[中式食譜] 斑球煮干丝

咖啡愛奶茶

　　斑球煮干丝* f5 o8 D# W( e1 {# I
　　用时：3小时30分钟; R- K- v% f/ B' a
　　特点：大煮干丝是著名的淮扬菜，这道菜也是把煮发挥到极致的典范，加上东星斑，相信味道和创意都不会逊色。6 Q1 D6 P* i! S0 F
　　主料：东星斑、豆干、高汤
7 g; c- P0 v+ I4 ^5.39.217.76　　辅料：苦瓜、瑶柱
7 X; p* m6 A' Z( Y; F" _3 r3 q  y: [5.39.217.76　　制作方法：
5 d8 j  \; P  e( ztvb now,tvbnow,bttvb　　1. 将草鱼炸至金黄，加入老鸡、软鲨骨、生姜、白胡椒粒用文火煮两个小时，再改用武火煮一个小时直至汤色呈奶白色，留汤备用。
" |  p" m- S: F: \$ d2 J) B公仔箱論壇　　2. 将东星斑鱼肉剔出，切成球状待用。
0 c5 `7 r( m9 `* K. U2 Ztvb now,tvbnow,bttvb　　3. 豆干切细丝,漂水待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p3 W+ L+ i2 r6 f0 B
　　4. 苦瓜刨成片状待用。6 Y- U2 B7 M/ M& O6 W# d/ |# ?
　　5. 将瑶柱和干丝放入汤中，煮制15分钟，然后加入备好的鱼肉球和苦瓜青，煮至全熟即可起锅装盘。