杏仁牛奶冰淇淋 原料：美国大杏仁20颗、牛奶243毫升（刚好1袋的量）、蛋黄4个、玉米淀粉5克、鲜奶油300毫升公仔箱論壇: |/ p* T% E# x% ]; E0 g6 d
调料：柠檬汁30毫升、细砂糖40克
, G) R3 \' o9 z& P2 _5 o5.39.217.76 1.将鲜奶油隔着冰水用电动打蛋器高速档打至原体积的1.5倍，然后放进冰箱冷藏。
$ m4 {) X# Z) V8 A8 \2 k 2.将蛋黄打散，加入砂糖搅拌，边搅拌边筛入玉米淀粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c2 ^ E, \+ b. o4 L) r, @1 e( t: D
3.把牛奶煮开，倒入搅拌好的蛋黄液中，搅匀后倒入锅中，用中火煮约5分钟，边煮边搅拌至像浓玉米粥的状态即可熄火，晾凉备用。
2 c2 l; k4 }( z/ t 4.将大杏仁用擀面杖擀碎。
4 O8 Q% K/ a3 U* ? 5.往晾凉的浓稠蛋奶液中加入柠檬汁、鲜奶油和大杏仁碎拌匀，再将混合液倒入容器中（高度别超过6厘米），放进冰箱冷冻，四小时后每小时翻拌一次防冰渣生成，以保证口感细腻。冷冻7小时后可食用，食用前再撒上一些杏仁碎。
8 K* t( F' P# g @# i5.39.217.76 小叮咛
. z K9 T/ X% d, d9 Z( `公仔箱論壇 1.也可以用蜂蜜来替代细砂糖，口感依然很好，而且更加健康。5.39.217.765 f4 B- V- @+ I8 t% d8 r
2.别担心鲜奶油不健康，人造奶油才含有影响健康的植脂末。 |
發表於 2010-5-18 02:30 AM
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