[中式食譜] 瓜皮卷的做法

咖啡愛奶茶

原料：黄瓜250克，冬笋50克，胡萝卜50克，盐2克，味精1克，香油7克。tvb now,tvbnow,bttvb& {5 w+ T4 e' m8 g& U$ G8 s
做法：1、将黄瓜洗净，滚动黄瓜，用菜刀片成片，一般要有10厘米长。(开始片时，速度慢一点，以免片断)。/ N: T* T5 X4 k; X+ y8 D- n6 |
2、冬笋，胡萝卜切成细丝，将其放入开水中焯一下，过凉，滤干水分，加入盐(0.5克)，味精(0.5克)，香油(2克)，拌匀备用。4 z0 V/ U/ k( ]4 n
3、将片好的黄瓜皮片，加盐腌出水分后滤千，后加入味精和香油拌匀。
! G) N/ F" ?8 [4、瓜皮展开，放入少许细丝，将丝放在黄瓜皮的中间，即可装盘。
/ [/ R! A: [2 E$ S% A4 u特色：此菜为四川风味，，味咸鲜，色泽丰富。