蠔油牛肉公仔箱論壇) o1 q+ V( H6 n' ^3 q% {
5 A3 U3 V9 |' |9 f
公仔箱論壇 f( \; P" p# v) A$ m
材料
4 e+ X3 ~. z! r1 Y1 ?tvb now,tvbnow,bttvb牛肉....150g, A2 B) U3 l( w8 H
新鮮香菇....4朵
5 {5 q2 @# b) H% B" P公仔箱論壇薑片....10gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q. {( |& a N2 C' b! O
胡蘿蔔片....10gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j% _$ t' r' c/ i+ ~5 {6 w2 s
蔥....1根公仔箱論壇. |& ^: j7 M2 m
辣椒....1根. Q* s5 K" R- b! |
4 H% m' b1 i: s# j" t0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J, ?3 ~; r" C! M3 y
9 j' ^, G. N' T4 o! h
, e% L$ S1 y2 @4 p4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料5.39.217.76! B) j9 M& x7 I# ~7 ^4 T$ m% V( m
A.玉米粉....8g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H5 Q+ v4 ]+ O
小蘇打粉....1g
: z, X% m% M( \4 ]% ?' C公仔箱論壇 嫩精....2g5.39.217.76/ {/ p6 D' ?; u" P: ?
米酒....2㏄tvb now,tvbnow,bttvb7 Y8 i. i; z' B
醬油....8㏄# N" A0 N& S5 b* z. D& A
水....30㏄tvb now,tvbnow,bttvb1 e+ Z. J# s4 Q# O
蛋液....15g# }7 ~6 N/ y1 u; o3 p
B.雞粉....1g " K# E d! u7 O7 X& [7 M% V
蠔油....15g
3 }% w# j/ o( f 醬油....5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 { k/ {2 P/ O& w
糖....2g9 O+ P. |+ O+ j1 @
水....50㏄
1 ~+ f- b2 y& A3 J公仔箱論壇C.太白粉水....5㏄公仔箱論壇4 R) D. x g+ b# u
香油....5㏄
5 p/ m: f3 y: G4 j; f7 z3 }6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! r/ n' W9 Y8 y. ytvb now,tvbnow,bttvb作法
$ H' X- i: q wtvb now,tvbnow,bttvb1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。5.39.217.76# c4 X c8 i9 A8 h8 n9 K
2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。5.39.217.769 l- Q5 x# t7 u' V% @/ U5 w
3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。6 _: b) Z& s& }
4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2010-5-25 05:20 AM
| 