斑球煮干丝
# A8 Y5 ^" _( i( c+ ^6 Ftvb now,tvbnow,bttvb 用时：3小时30分钟
! N2 x h& ^, T& B 特点：大煮干丝是著名的淮扬菜，这道菜也是把煮发挥到极致的典范，加上东星斑，相信味道和创意都不会逊色。
: q% p' ~+ Z: v( e# ? 主料：东星斑、豆干、高汤 B! ?2 ]; y& T" A3 A! Z
辅料：苦瓜、瑶柱tvb now,tvbnow,bttvb0 ^* O# _& U2 X, Z, W
制作方法：
$ h1 C! [, D+ X' B& a5.39.217.76 1. 将草鱼炸至金黄，加入老鸡、软鲨骨、生姜、白胡椒粒用文火煮两个小时，再改用武火煮一个小时直至汤色呈奶白色，留汤备用。5.39.217.764 }7 D! Z3 b; c+ d
2. 将东星斑鱼肉剔出，切成球状待用。
4 i* G% z0 y% ?; E V2 `$ v7 ]% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 豆干切细丝,漂水待用。
# V: L) u! ^9 p9 t2 I; _. `7 F. itvb now,tvbnow,bttvb 4. 苦瓜刨成片状待用。tvb now,tvbnow,bttvb! g$ K( }2 h( m- `$ [
5. 将瑶柱和干丝放入汤中，煮制15分钟，然后加入备好的鱼肉球和苦瓜青，煮至全熟即可起锅装盘。 |
發表於 2010-5-22 08:57 PM
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