蠔油牛肉9 z% I' l5 r) g: X) u; W; ^' o @( S
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5.39.217.76/ {+ x& y5 `& R
材料
1 o6 Y m1 c( ^; k$ ]牛肉....150g
# ~5 O: @" W7 `) B5.39.217.76新鮮香菇....4朵
2 p' @4 X. m! ?$ U; i( _5.39.217.76薑片....10g5.39.217.762 ]8 d# B3 P' _
胡蘿蔔片....10gtvb now,tvbnow,bttvb3 F. |7 g/ W" C- t+ r
蔥....1根
' I. k5 Q: @% @! k' Y8 A. v$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒....1根: f5 {9 L; S+ ~( u: s+ E U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m8 j4 y! s0 a$ I4 ^$ q! i
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3 |8 w: Q$ L! f$ g" j( s) d, f7 `9 [公仔箱論壇8 p2 c- S! l; O( \; o* E( \" G# b1 R# C
調味料
) g# V0 J- Y- t: C$ R. x2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.玉米粉....8g tvb now,tvbnow,bttvb- C# c, U; F( x+ @/ h
小蘇打粉....1g , g( b3 D# h1 D( W& c
嫩精....2g
N/ j* b2 v1 ~ a0 e- D# v4 k+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 米酒....2㏄
% g. A; b7 D1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 醬油....8㏄( f9 H( ^ j2 b! n$ Y) V1 l
水....30㏄+ f: w3 A& s4 v
蛋液....15g公仔箱論壇 z3 i2 d# W' S# L# z
B.雞粉....1g
0 a7 x7 ?' a* X# [5.39.217.76 蠔油....15g
: l9 @. w! x: T/ ]3 `公仔箱論壇 醬油....5g
) `, j \' b" m- m3 M 糖....2g X/ A" P( M0 Z' Q* i E
水....50㏄
8 p% H+ X, g4 e) t% x; i. m' }tvb now,tvbnow,bttvbC.太白粉水....5㏄
; G) L8 U. p( c% ^" `" |* u# ?+ G 香油....5㏄5.39.217.768 y5 a6 P( \8 N) g
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作法5.39.217.76# y3 A8 {0 ~4 X( C! ^, A/ ^$ }+ `
1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。
! x! e2 D. c X7 u: `* C公仔箱論壇2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。5.39.217.766 ~, ~" w! X6 k2 I: [7 D
3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O0 Z, w9 r8 z3 b
4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2010-5-25 05:20 AM
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