燒汁牛肋骨
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: y; D% ^. G+ |; \6 @5 X燒汁牛肋骨
0 m; O3 f7 y' Y* z: H' j- e公仔箱論壇材料: ~3 g i& c) s( m: G3 R3 N o' c
牛肋骨(條狀約3至4吋長)1磅5.39.217.76& ?6 I$ M" j$ ?6 p% {) [
調味料:
- S$ q& u& n5 u9 z薑茸2湯匙(約半個)，蒜茸2湯匙(約1個)，生抽2湯匙，老抽1湯匙，胡椒粉適量，糖2茶匙，蔥段3條，韓式燒汁2湯匙
( l& g$ R6 v% M% s: f4 w% j公仔箱論壇汁料:清雞湯1公升，冰糖1粒
9 h! B l. R) s* r! f( L0 G1 O" }# a5 stvb now,tvbnow,bttvb做法:
& H! O$ N% T5 u2 l$ Vtvb now,tvbnow,bttvb1.預備薑茸，蒜茸及蔥段。
9 v. D. v" [- [4 Htvb now,tvbnow,bttvb2.牛肋骨解凍，洗淨瀝乾。
$ x9 D! G0 ~) B3 J7 e公仔箱論壇3.把所有醃料拌勻，醃牛肋一晚。(約8小時備用) 。
5 l. Y5 P7 R) p# K3 r: ~" S- r公仔箱論壇4.適量油放於鑊內加入牛肋骨煎至半熟。
. K, z, _$ x# Y0 y0 X5.39.217.765.加入剩餘醃料於鑊內，再加汁料以中火煮半小時。tvb now,tvbnow,bttvb; @1 Z* L6 k% D% U. h6 H
6.取出牛肋骨試用筷子穿過，如容易穿透，即可大火收汁上碟(否則再煮半小時，因牛肋骨厚度及大小不同 |
發表於 2010-5-16 12:29 AM
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