炸魚柳片tvb now,tvbnow,bttvb2 S3 u& g' ]& a3 `8 x( ]; S, @; S
, e7 U! t: C; f* J% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @2 k. f* N' G. c. D/ }
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材料6 G1 `, r, @! n' X
鯛魚肉....180g
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調味料5.39.217.764 `. y, ^# N% R, _4 u. F
A.玉米粉....15g6 N7 p9 J N/ m! j
雞粉....2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \& y9 X6 u2 l3 L: y7 I
胡椒粉....1g1 o" u0 g4 Y2 X# i A0 v B
糖....2gtvb now,tvbnow,bttvb0 \$ Q0 _, R. N' Q. S
鹽....1g
" Q0 b& ~$ Q! p8 U3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香油....5㏄
" T; z2 \9 U* y# u* k* A 蛋白....15g
, i7 `8 ?( U( V+ {) h3 dtvb now,tvbnow,bttvb 米酒....5㏄
7 M9 i1 K0 {7 P# G( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 水....5㏄
! v# ~8 {$ S: J7 K( fB.脆酥粉....100g2 ?5 n+ j0 B, j" X4 u
水....110㏄
) H( O' j% r& C& m. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.楜椒鹽....少許
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7 m) M) N8 b8 C) g1 R. P作法公仔箱論壇( B6 i: y9 f7 e+ p. O6 M2 F
1.鯛魚肉切片，以調味料A醃5分鐘至入味；調味料B攪拌均勻成粉漿備用。
& A( T* j+ A. M5 q# ^- g/ ~tvb now,tvbnow,bttvb2.在作法1的鯛魚片外層均勻沾裹一層粉漿，重複動作至食材用畢。9 h7 D- q6 @! ?# v0 `
3.熱鍋，加入400㏄的沙拉油燒熱至約150℃時，放入作法2.的鯛魚片油炸約2分鐘至表皮金黃即可撈起瀝乾油脂。
/ V6 \$ R8 _* |6 y8 {1 |' o" wtvb now,tvbnow,bttvb4.食用時搭配胡椒鹽即可。5.39.217.76" A7 D: O' ^) j7 c/ R
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炸粉補給站公仔箱論壇9 `' B( O% O S. ^8 H
使用酥炸粉調製成的粉漿稱為「酥質糊」，沾裹魚片油炸出來的，能讓外皮厚且蓬鬆，口感也很酥脆，還能夠留注魚的鮮美汁液，但是若油炸後一次吃不完，也不適合再度回鍋加熱，口感會差很多唷！ |
發表於 2010-5-25 05:22 AM
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