蠔油牛肉
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材料
$ [% K" T1 \0 Y: A* o6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉....150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f, W; ^( j+ T: r
新鮮香菇....4朵
" X' S0 k) m' b- c. k- G薑片....10gtvb now,tvbnow,bttvb5 E! W; C' L7 q" r
胡蘿蔔片....10g
; x* g8 J# x8 D& F ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥....1根! {8 t" U1 y3 L1 G; L
辣椒....1根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q* k* z* U* f w- s ?4 ^
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公仔箱論壇! C; m3 i' s- g" j1 ?0 C
調味料公仔箱論壇$ Z1 F/ X! e/ t% x
A.玉米粉....8g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^& e" c- a+ m
小蘇打粉....1g 5.39.217.765 s# N3 K8 Y- ]8 g5 l
嫩精....2g5.39.217.761 Q* O/ \/ }5 x0 L
米酒....2㏄
' c; A* ? S3 L0 i7 |tvb now,tvbnow,bttvb 醬油....8㏄
6 l6 J( y$ d* g0 _1 d0 R6 n1 R- Ztvb now,tvbnow,bttvb 水....30㏄公仔箱論壇* x% D$ R1 x9 o) x3 ]1 u h/ f0 Y
蛋液....15g5.39.217.767 h& H$ q; c) J# U; ~7 }) p' x
B.雞粉....1g
! G* Z5 f( b* L( K0 L7 g2 ?1 k 蠔油....15gtvb now,tvbnow,bttvb: R3 N5 x" U3 p' }# K; i
醬油....5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X' K n2 X' N/ s- Y
糖....2gtvb now,tvbnow,bttvb) ~1 I! L1 l* O) g0 ^' i' J
水....50㏄: B2 I4 T! A& J4 ~; c
C.太白粉水....5㏄
( N5 V, _) {" E* B u公仔箱論壇 香油....5㏄tvb now,tvbnow,bttvb( D7 \7 ^* N2 _' } e
+ T# W/ f# m4 O V' _) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法5.39.217.764 j& q8 C" n- ~" l' A
1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。% o; J! e T2 F1 ]8 e9 B
2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。
, l% v2 h& l; Ptvb now,tvbnow,bttvb3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。
! t- @( j3 I. q" [6 \5.39.217.764.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2010-5-25 05:20 AM
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