斑球煮干丝! b" F; I: @. P
用时：3小时30分钟: M2 Q0 V+ n1 n. ?+ E* a: u
特点：大煮干丝是著名的淮扬菜，这道菜也是把煮发挥到极致的典范，加上东星斑，相信味道和创意都不会逊色。公仔箱論壇+ R! C+ u9 z9 Y* \" g
主料：东星斑、豆干、高汤5.39.217.766 d6 P5 Z+ N0 q- N2 w
辅料：苦瓜、瑶柱
: i6 H- B3 ^; @5 I9 ~4 Z0 N 制作方法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n; \( {; W4 k: J/ M: u# ?
1. 将草鱼炸至金黄，加入老鸡、软鲨骨、生姜、白胡椒粒用文火煮两个小时，再改用武火煮一个小时直至汤色呈奶白色，留汤备用。公仔箱論壇8 }2 j3 V/ h) x# f0 m
2. 将东星斑鱼肉剔出，切成球状待用。5.39.217.76/ B7 W/ {7 z1 [* t0 [6 Q# k
3. 豆干切细丝,漂水待用。tvb now,tvbnow,bttvb+ b, P, Y8 x- |! u
4. 苦瓜刨成片状待用。
: l8 Q: D ~' p( }+ t" V 5. 将瑶柱和干丝放入汤中，煮制15分钟，然后加入备好的鱼肉球和苦瓜青，煮至全熟即可起锅装盘。 |
發表於 2010-5-22 08:57 PM
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