炸雞翅
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2 r5 B! m" l( U# N) D7 wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E# L7 i1 y0 i$ z6 N
材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e7 X- e; G7 o) x& R7 f( A/ _
雞翅 8隻. Q: ^$ {! g+ E- w4 e" O
5.39.217.768 \4 j% P9 ^ s7 [
調味料) J0 n1 G/ o' \& W
A.鹽.... 1g公仔箱論壇4 S" `* k. @& j- Y! Q, s
雞粉.... 2g
0 T }" l4 y$ ^& J! \5 W公仔箱論壇 糖.... 5g5.39.217.76$ f2 G6 r( h0 B2 B' a0 Y: B
五香粉.... 1g
; [) U4 f" a# Y- J 香蒜粉.... 2g
( c4 s, B% V* k) c9 ~9 c" H0 e' D! A5.39.217.76 楜椒粉.... 3g公仔箱論壇 J2 \! A% B" X% W" K0 N1 Q5 Z
醬油.... 5g+ C- z! p' |3 f5 L
米酒.... 5㏄$ `7 }3 Y2 O9 Y1 q g+ d
蛋液.... 15g
+ |) P" r7 i' S8 W8 l& t公仔箱論壇 太白粉.... 15g
, S+ `- I7 L" [: i& _tvb now,tvbnow,bttvbB.低筋麵粉.... 80g1 W s# n K4 s0 c4 K% M
地瓜粉.... 100g公仔箱論壇; i7 j, T/ E. F6 g! S
+ {: M/ T# I, e& J3 r4 E
作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u; H f: I5 V5 Y/ x
1.雞翅洗淨瀝乾，將調味料A調勻後，放入雞翅醃約30分鐘至入味備用。
$ I* {2 X( O: B/ D/ H3 E5 k7 d5.39.217.762.調味料B中的低筋麵粉與地瓜粉混和均勻作為炸粉備用。
( J$ s# b c1 w- u B, ^% T) L) K3.在作法1的雞翅外緣均勻沾上一層作法2的炸粉，靜置約3分鐘。
- T+ @8 s9 m3 P; y6 q4.熱鍋，加入600㏄沙拉油加熱至約180℃時，放入作法3的雞翅以中火油炸約8分鐘至表皮成金黃色，撈起瀝乾油脂即可。3 i0 Z& W& S" X5 T" Z" ?
K& f. {- _/ h) r5.39.217.76炸粉補給站tvb now,tvbnow,bttvb6 e* ?+ E: G8 i8 t9 @, Q0 ^ ~. i
一般炸雞翅會因放置時間較久而回軟，那是因為只使用地瓜粉沾裹，但若只用麵粉沾裹口感很硬，所以好吃秘方是將兩種粉混合，讓雞翅保持酥脆的口感，酥脆度也較持久。 |
發表於 2010-5-25 05:21 AM
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