炸雞翅
. T" t: D2 C6 @+ H* r; N: Z5.39.217.76# X0 |) J, O" M
8 G* B" @7 V" B' n% N, l) Z
材料tvb now,tvbnow,bttvb# Y) |- a4 h# p* Y5 j% x
雞翅 8隻, `4 i% H9 V0 ^6 O9 G% f
+ c3 m( E, ], K- U# R$ v& E! }) K公仔箱論壇調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z+ g- V. A$ X" q& z/ T! b, n# g
A.鹽.... 1g
) q5 j9 j7 K, @7 z5.39.217.76 雞粉.... 2g
( \) F; e$ L; i% F0 J! }: Y6 V5 v 糖.... 5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y+ d7 c* c$ g% f3 W- k. [
五香粉.... 1g
) `- u9 A' v* K# ?4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香蒜粉.... 2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i. d; ?0 H; D d3 L* ?
楜椒粉.... 3g
- A& w7 W5 d$ Z! r7 d# v 醬油.... 5gtvb now,tvbnow,bttvb2 l3 z1 v* y' I8 H4 w
米酒.... 5㏄
; {3 [; K U+ G6 e7 V 蛋液.... 15g
2 C% T( e Q& z! itvb now,tvbnow,bttvb 太白粉.... 15g
4 ^2 a/ J. O, f% \公仔箱論壇B.低筋麵粉.... 80g: G' V3 P7 J9 U" a" j2 a5 @/ ?
地瓜粉.... 100g公仔箱論壇. m9 g7 c( g: Q6 c! n9 B
4 W2 ~: h" G2 R) g7 d, g
作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |" u/ `& E+ @% R. J! |- G6 ?
1.雞翅洗淨瀝乾，將調味料A調勻後，放入雞翅醃約30分鐘至入味備用。
+ C3 Z: |( n9 ?6 `1 F! l2.調味料B中的低筋麵粉與地瓜粉混和均勻作為炸粉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |& J$ i' N, e; n2 l" m. ~
3.在作法1的雞翅外緣均勻沾上一層作法2的炸粉，靜置約3分鐘。
" _- j3 B: ^9 u- M. ttvb now,tvbnow,bttvb4.熱鍋，加入600㏄沙拉油加熱至約180℃時，放入作法3的雞翅以中火油炸約8分鐘至表皮成金黃色，撈起瀝乾油脂即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L' O1 j7 t) {/ ^7 P2 q
* B1 r L& G. U0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸粉補給站
0 Y' w* L" E" F, J# R, I, u公仔箱論壇一般炸雞翅會因放置時間較久而回軟，那是因為只使用地瓜粉沾裹，但若只用麵粉沾裹口感很硬，所以好吃秘方是將兩種粉混合，讓雞翅保持酥脆的口感，酥脆度也較持久。 |
發表於 2010-5-25 05:21 AM
| 