双溪大年阿顺叻沙 & 玻璃市港口黄秀聪叻沙 - 酸辣叻沙 惹味不腻
吉打、玻璃市的叻沙，具有马来风味，偏酸带辣，令不少粉丝追随数十年也不变，也是游客及游子必尝的道地美食之一。
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其实，遍布各地的叻沙，皆具有不同风味，所以，叻吵粉丝每到一处，都会尝尝道地的叻沙，这一期，带大家到双溪大年尝尝阿顺叻沙及玻璃市港口黄秀聪叻沙。
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! t/ K2 ~) o* Q讲究佐料 捉顾客味蕾
$ H' `. d7 y4 d& p9 w公仔箱論壇一提到玻璃市港口马来风味叻沙（LAKSA KUALA PERLIS），无人不晓且闻名全马。玻璃市港口椰浆及酸辣叻沙可否媲美港口马来风味叻沙？您尝过即知。 ^6 X1 j1 ]2 b: R1 n" ?1 M
; r- H2 b u' j( Z椰浆与酸辣
5 |) @ p+ b0 b6 k; {4 Y在玻璃市港口新成园由女档主黄秀聪烹调的椰浆与酸辣叻沙，捉住了粉丝的味蕾。3 f0 h; \" i1 p# U* y2 Z
4 z7 c7 \& j0 K4 {& i2 A; B W经营叻沙有12年经验的黄女士说，叻沙是否美味，用料是非常重要，适当的用料将能烹调出美味可口的叻沙。% k$ Q. k9 g |5 W5 R
1 V/ G' y2 b8 c! e她表示，要烹调美味可口叻沙，除了讲究佐料之外，同时其目前仍然不断在进行改进，以确保烹调叻沙迎合食客口味。公仔箱論壇, f1 ^. u+ ~- o: C
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甘望鱼为主
! K0 Y4 C/ \6 ?8 x, h公仔箱論壇她以甘望鱼来进行烹调叻沙，比较美味，为了迎合食客不同口味要求，因此，她烹调椰浆与酸辣2种叻沙。她表示，在准备烹调叻沙时，除了鲜鱼其中不可缺乏佐料之外，其他配料也非常重要，包括香茅，阿三片，大葱及小葱等，以确保叻沙更加美味。
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) j' [( t, o3 a/ n0 K- I1 S- ]5.39.217.76“在烹煮椰浆叻沙时，也加上沙丁鱼，以使它的味道更加美味，至于酸辣叻沙则必须适当配料，尤其是酸辣配料，以确保烹调叻沙不会过度酸辣。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d U: }- ]2 w( @. D; X
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除了美味可口之外，黄女士经营椰浆及酸辣叻沙价钱大众化，每盘RM2.00，深受大众欢迎。除了椰浆与酸辣叻沙之外，其独特的煎蕊及红豆冰也深受食客的喜爱。" p9 n6 V. r/ N/ F
; S, L x1 U: } k/ a/ v2 Itvb now,tvbnow,bttvb玻璃市港口黄秀聪营业叻沙
# x9 n7 }9 u3 ]5 p营业时间：1.30pm － 6.00pm(星期一休息)
5 ^6 I% @% S' Z. @/ P( s$ r/ D3 ytvb now,tvbnow,bttvb电话：04－9852844
6 O1 a% r9 B- p& ?2 D1 Y# Z公仔箱論壇地址：玻璃市港口新成园(Taman Utara Jaya)，门牌11号
) I5 ~, L! b! ?7 stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?8 H: u; g) J8 D
# b) P1 n- t+ F1 L* @ I公仔箱論壇
, [+ C1 {% ~4 c: y) F公仔箱論壇鲜沙丁鱼汤底 回味无穷 X f# `5 Y3 O5 K" _$ b/ R
售卖叻沙已有10年光景的陈楚顺，凭著采用新鲜沙丁鱼熬成汤底而闻名，深受双溪大年地区喜欢品尝叻沙者的欢迎。$ {) h4 W2 c8 b, K5 {& ~# u
: o$ H3 H. U, q K/ z, L9 Q公仔箱論壇陈氏是住家设立档口摆卖，从早期的流动摊格直至今天的住家式营业，他的叻沙还是那么的美味可口，香喷喷出炉的叻沙，就这样锁住了拥趸的胃口。8 n' V7 {0 Y3 I! {, E8 p: x$ s' A
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他说，前来光顾的人士，大多数是以熟客居多，因此，他也对常客的特别要求牢记在脑海中，有一些要求多加薄渮叶，另有一些顾客要加黄瓜等。公仔箱論壇9 E* |0 N+ r9 Q1 D0 \/ S0 `7 e# C
8 n: h) ` j+ G4 ^$ }- d7 g5 B1 E“我在1999年开始就在家里经营叻沙档，除了有要事之外，否则我每星期7天照常开档营业，除了每天上午亲自前往巴刹选购新鲜的沙丁鱼之外，也采用新鲜的黄瓜，青红辣椒及叻沙花等。”) A: i# ]; [1 W# r, R% A
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顺叻沙档
$ R$ A2 j& Q; R4 ~; ^/ @营业时间：2pm - 7pm(一星期7天，要事除外)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c5 r* I: l$ |- c
地址：4A，Jln Kg Baru，08000，Sungai Petani，Kedah。
& Q K# c# t/ f5 C: R: B, ]- `6 V公仔箱論壇价格：RM2（小） / RM2.50（大）(加料另计) |
發表於 2010-5-22 06:02 AM
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