杏仁牛奶冰淇淋 原料：美国大杏仁20颗、牛奶243毫升（刚好1袋的量）、蛋黄4个、玉米淀粉5克、鲜奶油300毫升公仔箱論壇$ K5 q: v& U0 x B
调料：柠檬汁30毫升、细砂糖40克tvb now,tvbnow,bttvb/ I7 r B- ?4 ^+ E0 J5 ~" {
1.将鲜奶油隔着冰水用电动打蛋器高速档打至原体积的1.5倍，然后放进冰箱冷藏。tvb now,tvbnow,bttvb4 S; z' U: c' h9 s- p, g/ v
2.将蛋黄打散，加入砂糖搅拌，边搅拌边筛入玉米淀粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V* ^( ~. B3 M. g
3.把牛奶煮开，倒入搅拌好的蛋黄液中，搅匀后倒入锅中，用中火煮约5分钟，边煮边搅拌至像浓玉米粥的状态即可熄火，晾凉备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q$ g$ b5 W- V$ o
4.将大杏仁用擀面杖擀碎。tvb now,tvbnow,bttvb8 W6 G' V; j& E# B
5.往晾凉的浓稠蛋奶液中加入柠檬汁、鲜奶油和大杏仁碎拌匀，再将混合液倒入容器中（高度别超过6厘米），放进冰箱冷冻，四小时后每小时翻拌一次防冰渣生成，以保证口感细腻。冷冻7小时后可食用，食用前再撒上一些杏仁碎。tvb now,tvbnow,bttvb$ W( F+ J) G! o7 K- A7 ^& k) K: Z
小叮咛
. H0 Z8 C+ X+ @' _ 1.也可以用蜂蜜来替代细砂糖，口感依然很好，而且更加健康。* Z3 F' D. `* {0 V
2.别担心鲜奶油不健康，人造奶油才含有影响健康的植脂末。 |
發表於 2010-5-18 02:30 AM
| 