蠔油牛肉tvb now,tvbnow,bttvb5 [7 r' t4 e* i$ ?2 Q
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材料
: P( Q3 ?7 @, o7 l5.39.217.76牛肉....150g
/ _+ N Q: w1 V% N* \新鮮香菇....4朵
; W- K) |, B, U. H9 n公仔箱論壇薑片....10g公仔箱論壇7 l4 ^2 [' e. ?- g3 N0 z2 O0 n
胡蘿蔔片....10g
: r, T2 @: T X% U2 M# [, Q5.39.217.76蔥....1根5.39.217.76 \+ L' @* g; l/ }( j
辣椒....1根tvb now,tvbnow,bttvb0 O7 N3 E" v/ I! D3 |$ h* U% j
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" j( z. x. g. Jtvb now,tvbnow,bttvb調味料tvb now,tvbnow,bttvb* v8 ~+ P! I" t& W2 B" i' p
A.玉米粉....8g
4 L' }; B. e M; f. ]7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 小蘇打粉....1g 公仔箱論壇- E2 y, ?: R/ }& W1 m/ S7 H+ q' z
嫩精....2gtvb now,tvbnow,bttvb: t; y1 o* ]2 Z
米酒....2㏄公仔箱論壇- H1 S$ t& [& @- ^7 J0 c7 l0 J
醬油....8㏄
; x$ a! G5 ?1 f7 h: N; T6 ]5.39.217.76 水....30㏄
}% [/ G; F5 n* X& s' S公仔箱論壇 蛋液....15g
* P5 z( V- [6 h/ W9 P, s公仔箱論壇B.雞粉....1g 公仔箱論壇8 H% Q6 q0 ^. x
蠔油....15g
+ e, t4 ~, x0 P) Ptvb now,tvbnow,bttvb 醬油....5g5.39.217.767 [# w( Z, C) ]
糖....2g
1 S2 m; Q: P' O/ a, v 水....50㏄
0 e' |# J5 ~0 J) [C.太白粉水....5㏄2 [: R. v* I& E# N! P
香油....5㏄公仔箱論壇+ \, j) @% R* o: p5 q
+ y5 o$ c, n7 l作法' `6 F. j$ z5 r$ t" w$ M
1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。5.39.217.76$ p8 `/ r( }$ a& d9 ~
2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。1 T) q; v; Z1 E
3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P7 [, ^2 b$ A$ d* ]
4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2010-5-25 05:20 AM
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