開胃奇異開胃奇異果炒飯$ `5 i$ n: ?5 ], r9 V2 G: |
, z% `; H/ J* I3 `: q
奇異果有金果和綠果兩種，黃金奇異果混合了哈密瓜、水蜜桃等熱帶水果的香氣，口感較綠果香甜，綠果則甜中帶酸。奇異果不論金綠，都含有豐富的維生素C，用奇異果入菜、佐餐或製甜品，不僅有滋補強身、清熱利尿、健胃潤燥之效，還能美白、養顏和抗衰老呢！
& h- V% `8 J& c/ a8 z% d! [
# |( \6 @; G* M- J y& g- ?( _公仔箱論壇烹製材料（一人份） 5.39.217.76& Y' h1 Z; {- ^ G! g# t1 J# }
7 n3 A/ G( \' T
材料： 公仔箱論壇7 B# n+ B6 t8 U$ T3 W! l( ?# ^
2 o7 {* Z- [. @ r金奇異果(1只)、綠奇異果(1只)、聖女果(2粒)、雞蛋(2只)、白米飯(1碗)
" v6 @! l. o% J3 ^6 a公仔箱論壇" Q" U1 x2 \, s6 b1 d( Q: N
調料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \& k" ~8 H! C4 h4 M0 f5 _5 I9 S
. ^/ j* V5 g" y b5 `% U5.39.217.76油(3湯匙)、鹽(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E- F% P& I# w* J
tvb now,tvbnow,bttvb- P* H9 J7 H4 y4 A9 k6 v# I
把金、綠奇異果分別去皮，切成丁狀；聖女果洗淨，也切成丁狀。 ; L# o6 e( w) w, J
6 d. R4 U8 A6 _* R公仔箱論壇雞蛋打入碗內，用筷子攪打均勻待用。 tvb now,tvbnow,bttvb2 O/ |' Z5 H; z; B% m4 x
& C# b: ~' |' h7 N! }1 Y' v8 Y \
燒熱鍋內3湯匙油，倒入蛋液攤平後，放入白米飯快速炒勻炒散，直至飯粒都裹上蛋液。 5.39.217.766 M* v2 y. g9 _/ @+ y6 l
8 n) g' k/ W) W* K% m1 k9 y
加入1/5湯匙白糖和1/3湯匙鹽，與蛋炒飯一同拌炒入味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r- B7 j2 m$ ]7 c, L6 k% g
公仔箱論壇9 f. w+ m! O. v8 {5 N8 P( P
倒入金、綠奇異果和聖女果快速炒勻，便可熄火上碟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f/ X' q; z+ r3 Y
公仔箱論壇; k0 ^$ b* c7 O9 R1 o
tvb now,tvbnow,bttvb5 Q: J6 k4 L4 Z" H* G0 n
廚神貼士
" |+ S+ z- d0 O: w& B- n5 v5.39.217.76
W+ x: L e+ P F" n% p3 P* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.763 t* h; m2 o" d9 q
1、蛋炒飯的秘訣是先熱幹鍋，下油燒熱倒入蛋液後，隨即放入米飯快速炒散，就能將飯粒炒成金黃色，還會香噴噴的。 % E0 u) ]! Q1 e; \4 s6 b
) i/ N3 Z) u: S: _
2、建議選購進口奇異果，雖然價錢貴一點，但口感佳、酸性低，由於綠奇異果會有點酸，調味時可灑少許白糖中和酸味。
5 L, _: R' C9 N3 I0 B6 k( t- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! k( T. Y: Y9 z" v4 O
3、以水果入菜皆不宜高溫熱炒，否則維生素C和營養會大量流失，將奇異果倒下鍋炒勻後，應先熄火再上碟。 % z- y- W% X; B2 X% P: E3 y
5.39.217.76' d+ C1 V- o4 G/ I7 j
4、奇異果含鉀較高，腎髒病患者要小心食用，因其性較寒，脾胃虛寒、腸胃不佳者不宜過量食用。 + ] U+ W9 j; u/ s" X/ W. q7 f' I
公仔箱論壇5 P, m. X6 }( d/ Y! X# E' N" @
w# O4 g- Q" ?0 ]另外，奇異果維生素C含量很高，不宜與海鮮、牛奶等高蛋白食物同食。
6 C0 W s! `+ C9 N( {6 w公仔箱論壇4 y# p( g0 a: b3 @3 \; M: J
5、白米飯應提前一晚煮好，放入冰箱過一夜，再取出下鍋做成蛋炒飯，可使飯粒幹身飽滿、蛋香四溢之餘，口感又彈牙。 |
發表於 2010-5-24 06:46 AM
| 