蠔油牛肉
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材料
" N" g$ U% `. w7 c( ?; _5.39.217.76牛肉....150g公仔箱論壇1 M2 C# x6 Q: K% v
新鮮香菇....4朵
: b1 B% z- n/ G l# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片....10g
: m q, D1 h6 ~! J3 }胡蘿蔔片....10gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q* X, U: J4 Q: q0 I( S* e0 P
蔥....1根公仔箱論壇! e, l3 T8 N0 A; A' c1 b
辣椒....1根
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* V( e s2 Y+ L& v+ S公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^1 t3 n$ Z% U
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G) L+ H3 y3 ~- Y0 g- k1 W
A.玉米粉....8g
- c( t7 M& U9 X' \( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 小蘇打粉....1g
, ]. O8 }% H- btvb now,tvbnow,bttvb 嫩精....2gtvb now,tvbnow,bttvb( I" t: P( g- d" j( H% k' l3 I
米酒....2㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T$ N C2 B) J
醬油....8㏄5.39.217.76- K- @" @% F3 c8 E$ l2 ^
水....30㏄) }" X- L4 R' ?, s9 k
蛋液....15g5.39.217.763 m; x9 Y5 s) o! P: V$ e, _
B.雞粉....1g ' Q; B3 P# {0 U# i
蠔油....15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H2 x: S: i! W8 l; K
醬油....5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z- }$ Z" y N
糖....2gtvb now,tvbnow,bttvb. D, R2 o9 P' M/ C! W }
水....50㏄公仔箱論壇! Z6 s2 s# `0 v$ ?! W; S6 V% y
C.太白粉水....5㏄+ D3 z0 ~1 T' o) s) `( \; o
香油....5㏄5 i0 H0 i9 C( a
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作法
5 Q& A) T5 B/ L9 P. y9 u+ _1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。tvb now,tvbnow,bttvb0 m# ~1 F" f4 w# g
2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。5.39.217.76$ b% n a" G4 k5 W. o% {+ f( u: m
3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。
$ z5 O9 Y$ \9 O. P3 p/ W公仔箱論壇4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2010-5-25 05:20 AM
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