 X3 i4 ~ t6 s: S
生香菇 1朵+ b# r5 S1 I8 l2 s5 P
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調味料
+ l5 N$ ^7 `# L. T$ u5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m3 D% I' D7 E- r, Z7 t, l
鹽 少許
6 }2 Q4 g( m; M8 H' F公仔箱論壇白胡椒 適量 tvb now,tvbnow,bttvb' a( q7 u5 M9 `) s
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! v9 B5 [8 z K5.39.217.76做法
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1 鮮蝦去除頭部，剝殼留尾，中間劃一刀，洗淨；蛤蜊表面刷洗乾淨，放入鹽水中吐沙至乾淨；生香菇洗淨，表面劃米字型。
& X0 ]% U. Z6 x# N$ l0 _2 雞蛋放入容器中攪拌均勻，用過濾網過篩，續入雞高湯、調味料拌勻，放入紅蘿蔔絲、青蔥丁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @6 k! D/ @4 x9 x1 B6 W
3 移入蒸鍋以中火煮沸後，轉小火續蒸約6分鐘至半凝固狀。
9 J$ w' G/ g1 }) W4 y: I$ W' M9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 放入鮮蝦、蛤蜊、香菇，加蓋，續蒸約3-5分鐘，取出即可享用。
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]4 R8 i1 z/ t' ?$ c7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食物與營養 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H2 M% I1 f$ w! h! I( L
U5 L Z9 t) Itvb now,tvbnow,bttvb 熬製雞高湯最好買土雞的骨架，而不要買肉雞，因為肉雞施打過多的荷爾蒙。熬湯並不是熬得愈久愈好喝，而是要熬到恰到好處，如果用大火把湯頭煮滾至透，營養成分也會被這種壓力、熱力流失掉，所以熬煮鮮美好喝的雞高湯費時約90分鐘最是湯汁鮮美，營養十足。 5.39.217.76, H6 k0 U- ?- B/ P, ^% z' {3 B8 b6 t
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, j' l) {) l6 ^ _" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味烹調祕訣
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蒸蛋的火候要掌握得恰到好處，蒸氣夠熱，但火候不宜太大，以免蒸蛋上面產生大大小小的氣泡，比較不雅觀。因此待水煮沸之後，就要轉小火蒸，才能蒸出像布丁一樣滑嫩又漂亮的雞汁蒸蛋。 |
發表於 2010-5-26 05:00 AM
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