炸雞翅tvb now,tvbnow,bttvb D1 P. }, ?0 s) V3 H
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% h- H( `6 }) s, L1 V( u C5.39.217.76材料
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調味料公仔箱論壇' g- [. E. p7 K- r3 y6 ^# }
A.鹽.... 1g5.39.217.76" p* x# @3 j% N* \
雞粉.... 2g
& D& ~' @% Y$ `8 U# k" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 糖.... 5g
, {' b5 P) v, k) W) {( Itvb now,tvbnow,bttvb 五香粉.... 1g
* |. |: b' ~: F8 O& |4 h 香蒜粉.... 2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W% d Q1 G2 x; S+ K4 h6 \8 _2 S, c
楜椒粉.... 3g
, S a& l9 e' a+ b6 \1 R# W6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 醬油.... 5g% X* a$ x" x/ \
米酒.... 5㏄
1 k! g5 ]. s5 {# @4 i0 |8 z5.39.217.76 蛋液.... 15g公仔箱論壇/ ]6 g& P2 Q. ]" P/ i- y9 D, f
太白粉.... 15g
. n2 R- n/ ]2 [ @' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.低筋麵粉.... 80g4 c- |- u9 ~5 M, r* t
地瓜粉.... 100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k$ s- Z8 `, H. K5 X2 q! T5 D" f
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作法
6 ~. d; s6 _% Z8 t, n* x' b. jtvb now,tvbnow,bttvb1.雞翅洗淨瀝乾，將調味料A調勻後，放入雞翅醃約30分鐘至入味備用。
& @% \4 p: N2 s6 ztvb now,tvbnow,bttvb2.調味料B中的低筋麵粉與地瓜粉混和均勻作為炸粉備用。
- i2 \8 d* Q3 t( d( A( R; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在作法1的雞翅外緣均勻沾上一層作法2的炸粉，靜置約3分鐘。5.39.217.762 a+ M. a; ]$ T6 P3 W4 x# R6 m
4.熱鍋，加入600㏄沙拉油加熱至約180℃時，放入作法3的雞翅以中火油炸約8分鐘至表皮成金黃色，撈起瀝乾油脂即可。
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# E8 H7 f6 _/ D, `, v) }& |0 X. ^公仔箱論壇炸粉補給站TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r( z( |1 R' W" h- e
一般炸雞翅會因放置時間較久而回軟，那是因為只使用地瓜粉沾裹，但若只用麵粉沾裹口感很硬，所以好吃秘方是將兩種粉混合，讓雞翅保持酥脆的口感，酥脆度也較持久。 |
發表於 2010-5-25 05:21 AM
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