[中式食譜] 炸雞翅

咖啡愛奶茶

炸雞翅
# z; s, r( X+ x' [  ~, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i) b; z& C' F
5.39.217.766 n5 g  @- k1 z3 Z2 i
材料
6 o/ o0 b; Q4 I- w& s雞翅 8隻
; q! G' L6 n) I, v5.39.217.765.39.217.76) ^! K6 X5 S: L/ l
調味料
% S, v# N  _) G, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.鹽.... 1g
0 t0 c0 j% G  Z　雞粉.... 2g
2 C  d+ @. \& @  r* B6 O　糖.... 5g
. S2 |0 i' J9 r/ Y: ~tvb now,tvbnow,bttvb　五香粉.... 1g
- i* y3 v' @# I% l: v" M/ B- @　香蒜粉.... 2g
, R5 \; y& j$ Q' L* Y+ R* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　楜椒粉.... 3g
  ]' m5 _  n6 b4 q: a4 z　醬油.... 5g
( w# u7 q# E2 E) h$ qtvb now,tvbnow,bttvb　米酒.... 5㏄5.39.217.76+ U" Y1 w* m- i7 J
　蛋液.... 15g: m: l# E: ?, L9 M$ t
　太白粉.... 15g公仔箱論壇& \" C$ D$ f- P
B.低筋麵粉.... 80g5.39.217.76% b  b+ u1 G9 Y$ n5 F7 O. C/ [
　地瓜粉.... 100g
' N7 v  g5 Z. z: W公仔箱論壇
% X) E3 S% Z: m$ q4 L! Z  N1 A9 R作法4 B/ L. c3 C1 u! K- t& M$ u) [
1.雞翅洗淨瀝乾，將調味料A調勻後，放入雞翅醃約30分鐘至入味備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u3 K0 U( e- V
2.調味料B中的低筋麵粉與地瓜粉混和均勻作為炸粉備用。5.39.217.765 d( C4 `. c% D
3.在作法1的雞翅外緣均勻沾上一層作法2的炸粉，靜置約3分鐘。
7 d0 ^/ H0 ~% ftvb now,tvbnow,bttvb4.熱鍋，加入600㏄沙拉油加熱至約180℃時，放入作法3的雞翅以中火油炸約8分鐘至表皮成金黃色，撈起瀝乾油脂即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J3 J) ?( t$ ]# P

* h: @) u5 i' \  P/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸粉補給站
- r/ `& b# u6 B- c9 M5.39.217.76一般炸雞翅會因放置時間較久而回軟，那是因為只使用地瓜粉沾裹，但若只用麵粉沾裹口感很硬，所以好吃秘方是將兩種粉混合，讓雞翅保持酥脆的口感，酥脆度也較持久。