双溪大年阿顺叻沙 & 玻璃市港口黄秀聪叻沙 - 酸辣叻沙 惹味不腻
吉打、玻璃市的叻沙，具有马来风味，偏酸带辣，令不少粉丝追随数十年也不变，也是游客及游子必尝的道地美食之一。
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其实，遍布各地的叻沙，皆具有不同风味，所以，叻吵粉丝每到一处，都会尝尝道地的叻沙，这一期，带大家到双溪大年尝尝阿顺叻沙及玻璃市港口黄秀聪叻沙。5.39.217.76: N1 v1 S3 j4 O6 d
' z& b& C" h1 p& }讲究佐料 捉顾客味蕾tvb now,tvbnow,bttvb2 \) m; x: [7 ]$ t6 u$ X
一提到玻璃市港口马来风味叻沙（LAKSA KUALA PERLIS），无人不晓且闻名全马。玻璃市港口椰浆及酸辣叻沙可否媲美港口马来风味叻沙？您尝过即知。
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' Y; {+ r7 c: h! p! ~ Y; Ltvb now,tvbnow,bttvb椰浆与酸辣公仔箱論壇5 O1 d+ f5 b6 I
在玻璃市港口新成园由女档主黄秀聪烹调的椰浆与酸辣叻沙，捉住了粉丝的味蕾。
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经营叻沙有12年经验的黄女士说，叻沙是否美味，用料是非常重要，适当的用料将能烹调出美味可口的叻沙。* Q/ _- ]/ @1 N3 Z& j/ X3 b0 V
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她表示，要烹调美味可口叻沙，除了讲究佐料之外，同时其目前仍然不断在进行改进，以确保烹调叻沙迎合食客口味。公仔箱論壇# e- c, [; h& F( p# a. c+ {
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甘望鱼为主tvb now,tvbnow,bttvb* k2 { C4 c+ P7 f7 A. L& R2 Z
她以甘望鱼来进行烹调叻沙，比较美味，为了迎合食客不同口味要求，因此，她烹调椰浆与酸辣2种叻沙。她表示，在准备烹调叻沙时，除了鲜鱼其中不可缺乏佐料之外，其他配料也非常重要，包括香茅，阿三片，大葱及小葱等，以确保叻沙更加美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t! b( H& ]# r# F+ W# [2 T
9 O) ]6 F; B, \6 g% y; e: L5.39.217.76“在烹煮椰浆叻沙时，也加上沙丁鱼，以使它的味道更加美味，至于酸辣叻沙则必须适当配料，尤其是酸辣配料，以确保烹调叻沙不会过度酸辣。”
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7 v/ E0 }2 p0 @: q& Z0 ]; `2 |除了美味可口之外，黄女士经营椰浆及酸辣叻沙价钱大众化，每盘RM2.00，深受大众欢迎。除了椰浆与酸辣叻沙之外，其独特的煎蕊及红豆冰也深受食客的喜爱。公仔箱論壇 a& w" @; k" m. O& E
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玻璃市港口黄秀聪营业叻沙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j$ C$ b9 p, |
营业时间：1.30pm － 6.00pm(星期一休息)
6 O/ o7 \+ q; A& F' U1 S公仔箱論壇电话：04－9852844
1 d% K7 J8 Z2 r' n, q+ f+ {: K3 C+ btvb now,tvbnow,bttvb地址：玻璃市港口新成园(Taman Utara Jaya)，门牌11号
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鲜沙丁鱼汤底 回味无穷公仔箱論壇" D. Z1 ?8 L2 `, `& W
售卖叻沙已有10年光景的陈楚顺，凭著采用新鲜沙丁鱼熬成汤底而闻名，深受双溪大年地区喜欢品尝叻沙者的欢迎。
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- v" W! V$ K1 {$ g8 b5.39.217.76陈氏是住家设立档口摆卖，从早期的流动摊格直至今天的住家式营业，他的叻沙还是那么的美味可口，香喷喷出炉的叻沙，就这样锁住了拥趸的胃口。
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1 s; Y8 w; P5 N! j5 S; ?- d5.39.217.76他说，前来光顾的人士，大多数是以熟客居多，因此，他也对常客的特别要求牢记在脑海中，有一些要求多加薄渮叶，另有一些顾客要加黄瓜等。
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“我在1999年开始就在家里经营叻沙档，除了有要事之外，否则我每星期7天照常开档营业，除了每天上午亲自前往巴刹选购新鲜的沙丁鱼之外，也采用新鲜的黄瓜，青红辣椒及叻沙花等。”
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顺叻沙档* X" l; v" m2 L$ @4 _1 [9 `* Z
营业时间：2pm - 7pm(一星期7天，要事除外)
8 A& y0 \- r( ]" B5.39.217.76地址：4A，Jln Kg Baru，08000，Sungai Petani，Kedah。公仔箱論壇1 p- o. L' n/ ~* @1 B, \
价格：RM2（小） / RM2.50（大）(加料另计) |
發表於 2010-5-22 06:02 AM
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