開胃奇異開胃奇異果炒飯
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8 o9 Q" s9 @# F* b5 V公仔箱論壇奇異果有金果和綠果兩種，黃金奇異果混合了哈密瓜、水蜜桃等熱帶水果的香氣，口感較綠果香甜，綠果則甜中帶酸。奇異果不論金綠，都含有豐富的維生素C，用奇異果入菜、佐餐或製甜品，不僅有滋補強身、清熱利尿、健胃潤燥之效，還能美白、養顏和抗衰老呢！
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烹製材料（一人份） tvb now,tvbnow,bttvb# @+ J8 T' N* X' q( _
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材料： . I3 N- {7 M: w* |
7 ?& Y! L* G* }5.39.217.76金奇異果(1只)、綠奇異果(1只)、聖女果(2粒)、雞蛋(2只)、白米飯(1碗)
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) L/ K! y. ]9 {$ `公仔箱論壇調料：
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4 S& H: J) r1 Y- d- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油(3湯匙)、鹽(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙) 5.39.217.766 `+ b7 U% t }$ h1 U D
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把金、綠奇異果分別去皮，切成丁狀；聖女果洗淨，也切成丁狀。 ) c6 n+ q) G5 @4 A2 v
3 I4 r0 v+ Z# d& v w$ ~雞蛋打入碗內，用筷子攪打均勻待用。
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燒熱鍋內3湯匙油，倒入蛋液攤平後，放入白米飯快速炒勻炒散，直至飯粒都裹上蛋液。 5.39.217.760 S; G q& s0 ~. H4 |6 c7 j7 |
$ A6 I( J% q" ]' x加入1/5湯匙白糖和1/3湯匙鹽，與蛋炒飯一同拌炒入味。
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2 R8 E+ B/ _* q6 R. e5.39.217.76倒入金、綠奇異果和聖女果快速炒勻，便可熄火上碟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L5 r8 S/ f% P
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1、蛋炒飯的秘訣是先熱幹鍋，下油燒熱倒入蛋液後，隨即放入米飯快速炒散，就能將飯粒炒成金黃色，還會香噴噴的。 6 ?/ G2 ^* y7 N) ?& i' T F
( \7 @# ]2 X& F1 dtvb now,tvbnow,bttvb2、建議選購進口奇異果，雖然價錢貴一點，但口感佳、酸性低，由於綠奇異果會有點酸，調味時可灑少許白糖中和酸味。 tvb now,tvbnow,bttvb5 D: N/ V1 ?0 j* e [
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3、以水果入菜皆不宜高溫熱炒，否則維生素C和營養會大量流失，將奇異果倒下鍋炒勻後，應先熄火再上碟。
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4、奇異果含鉀較高，腎髒病患者要小心食用，因其性較寒，脾胃虛寒、腸胃不佳者不宜過量食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p/ ?/ X. B" f7 d
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另外，奇異果維生素C含量很高，不宜與海鮮、牛奶等高蛋白食物同食。
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- `5 R- _7 m7 e$ |9 Ftvb now,tvbnow,bttvb5、白米飯應提前一晚煮好，放入冰箱過一夜，再取出下鍋做成蛋炒飯，可使飯粒幹身飽滿、蛋香四溢之餘，口感又彈牙。 |
發表於 2010-5-24 06:46 AM
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