蠔油牛肉
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材料
. L4 ?$ X0 ?$ P6 z. q牛肉....150g
- u$ p5 ]; A0 j5 ?tvb now,tvbnow,bttvb新鮮香菇....4朵5.39.217.76" d1 g' B8 H7 V! ^* }# v! Y
薑片....10gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I' ?2 y9 f J( t/ Z9 q. V
胡蘿蔔片....10g2 H. p# C0 y" s7 i. r4 D* s
蔥....1根tvb now,tvbnow,bttvb/ w% p: p8 O7 `/ c9 g
辣椒....1根
. J# K9 C/ x' ^6 V4 f3 ~* q5.39.217.76公仔箱論壇1 w* `) D4 I9 t/ _
5.39.217.76+ _7 l3 r, i) t- {) y4 f; h% F% S
公仔箱論壇' B& Y9 v3 P# R4 r0 |" o
+ r8 C" [- X0 }+ Y8 e x5.39.217.76調味料
/ d" s0 Y. r3 \# X5.39.217.76A.玉米粉....8g
+ ? ^% { L1 T1 O( O' ]; Stvb now,tvbnow,bttvb 小蘇打粉....1g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v7 }; A0 h$ |- ^
嫩精....2g
1 K; i( y2 S* e' ~8 q( qtvb now,tvbnow,bttvb 米酒....2㏄1 d% h' s& W0 f5 |
醬油....8㏄公仔箱論壇1 S0 u L6 y0 f
水....30㏄tvb now,tvbnow,bttvb, G, N% V2 V( X
蛋液....15g公仔箱論壇! e; o- f3 T5 K, E
B.雞粉....1g
( n) m- V7 n0 K% w: Y/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蠔油....15g
/ u1 }# t& c3 o9 `# h9 p5.39.217.76 醬油....5g
- s6 M. ^1 B( Itvb now,tvbnow,bttvb 糖....2g5.39.217.766 s4 x. M. V1 K( a4 \" V% j6 |
水....50㏄
% Q* u8 S6 _/ L, H& r5.39.217.76C.太白粉水....5㏄
% S( Z5 d6 i! {$ g# g F9 k 香油....5㏄" Q4 o3 x( ~) k! P" X- l
) m' y9 E" n( [8 C1 _4 K" O3 d( b5.39.217.76作法' [$ [8 o% T A; I3 r
1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。
/ H' A7 a! t `: P# p" A公仔箱論壇2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。
6 p% ?( z! P2 }6 P3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。
1 O4 b! O1 {' c) }; _5.39.217.764.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2010-5-25 05:20 AM
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