[中式食譜] 让你“食”指大动的红烧牛腩

咖啡愛奶茶

　　红烧牛腩的制作材料：

　　主料：牛腩（腰窝）600克tvb now,tvbnow,bttvb3 J& d1 h8 _: e% R  B
　　辅料：红萝卜50克，油菜50克
1 U: _$ E7 I2 e  Q公仔箱論壇　　调料：大葱15克，姜10克，大蒜（白皮）10克，酱油50克，白砂糖10克，料酒30克，八角3克，糖色10克，淀粉（蚕豆）5克，植物油30克。
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　　教您红烧牛腩怎么做，如何做红烧牛腩才好吃？

　　1. 牛腩洗净，整块放入小锅中，加水以盖过牛腩为准，用小火煮1.5小时；tvb now,tvbnow,bttvb/ q; C3 p* x% p, d: W
　　2. 捞出沥干，待冷后切三厘米段；
/ Q$ v; I- C& i$ ?9 g5 k3 H0 |0 p" \5.39.217.76　　3. 留1碗原汁备用；7 c( o( e* k3 B" t3 l( l
　　4. 炒锅入油，将葱、姜、蒜炒香，加入酱油、糖、酒、八角炒匀，放入牛腩及原汁同煮；tvb now,tvbnow,bttvb8 v( [5 y0 N3 k2 k

5. 待滚起，盖上锅盖，改用小火继续炖煮二十分钟，至牛腩软烂为止；

　　6. 油菜整棵烫熟，由菜心下刀撕成片状，排在盘边点缀；
! _8 A2 s$ e. Q4 s3 v5.39.217.76　　7. 牛脯夹出置于盘中，炖汁留锅，入红萝卜球煮熟，加糖色、淀粉勾芡后淋在牛腩上即可。公仔箱論壇$ t/ i5 D  Z6 [: F2 u0 q5 S

　　小帖士 食物相克：

　　红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。