红烧牛腩的制作材料： 主料：牛腩（腰窝）600克
/ g$ S( t3 G+ K- }, T5 [8 vtvb now,tvbnow,bttvb 辅料：红萝卜50克，油菜50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @" `" g) N- e8 y, |- Q6 g' i; r
调料：大葱15克，姜10克，大蒜（白皮）10克，酱油50克，白砂糖10克，料酒30克，八角3克，糖色10克，淀粉（蚕豆）5克，植物油30克。
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教您红烧牛腩怎么做，如何做红烧牛腩才好吃？ 1. 牛腩洗净，整块放入小锅中，加水以盖过牛腩为准，用小火煮1.5小时；# T" M6 @9 ]' [7 N( O* J
2. 捞出沥干，待冷后切三厘米段；
" j/ T& b p) a6 I& n& \& v 3. 留1碗原汁备用；
: j5 N* u* i- v8 ^+ v- [0 Z, [ 4. 炒锅入油，将葱、姜、蒜炒香，加入酱油、糖、酒、八角炒匀，放入牛腩及原汁同煮；5.39.217.761 I, q4 k. M5 {/ M# D8 ^/ F& O
5. 待滚起，盖上锅盖，改用小火继续炖煮二十分钟，至牛腩软烂为止； 6. 油菜整棵烫熟，由菜心下刀撕成片状，排在盘边点缀；
3 [0 ?) D: L3 L* x/ B 7. 牛脯夹出置于盘中，炖汁留锅，入红萝卜球煮熟，加糖色、淀粉勾芡后淋在牛腩上即可。
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小帖士 食物相克： 红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。 | 
發表於 2010-5-17 01:59 AM
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