開胃奇異開胃奇異果炒飯$ J2 P' \6 o8 \! {3 w
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奇異果有金果和綠果兩種，黃金奇異果混合了哈密瓜、水蜜桃等熱帶水果的香氣，口感較綠果香甜，綠果則甜中帶酸。奇異果不論金綠，都含有豐富的維生素C，用奇異果入菜、佐餐或製甜品，不僅有滋補強身、清熱利尿、健胃潤燥之效，還能美白、養顏和抗衰老呢！ 公仔箱論壇6 t5 t8 W, ]& G E* w, P
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烹製材料（一人份）
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. w+ @6 {7 R2 A2 T, |7 Z% s/ Y5.39.217.76材料： tvb now,tvbnow,bttvb/ p+ Q3 U/ N2 p, k- I1 ^3 B" A
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金奇異果(1只)、綠奇異果(1只)、聖女果(2粒)、雞蛋(2只)、白米飯(1碗)
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- ^, [2 z- u" |- l$ k9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料： tvb now,tvbnow,bttvb8 K1 x0 e. |4 x: C, O! N
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油(3湯匙)、鹽(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)
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8 j, v/ V8 {" B1 M4 j8 e' ntvb now,tvbnow,bttvb把金、綠奇異果分別去皮，切成丁狀；聖女果洗淨，也切成丁狀。
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! l1 N$ F8 Z7 x) c6 s9 ftvb now,tvbnow,bttvb雞蛋打入碗內，用筷子攪打均勻待用。
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5 V1 y0 S2 I/ P, Y$ N; x2 ^5.39.217.76燒熱鍋內3湯匙油，倒入蛋液攤平後，放入白米飯快速炒勻炒散，直至飯粒都裹上蛋液。
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* \+ z0 Q- J. K! g* k; {公仔箱論壇加入1/5湯匙白糖和1/3湯匙鹽，與蛋炒飯一同拌炒入味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E" _5 R. _, W: O, U
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倒入金、綠奇異果和聖女果快速炒勻，便可熄火上碟。
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1、蛋炒飯的秘訣是先熱幹鍋，下油燒熱倒入蛋液後，隨即放入米飯快速炒散，就能將飯粒炒成金黃色，還會香噴噴的。 公仔箱論壇 ^0 t$ l* ^2 w- @2 C+ E' p
) {" ~5 N% P; U/ s. G( }; j. F2、建議選購進口奇異果，雖然價錢貴一點，但口感佳、酸性低，由於綠奇異果會有點酸，調味時可灑少許白糖中和酸味。 公仔箱論壇* d% W% B2 Y" J) V' b3 p @
. t7 p5 m- ~" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、以水果入菜皆不宜高溫熱炒，否則維生素C和營養會大量流失，將奇異果倒下鍋炒勻後，應先熄火再上碟。
2 `# ~ g- \6 @) y7 J2 b5 R) u- J! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76# Y4 t& F: l7 G' {9 V8 W
4、奇異果含鉀較高，腎髒病患者要小心食用，因其性較寒，脾胃虛寒、腸胃不佳者不宜過量食用。 2 q2 q$ ]! D' F8 h" G
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另外，奇異果維生素C含量很高，不宜與海鮮、牛奶等高蛋白食物同食。
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5、白米飯應提前一晚煮好，放入冰箱過一夜，再取出下鍋做成蛋炒飯，可使飯粒幹身飽滿、蛋香四溢之餘，口感又彈牙。 |
發表於 2010-5-24 06:46 AM
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