蠔油牛肉
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牛肉....150g
4 l* @# G, L# p公仔箱論壇新鮮香菇....4朵
3 O( m% V2 U6 U7 [5.39.217.76薑片....10g
+ {2 u+ b8 }+ A# c- Q胡蘿蔔片....10gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S; u1 S0 b% d. e" L8 W( u9 w4 S8 ]
蔥....1根
" i3 m5 V& c7 Y- {3 t& s8 o$ c辣椒....1根
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W+ a- A& x m n) b2 Y5 U2 K
A.玉米粉....8g
2 w3 h# A( g) x' k4 t 小蘇打粉....1g
1 K0 o6 x9 M: M9 p+ z" C6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 嫩精....2g
- s8 ?" i! B0 b5.39.217.76 米酒....2㏄
) z" l1 z0 |5 d# K 醬油....8㏄& b9 T5 h/ k$ B0 m6 w9 `4 w
水....30㏄
9 \# b6 r5 C6 V5.39.217.76 蛋液....15g5.39.217.76& C* y9 o) v9 {- ~' G& o% b
B.雞粉....1g $ v7 P6 }- x& h l- H' C
蠔油....15g公仔箱論壇" F% D+ I x+ Z) q* F4 L
醬油....5g
8 ^# K8 X5 N& Z3 Q/ e公仔箱論壇 糖....2g
* E$ l0 P) k% O! R- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 水....50㏄
" w& U! w3 O3 F$ I1 h1 {2 p3 YC.太白粉水....5㏄
; F5 Y& Q. N7 k2 P6 F5.39.217.76 香油....5㏄
4 q6 n# M5 k* K% @5.39.217.76
0 T8 F4 o( ]8 O0 ]9 E+ w作法公仔箱論壇' o" W0 ?$ i! F* R
1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。
( J; g# e+ L5 H9 f9 T2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。
8 L/ A/ J7 p; P: T1 b' n公仔箱論壇3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。
0 ]# Z4 D+ R9 V; B4 q O4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2010-5-25 05:20 AM
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