[中式食譜] 斑球煮干丝

咖啡愛奶茶

　　斑球煮干丝
4 `% M9 c6 t4 s6 V　　用时：3小时30分钟
! k! c- h& K- B( p' a! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　特点：大煮干丝是著名的淮扬菜，这道菜也是把煮发挥到极致的典范，加上东星斑，相信味道和创意都不会逊色。
2 Y- J, O) ~& R/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　主料：东星斑、豆干、高汤
! I) r& e/ ^4 B2 Z$ r5.39.217.76　　辅料：苦瓜、瑶柱
5 @3 t; A9 f( s8 C9 g9 v: d* _3 j公仔箱論壇　　制作方法：9 t6 t' ?* D3 U- }
　　1. 将草鱼炸至金黄，加入老鸡、软鲨骨、生姜、白胡椒粒用文火煮两个小时，再改用武火煮一个小时直至汤色呈奶白色，留汤备用。5.39.217.764 Z# A$ j7 |1 l- F+ e
　　2. 将东星斑鱼肉剔出，切成球状待用。
/ r  _. z" K: F0 {公仔箱論壇　　3. 豆干切细丝,漂水待用。
: j5 b+ n# H1 ]　　4. 苦瓜刨成片状待用。
* ?8 S/ Q  ?. S- V, U0 D7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　5. 将瑶柱和干丝放入汤中，煮制15分钟，然后加入备好的鱼肉球和苦瓜青，煮至全熟即可起锅装盘。