双溪大年阿顺叻沙 & 玻璃市港口黄秀聪叻沙 - 酸辣叻沙 惹味不腻
吉打、玻璃市的叻沙，具有马来风味，偏酸带辣，令不少粉丝追随数十年也不变，也是游客及游子必尝的道地美食之一。3 _3 a7 ~9 I+ j: h5 Y) r: t; H
1 k2 G0 H2 I$ d. z1 _# T其实，遍布各地的叻沙，皆具有不同风味，所以，叻吵粉丝每到一处，都会尝尝道地的叻沙，这一期，带大家到双溪大年尝尝阿顺叻沙及玻璃市港口黄秀聪叻沙。
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讲究佐料 捉顾客味蕾
2 p1 o4 W D9 m( B" Y一提到玻璃市港口马来风味叻沙（LAKSA KUALA PERLIS），无人不晓且闻名全马。玻璃市港口椰浆及酸辣叻沙可否媲美港口马来风味叻沙？您尝过即知。5.39.217.768 k# U: \# Q* m+ X( a
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椰浆与酸辣
& d* Y& n) f2 l, N2 W在玻璃市港口新成园由女档主黄秀聪烹调的椰浆与酸辣叻沙，捉住了粉丝的味蕾。* F, s0 R5 P1 ^, c# i$ h
9 Q. q- R9 X5 I8 X {2 ^! M% f% W经营叻沙有12年经验的黄女士说，叻沙是否美味，用料是非常重要，适当的用料将能烹调出美味可口的叻沙。5.39.217.76' M6 y9 @4 S6 L
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她表示，要烹调美味可口叻沙，除了讲究佐料之外，同时其目前仍然不断在进行改进，以确保烹调叻沙迎合食客口味。
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甘望鱼为主
0 \$ N& M4 r- E6 R; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。她以甘望鱼来进行烹调叻沙，比较美味，为了迎合食客不同口味要求，因此，她烹调椰浆与酸辣2种叻沙。她表示，在准备烹调叻沙时，除了鲜鱼其中不可缺乏佐料之外，其他配料也非常重要，包括香茅，阿三片，大葱及小葱等，以确保叻沙更加美味。
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“在烹煮椰浆叻沙时，也加上沙丁鱼，以使它的味道更加美味，至于酸辣叻沙则必须适当配料，尤其是酸辣配料，以确保烹调叻沙不会过度酸辣。”
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除了美味可口之外，黄女士经营椰浆及酸辣叻沙价钱大众化，每盘RM2.00，深受大众欢迎。除了椰浆与酸辣叻沙之外，其独特的煎蕊及红豆冰也深受食客的喜爱。
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+ j5 }2 D% y' G) c玻璃市港口黄秀聪营业叻沙
/ W# p& E" p Y# ^3 r/ z; e公仔箱論壇营业时间：1.30pm － 6.00pm(星期一休息)
* P4 n9 A5 Y5 ^tvb now,tvbnow,bttvb电话：04－98528445.39.217.76) M7 d: G9 I4 s% w/ k& X
地址：玻璃市港口新成园(Taman Utara Jaya)，门牌11号tvb now,tvbnow,bttvb P* U) ^$ r4 S+ j6 T
* V: z) {: }% W9 R- `! k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H/ E3 I% \" k! Q( A
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鲜沙丁鱼汤底 回味无穷
& S7 V9 P7 K& p5 @9 z5.39.217.76售卖叻沙已有10年光景的陈楚顺，凭著采用新鲜沙丁鱼熬成汤底而闻名，深受双溪大年地区喜欢品尝叻沙者的欢迎。
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9 h, I- R* v: T' D# u$ Wtvb now,tvbnow,bttvb陈氏是住家设立档口摆卖，从早期的流动摊格直至今天的住家式营业，他的叻沙还是那么的美味可口，香喷喷出炉的叻沙，就这样锁住了拥趸的胃口。0 \8 B! x3 ?: F) x/ f( k
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他说，前来光顾的人士，大多数是以熟客居多，因此，他也对常客的特别要求牢记在脑海中，有一些要求多加薄渮叶，另有一些顾客要加黄瓜等。tvb now,tvbnow,bttvb, t" H9 T6 W: A- g2 D0 T# \& ]
& F" d" `0 J7 { t* V: f9 H“我在1999年开始就在家里经营叻沙档，除了有要事之外，否则我每星期7天照常开档营业，除了每天上午亲自前往巴刹选购新鲜的沙丁鱼之外，也采用新鲜的黄瓜，青红辣椒及叻沙花等。”
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顺叻沙档
; y+ Z7 o2 V# n; ^8 f5 y0 p8 I公仔箱論壇营业时间：2pm - 7pm(一星期7天，要事除外)
) ]; d* v$ a5 U8 u; d地址：4A，Jln Kg Baru，08000，Sungai Petani，Kedah。7 v1 ?, a' M- L' k) E/ L" G) J
价格：RM2（小） / RM2.50（大）(加料另计) |
發表於 2010-5-22 06:02 AM
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