蠔油牛肉5.39.217.76" z# h1 T( h7 A" J
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) A8 U* y2 B! H2 [材料* Y i2 E. p( [8 w: V
牛肉....150gtvb now,tvbnow,bttvb# ^, ]( W/ d: L. H# K! u2 p
新鮮香菇....4朵
- \: b7 e$ f6 F9 [薑片....10gtvb now,tvbnow,bttvb. K+ [( `2 X; L
胡蘿蔔片....10g) Y5 r& P- E) ?1 R, V- V
蔥....1根9 ? G8 o: ]4 I+ I; t5 q9 H6 \" a
辣椒....1根公仔箱論壇% Y0 c8 k- B( g6 q
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+ g3 S3 w. z/ R
0 ] p9 N$ m7 s3 f9 c2 l7 Dtvb now,tvbnow,bttvb調味料! S/ _+ M; K I) S
A.玉米粉....8g 5.39.217.76, h' K3 R7 }% s! q. z- I7 K3 D
小蘇打粉....1g 9 F, X J* s+ ^0 a
嫩精....2g5.39.217.769 h6 J$ d1 {+ i0 k' O/ B
米酒....2㏄
4 G6 x' i6 Y7 y" L+ b" ` z. S- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 醬油....8㏄
; y, P' z; q2 m0 G) G 水....30㏄
. j$ G2 Y3 I6 } 蛋液....15g公仔箱論壇5 @+ B3 }) H9 R) e8 L/ ], p) j/ t
B.雞粉....1g 5.39.217.76$ y& `3 r6 U. B# m, f4 Q$ @9 @( X
蠔油....15g
7 P5 _9 Y2 H8 M2 y9 q, R5.39.217.76 醬油....5g5.39.217.76& P' t r3 ^! d; `8 S
糖....2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V5 P- P7 k- Z- q/ v
水....50㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t* Z; x0 P9 I _. d7 x
C.太白粉水....5㏄tvb now,tvbnow,bttvb% }$ N! j9 q: q+ { e4 ^7 t
香油....5㏄% B1 z+ T. \6 p5 C
3 O, V+ C/ ^ e$ x5.39.217.76作法/ ?, H$ }: d9 w$ t6 C8 E
1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。& t" v+ M% U$ P1 V! |
2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。
1 y% C- a& C2 w1 y7 ~& @公仔箱論壇3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。tvb now,tvbnow,bttvb" G9 U& _! Y3 H$ i/ y; F# _ E
4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2010-5-25 05:20 AM
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