開胃奇異開胃奇異果炒飯7 U4 _6 Y- {9 ~* } z
* z; S+ ^& O, D1 V! W$ B3 ?! F+ e; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇異果有金果和綠果兩種，黃金奇異果混合了哈密瓜、水蜜桃等熱帶水果的香氣，口感較綠果香甜，綠果則甜中帶酸。奇異果不論金綠，都含有豐富的維生素C，用奇異果入菜、佐餐或製甜品，不僅有滋補強身、清熱利尿、健胃潤燥之效，還能美白、養顏和抗衰老呢！ 5.39.217.76! z/ ^5 z4 {6 j2 P, a7 K
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烹製材料（一人份）
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' ?3 w% ?6 W' R! ~5.39.217.76材料：
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, k, F4 Q* t/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金奇異果(1只)、綠奇異果(1只)、聖女果(2粒)、雞蛋(2只)、白米飯(1碗) tvb now,tvbnow,bttvb; k6 d+ |2 @, q( F* A; n
0 u" F s7 y+ ~) @7 t% I: ?$ Ptvb now,tvbnow,bttvb調料：
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# f4 g4 ~' t/ ^2 c公仔箱論壇油(3湯匙)、鹽(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)
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. @) M8 X8 c; j把金、綠奇異果分別去皮，切成丁狀；聖女果洗淨，也切成丁狀。
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雞蛋打入碗內，用筷子攪打均勻待用。
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燒熱鍋內3湯匙油，倒入蛋液攤平後，放入白米飯快速炒勻炒散，直至飯粒都裹上蛋液。
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; j. R0 k% `3 H: k5.39.217.76加入1/5湯匙白糖和1/3湯匙鹽，與蛋炒飯一同拌炒入味。
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倒入金、綠奇異果和聖女果快速炒勻，便可熄火上碟。
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廚神貼士 tvb now,tvbnow,bttvb! Q8 I" w c1 O8 C/ F& A8 T
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& E$ Y5 u" _! F! ~$ y& |1、蛋炒飯的秘訣是先熱幹鍋，下油燒熱倒入蛋液後，隨即放入米飯快速炒散，就能將飯粒炒成金黃色，還會香噴噴的。
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2、建議選購進口奇異果，雖然價錢貴一點，但口感佳、酸性低，由於綠奇異果會有點酸，調味時可灑少許白糖中和酸味。 ! u# G; Y7 }% B; k0 `4 a; S
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3、以水果入菜皆不宜高溫熱炒，否則維生素C和營養會大量流失，將奇異果倒下鍋炒勻後，應先熄火再上碟。 公仔箱論壇+ d0 `! o5 g( z2 n1 s% n" j
; \* M& e9 r* U4、奇異果含鉀較高，腎髒病患者要小心食用，因其性較寒，脾胃虛寒、腸胃不佳者不宜過量食用。
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另外，奇異果維生素C含量很高，不宜與海鮮、牛奶等高蛋白食物同食。
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! T4 S9 ^3 i/ z! H# K" m5.39.217.765、白米飯應提前一晚煮好，放入冰箱過一夜，再取出下鍋做成蛋炒飯，可使飯粒幹身飽滿、蛋香四溢之餘，口感又彈牙。 |
發表於 2010-5-24 06:46 AM
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