蠔油牛肉
. T, _$ z( V2 ~% K( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B# S7 L+ R9 R7 z$ h; M
公仔箱論壇3 n1 V. j9 n) n2 O3 h8 c# m
材料, A0 W4 |4 W3 U c5 [& t6 {- c
牛肉....150gtvb now,tvbnow,bttvb2 Z. E z* W$ N$ c
新鮮香菇....4朵tvb now,tvbnow,bttvb4 H+ @& w- X* [3 j1 O
薑片....10g) r6 t* q% J% v" w0 z4 h
胡蘿蔔片....10g( c, f; r) \( Y* `2 D
蔥....1根5.39.217.76/ V9 `6 [4 D6 Z9 _5 R- |9 {- S
辣椒....1根
. E7 X: S; Y! L2 F1 b K5.39.217.76
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調味料
5 X; a; o2 P! Q( z! f: oA.玉米粉....8g
9 u3 D4 x7 N1 I; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 小蘇打粉....1g tvb now,tvbnow,bttvb, |' a1 k$ y6 V& L6 w& e
嫩精....2g5.39.217.76; N9 t: w. \+ R8 ?) O9 C
米酒....2㏄
# L6 ^! P0 F+ X7 j% R3 d4 w 醬油....8㏄, _* q; L7 ?' J
水....30㏄
! ?# t1 q4 ~" @+ d& O2 W 蛋液....15g3 X( A# ~& ~; R+ L1 k0 b, i& K$ V
B.雞粉....1g 公仔箱論壇. F+ } C2 ]2 p" v, {
蠔油....15g
1 p( W6 [+ S# {* s公仔箱論壇 醬油....5gtvb now,tvbnow,bttvb( F+ _6 K7 f7 j, \7 `! @+ Z/ Q
糖....2g
3 A5 k& s2 \: E( p, ftvb now,tvbnow,bttvb 水....50㏄tvb now,tvbnow,bttvb' [- z: G" Q2 K) ^9 }8 A
C.太白粉水....5㏄2 I) f( J& b% C3 s0 A9 |0 Y
香油....5㏄
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作法
; G; G& p: U3 o9 K1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S4 W9 {$ D1 `+ V1 x
2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。5.39.217.768 K& a! N% P- ?
3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。9 [" d8 S( g1 E7 ^0 E
4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2010-5-25 05:20 AM
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