蠔油牛肉
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; n! T* z6 `" z: V' Z+ L& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o4 m9 M) ~( x& v( x, s5 H
材料
) X- c) l! y. ^2 Rtvb now,tvbnow,bttvb牛肉....150g
8 D( u( B h6 @tvb now,tvbnow,bttvb新鮮香菇....4朵公仔箱論壇# G* _( g; c' M+ b! M* D9 v8 \
薑片....10g
) `- ?0 H/ L& Z1 z5 o* w5 [, A胡蘿蔔片....10gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N2 q7 h7 O( Y$ }5 E
蔥....1根tvb now,tvbnow,bttvb: [ k! [$ k. a4 G+ p
辣椒....1根5.39.217.76: }4 s1 M" U! g4 {+ @- [& t
; U S; D( R% Q2 N( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.767 }( Z9 o8 t. J2 L) D
公仔箱論壇& y \' G5 i# V' [1 r
* K$ u2 \7 j* Y公仔箱論壇調味料
8 |: R* G: C4 v- gtvb now,tvbnow,bttvbA.玉米粉....8g
# l ?2 K, o9 {0 @, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 小蘇打粉....1g
, h% m/ Q( x G& j+ ?$ U, M 嫩精....2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K) V# J `8 G0 y+ c( k+ N
米酒....2㏄公仔箱論壇8 b3 a6 G* n) q6 v! s
醬油....8㏄tvb now,tvbnow,bttvb& ]1 p# B1 d7 N, j" r: u
水....30㏄
+ B5 V7 B7 j: i2 J5 W1 u5.39.217.76 蛋液....15g
9 Y7 b' Q' b3 Z1 w. stvb now,tvbnow,bttvbB.雞粉....1g
2 L& G& z* M, O3 l# X5 [$ I$ Y5 W$ g2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蠔油....15g公仔箱論壇8 u% g. I y; W I& B0 ]
醬油....5g
) X2 Y0 W+ Z/ L* [4 O# H# K1 ytvb now,tvbnow,bttvb 糖....2g
- z! Y, r' Y# l* H/ {& a6 \( A公仔箱論壇 水....50㏄
+ p4 f1 i+ S# }. V$ hC.太白粉水....5㏄
& W4 D2 i, A4 c/ f1 R7 Qtvb now,tvbnow,bttvb 香油....5㏄tvb now,tvbnow,bttvb+ N/ {% v* W5 Z. f% F- U3 B* \
* J8 _1 i9 ?. @/ U% [. S5.39.217.76作法
# Z" Z6 Q! _9 S5 s: [' T% ?tvb now,tvbnow,bttvb1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。tvb now,tvbnow,bttvb% G: U/ z) o9 k) w
2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。5.39.217.76! a7 x, Z6 E; S4 H1 D! u5 D
3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。
; h7 i1 V9 \3 Z5.39.217.764.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2010-5-25 05:20 AM
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