蠔油牛肉公仔箱論壇/ \0 i3 I: I; E+ `% L; `' K
0 ~- V, }8 v4 F6 j6 Ktvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.761 Z" s# ~! Z% m. R2 m+ c$ V. X
材料
6 y' z( }/ x1 X2 @公仔箱論壇牛肉....150g( U; I0 Y+ Z, H9 O) n
新鮮香菇....4朵公仔箱論壇+ k9 F- x( n( \) G8 ~2 ], K( \
薑片....10gtvb now,tvbnow,bttvb, D& T- _6 m- {
胡蘿蔔片....10g
$ c+ V1 w& ?, v. k, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥....1根5.39.217.76# Q/ J' ~5 h' z8 F2 `6 I# a% b
辣椒....1根
# U6 F2 _( w+ g/ w/ m1 c7 mtvb now,tvbnow,bttvb4 t; k U7 R& j6 [7 w: F
' ^7 t) C5 Q/ `$ x) e8 F7 L) h) G* H3 v2 n; f
2 T4 x `; P& _) y$ s$ D
調味料
- }3 ^+ U i* M& E3 }7 E9 w5.39.217.76A.玉米粉....8g p4 q4 L% R1 g" K+ d
小蘇打粉....1g
$ y3 I7 W$ c8 O7 e1 w5.39.217.76 嫩精....2g& M. H, o6 s3 D9 O7 W, T# Y0 h" R
米酒....2㏄
5 x+ c& P$ T9 @; ?& h+ b5.39.217.76 醬油....8㏄
- i! s8 x; I. {7 C4 F 水....30㏄
( [( e1 w& U; D' f2 ?6 \% x/ ^1 A6 E6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蛋液....15g
: t; ^' H$ d. _2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.雞粉....1g 1 r- G3 O. u. j$ m* b' S' |
蠔油....15g
, w+ w9 R1 z1 O 醬油....5g
; P& q# Y9 _1 Y, ~' y$ i5.39.217.76 糖....2g
: d9 f O- {9 q, t2 E, b$ o0 b公仔箱論壇 水....50㏄公仔箱論壇5 E( @$ G+ B& s" N$ s
C.太白粉水....5㏄) R+ G$ l' {8 Y; D P
香油....5㏄
& q. L$ N# ^7 a( H9 t% etvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb& X" ~; F, Q5 N j8 U5 m1 C" s* q
作法
: Z. I; |/ y" I- ^# Z7 \1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。& N n3 A$ P- F$ _7 V+ O
2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。5.39.217.76- P1 ~% p3 k. z5 y3 B+ y( u7 R
3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i+ {% l0 n+ B/ h% `9 p, z# ]! J
4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2010-5-25 05:20 AM
| 