炸魚柳片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m1 f! ?' n5 ^$ K( t$ P, {0 f% ~
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5.39.217.768 z9 A. o2 U! L/ @
材料
" F( S/ a# r# t! E) F$ M公仔箱論壇鯛魚肉....180g
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$ W1 i5 W r' N調味料tvb now,tvbnow,bttvb0 Q; \8 e9 ^9 ?( s+ \2 g$ w
A.玉米粉....15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K$ m( e# n3 T E
雞粉....2g
/ i. L! S8 B/ J 胡椒粉....1g
/ I7 w5 t, R2 R5 w% K 糖....2g
- W7 E6 s; c1 l; Q4 O. t8 `0 c5 m3 T. y4 n 鹽....1gtvb now,tvbnow,bttvb# f0 z. Y$ y: Q# R
香油....5㏄
$ L+ i( k9 k' U. T9 a; t 蛋白....15g
( D1 q' r( A& ]/ J' ~; e 米酒....5㏄
- P% S+ T1 V+ F, O! q& n公仔箱論壇 水....5㏄
5 b- W: t" p2 ]3 f5 D) AB.脆酥粉....100g
- V; j5 \5 T8 Y8 b& X0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 水....110㏄
$ g4 O5 H: y* ?6 l公仔箱論壇C.楜椒鹽....少許
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/ v2 p7 c1 r0 j2 o作法
/ e& E5 V @9 b; y, I1.鯛魚肉切片，以調味料A醃5分鐘至入味；調味料B攪拌均勻成粉漿備用。公仔箱論壇/ @- v" e- K5 r( U( T8 \
2.在作法1的鯛魚片外層均勻沾裹一層粉漿，重複動作至食材用畢。& P# \' m% L4 Y( m. o1 z
3.熱鍋，加入400㏄的沙拉油燒熱至約150℃時，放入作法2.的鯛魚片油炸約2分鐘至表皮金黃即可撈起瀝乾油脂。
; @5 M. j5 C' q% y+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.食用時搭配胡椒鹽即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t6 `6 m6 m, p( n, H/ |$ V) @# ]! H
0 t! _0 b8 T' ?* Z, M& @炸粉補給站tvb now,tvbnow,bttvb' L3 t6 a1 G) E( ~. C
使用酥炸粉調製成的粉漿稱為「酥質糊」，沾裹魚片油炸出來的，能讓外皮厚且蓬鬆，口感也很酥脆，還能夠留注魚的鮮美汁液，但是若油炸後一次吃不完，也不適合再度回鍋加熱，口感會差很多唷！ |
發表於 2010-5-25 05:22 AM
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