[中式食譜] 斑球煮干丝

咖啡愛奶茶

　　斑球煮干丝
& k' B" W% \) e  d5.39.217.76　　用时：3小时30分钟公仔箱論壇7 v9 L/ G: K$ A# D
　　特点：大煮干丝是著名的淮扬菜，这道菜也是把煮发挥到极致的典范，加上东星斑，相信味道和创意都不会逊色。
9 k8 R4 D+ B! p. s　　主料：东星斑、豆干、高汤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B) S9 m7 [. i
　　辅料：苦瓜、瑶柱
4 k7 b; O0 T* ?# f# x( h5.39.217.76　　制作方法：tvb now,tvbnow,bttvb! I2 [' @4 Y: P8 q$ |2 Q5 s
　　1. 将草鱼炸至金黄，加入老鸡、软鲨骨、生姜、白胡椒粒用文火煮两个小时，再改用武火煮一个小时直至汤色呈奶白色，留汤备用。: G) c- H: ?$ r2 Y. p
　　2. 将东星斑鱼肉剔出，切成球状待用。
0 f% v5 P" b" J. _0 n  d; |) otvb now,tvbnow,bttvb　　3. 豆干切细丝,漂水待用。tvb now,tvbnow,bttvb' T; e/ `+ p' ?5 _3 h3 H
　　4. 苦瓜刨成片状待用。
" l; p( s, |$ i2 V* i  Y. _tvb now,tvbnow,bttvb　　5. 将瑶柱和干丝放入汤中，煮制15分钟，然后加入备好的鱼肉球和苦瓜青，煮至全熟即可起锅装盘。