双溪大年阿顺叻沙 & 玻璃市港口黄秀聪叻沙 - 酸辣叻沙 惹味不腻
吉打、玻璃市的叻沙，具有马来风味，偏酸带辣，令不少粉丝追随数十年也不变，也是游客及游子必尝的道地美食之一。
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其实，遍布各地的叻沙，皆具有不同风味，所以，叻吵粉丝每到一处，都会尝尝道地的叻沙，这一期，带大家到双溪大年尝尝阿顺叻沙及玻璃市港口黄秀聪叻沙。
3 t2 }; g: s, ~- Y# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' ~: z" s3 ^: O7 s* L2 t& ?/ @& _
讲究佐料 捉顾客味蕾
( f" q& Y3 g" a9 b一提到玻璃市港口马来风味叻沙（LAKSA KUALA PERLIS），无人不晓且闻名全马。玻璃市港口椰浆及酸辣叻沙可否媲美港口马来风味叻沙？您尝过即知。' D+ Y* M% n1 o$ F, ^8 W
/ p3 P) a0 ?1 G5.39.217.76椰浆与酸辣$ h3 ^* S0 u! E
在玻璃市港口新成园由女档主黄秀聪烹调的椰浆与酸辣叻沙，捉住了粉丝的味蕾。# H2 a4 }, P; e& R& e& d
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经营叻沙有12年经验的黄女士说，叻沙是否美味，用料是非常重要，适当的用料将能烹调出美味可口的叻沙。tvb now,tvbnow,bttvb+ P$ y9 \& I+ u* I% a' {
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她表示，要烹调美味可口叻沙，除了讲究佐料之外，同时其目前仍然不断在进行改进，以确保烹调叻沙迎合食客口味。
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' V, @; X/ f! p A5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘望鱼为主公仔箱論壇$ s. O+ g) r( B9 t
她以甘望鱼来进行烹调叻沙，比较美味，为了迎合食客不同口味要求，因此，她烹调椰浆与酸辣2种叻沙。她表示，在准备烹调叻沙时，除了鲜鱼其中不可缺乏佐料之外，其他配料也非常重要，包括香茅，阿三片，大葱及小葱等，以确保叻沙更加美味。
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“在烹煮椰浆叻沙时，也加上沙丁鱼，以使它的味道更加美味，至于酸辣叻沙则必须适当配料，尤其是酸辣配料，以确保烹调叻沙不会过度酸辣。”
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A: Z" e4 [4 N1 M. Q+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了美味可口之外，黄女士经营椰浆及酸辣叻沙价钱大众化，每盘RM2.00，深受大众欢迎。除了椰浆与酸辣叻沙之外，其独特的煎蕊及红豆冰也深受食客的喜爱。
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玻璃市港口黄秀聪营业叻沙tvb now,tvbnow,bttvb2 p) d6 ^. N4 o; J* V# ]1 z- T' I u$ k
营业时间：1.30pm － 6.00pm(星期一休息)
2 \0 e9 A! O7 G4 l# R5 K) N3 v5.39.217.76电话：04－9852844) e) N9 v1 \% H1 }1 |) ]
地址：玻璃市港口新成园(Taman Utara Jaya)，门牌11号
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% D' y2 C$ L( ^6 b公仔箱論壇鲜沙丁鱼汤底 回味无穷" o# b4 \4 X% G$ O& c) H
售卖叻沙已有10年光景的陈楚顺，凭著采用新鲜沙丁鱼熬成汤底而闻名，深受双溪大年地区喜欢品尝叻沙者的欢迎。
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5 `# f2 M6 o# V" @: J* h# C陈氏是住家设立档口摆卖，从早期的流动摊格直至今天的住家式营业，他的叻沙还是那么的美味可口，香喷喷出炉的叻沙，就这样锁住了拥趸的胃口。
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4 O T) N% s% t8 K- P公仔箱論壇他说，前来光顾的人士，大多数是以熟客居多，因此，他也对常客的特别要求牢记在脑海中，有一些要求多加薄渮叶，另有一些顾客要加黄瓜等。5.39.217.76/ t( v1 e& `4 u4 y6 W& ]( `; l
0 N1 B' h: o o7 B“我在1999年开始就在家里经营叻沙档，除了有要事之外，否则我每星期7天照常开档营业，除了每天上午亲自前往巴刹选购新鲜的沙丁鱼之外，也采用新鲜的黄瓜，青红辣椒及叻沙花等。”公仔箱論壇; r2 C9 M! i+ }# `( T
5 d% [+ r1 G6 }# p+ O公仔箱論壇顺叻沙档
; G) W% t. `; _! e8 J+ [营业时间：2pm - 7pm(一星期7天，要事除外)/ E/ j- T% i: k: m8 W
地址：4A，Jln Kg Baru，08000，Sungai Petani，Kedah。3 k# F/ N W" F/ T/ B6 l
价格：RM2（小） / RM2.50（大）(加料另计) |
發表於 2010-5-22 06:02 AM
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