炸魚柳片tvb now,tvbnow,bttvb# F. P* O. L z9 o+ _
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8 Q' ~$ x1 _, d9 p, x5 r公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f6 b* N6 v% \) ^5 d
材料
$ u3 \9 y2 r. ?8 f9 H% f- i5 h公仔箱論壇鯛魚肉....180g
+ S! q! S4 z% f: B
; L S: Y. T" n$ m: v調味料
; |( z" N- q2 [, f" v5 Dtvb now,tvbnow,bttvbA.玉米粉....15g
5 Q/ l: X1 [3 F+ o1 f) A W 雞粉....2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O$ q9 F8 H5 |1 v9 R0 N
胡椒粉....1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b$ e* C$ L& \# |, L
糖....2g
H. X# `3 g6 z( U2 X 鹽....1g3 s4 Z" B/ b/ I$ d, R n" r
香油....5㏄
5 F$ r1 B3 H+ r# R* w+ I, P) L公仔箱論壇 蛋白....15g公仔箱論壇: n& T; n! M2 y9 k. S
米酒....5㏄tvb now,tvbnow,bttvb) p4 J; F. a/ Z, D2 E
水....5㏄
7 ?( } `7 ^8 L3 x2 p公仔箱論壇B.脆酥粉....100g
4 u3 |) z# R. t2 Y 水....110㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 L1 |$ q* v0 ~3 h* l( K
C.楜椒鹽....少許tvb now,tvbnow,bttvb [/ O7 T" r+ g$ i: J C
; P; J0 U/ V: ktvb now,tvbnow,bttvb作法5.39.217.76/ U) N1 B4 l" @4 p- m
1.鯛魚肉切片，以調味料A醃5分鐘至入味；調味料B攪拌均勻成粉漿備用。
& L$ x U* ?0 U3 N+ q: |5 G6 {2.在作法1的鯛魚片外層均勻沾裹一層粉漿，重複動作至食材用畢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t8 s) |2 W/ l0 K( L& B) `* X0 g- Q. D
3.熱鍋，加入400㏄的沙拉油燒熱至約150℃時，放入作法2.的鯛魚片油炸約2分鐘至表皮金黃即可撈起瀝乾油脂。
" H$ m5 q7 V8 D: u4.食用時搭配胡椒鹽即可。
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- T) ?* I+ [/ D1 ]0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸粉補給站
! k+ l% ?; V4 e) U- E8 z使用酥炸粉調製成的粉漿稱為「酥質糊」，沾裹魚片油炸出來的，能讓外皮厚且蓬鬆，口感也很酥脆，還能夠留注魚的鮮美汁液，但是若油炸後一次吃不完，也不適合再度回鍋加熱，口感會差很多唷！ |
發表於 2010-5-25 05:22 AM
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