[中式食譜] 斑球煮干丝

咖啡愛奶茶

　　斑球煮干丝
( |* q5 O" r' _/ m$ X4 Gtvb now,tvbnow,bttvb　　用时：3小时30分钟
+ O5 S% S5 _/ z+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　特点：大煮干丝是著名的淮扬菜，这道菜也是把煮发挥到极致的典范，加上东星斑，相信味道和创意都不会逊色。# ?+ X+ ]( v: J/ E7 m! K" @
　　主料：东星斑、豆干、高汤
2 z5 j% P6 N* h; f5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　辅料：苦瓜、瑶柱
2 l9 M/ P. `$ U( c5.39.217.76　　制作方法：
1 g" T% k- |# @9 g& otvb now,tvbnow,bttvb　　1. 将草鱼炸至金黄，加入老鸡、软鲨骨、生姜、白胡椒粒用文火煮两个小时，再改用武火煮一个小时直至汤色呈奶白色，留汤备用。5.39.217.76. }3 b) o$ f* g" N* u2 d' D
　　2. 将东星斑鱼肉剔出，切成球状待用。: t6 p+ A& Y; e, g
　　3. 豆干切细丝,漂水待用。/ C$ o: `2 Z, S* F1 x7 ~5 ]1 b. A# m
　　4. 苦瓜刨成片状待用。
: o* e0 G  R- {* f$ W. J$ M7 C& t公仔箱論壇　　5. 将瑶柱和干丝放入汤中，煮制15分钟，然后加入备好的鱼肉球和苦瓜青，煮至全熟即可起锅装盘。