[中式食譜] 炸雞翅

咖啡愛奶茶

炸雞翅
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x8 L1 C. l3 Y& g
材料公仔箱論壇" d; n% p. K6 G: a  `) W
雞翅 8隻
8 Z- l. M0 L6 L2 E7 M) M! n; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H7 |( H/ V" j6 c! Q
調味料
) e( T& ]  E& T. ]5.39.217.76A.鹽.... 1g
, T" z3 u6 U" q) l' I. L$ {% d. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　雞粉.... 2g
1 l% `7 I9 X( h% p, F6 L; O# }　糖.... 5g
( \" D4 ^% N- v0 @' S; `公仔箱論壇　五香粉.... 1g
' B% w1 ?! y$ r. C. W  o. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　香蒜粉.... 2g
, v8 p. Y7 k+ F8 K+ J' h+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　楜椒粉.... 3g
) _" {5 ?1 k" V# O- N! ]5.39.217.76　醬油.... 5g
3 n; \) K1 m/ |3 w5.39.217.76　米酒.... 5㏄
0 x! X- t; A; z( @tvb now,tvbnow,bttvb　蛋液.... 15g5.39.217.76; [7 [* ?- W) ]+ q; _1 @$ F+ ?
　太白粉.... 15g
/ ^' O5 @' J: p6 oB.低筋麵粉.... 80g
6 j* z  A4 y+ M# g/ u% z% G, T2 k5.39.217.76　地瓜粉.... 100g% M4 N! x8 d% _/ G% c3 g
公仔箱論壇/ R- V' i+ }9 l8 \
作法公仔箱論壇- n# h1 F& T3 J( q
1.雞翅洗淨瀝乾，將調味料A調勻後，放入雞翅醃約30分鐘至入味備用。
9 f7 X' H  K; |+ m4 F- ?1 ?tvb now,tvbnow,bttvb2.調味料B中的低筋麵粉與地瓜粉混和均勻作為炸粉備用。
0 a9 J7 N0 P1 K! l3.在作法1的雞翅外緣均勻沾上一層作法2的炸粉，靜置約3分鐘。
8 ]/ ^6 v# a8 F) Y6 b4.熱鍋，加入600㏄沙拉油加熱至約180℃時，放入作法3的雞翅以中火油炸約8分鐘至表皮成金黃色，撈起瀝乾油脂即可。  F( c$ W* \7 \3 W. X4 u

6 n" D3 @: q! @6 x+ G7 D9 i0 C# ~! j3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸粉補給站
/ \# q+ p- Z/ p; ]. v1 i5.39.217.76一般炸雞翅會因放置時間較久而回軟，那是因為只使用地瓜粉沾裹，但若只用麵粉沾裹口感很硬，所以好吃秘方是將兩種粉混合，讓雞翅保持酥脆的口感，酥脆度也較持久。