香草烤雞 公仔箱論壇0 B* W% f; j( ]/ O6 X
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8 P4 u0 E7 {* h- j' q7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 (4-6人份) :
; s8 r9 }5 I. l5 r! ]tvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉 2件5.39.217.76$ D) q0 Z: P. L; d7 W$ ^
紅洋葱 半個tvb now,tvbnow,bttvb& M) |; m% u& X# R
西芹 1條
4 z( G8 F" k% \1 ptvb now,tvbnow,bttvb甘筍 1個
* i* \, c/ ]# i7 ]4 p公仔箱論壇橄欖油 1湯匙
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; x q" R2 ?1 E/ {9 @5.39.217.760 l" x+ d3 c- ~+ H4 q _
醃料 :
5 m9 e+ r# F4 C0 B; x/ d1 R公仔箱論壇辣椒粉 1茶匙
" m# V) h! p* D3 P% R( C; V6 @茴香(Fennel) 1茶匙5.39.217.76; ^% C& ^* C3 B$ q" E
丁香(Clove) 1茶匙/ z( q5 H* l$ C
紫蘇蓉(Basil) 1茶匙5.39.217.76, C$ B6 M% r- F; `
茴香子(Fennel seed) 1茶匙公仔箱論壇6 S2 Y* ]2 Z6 k! Q7 ]6 q
白酒 1湯匙
3 [! o5 X* A+ `公仔箱論壇
; L3 G h5 P$ n5.39.217.76蕃茄醬材料 :3 i. k& X. R! p
蕃茄(切碎) 1個
8 y. E9 z! I9 k2 i. G" A- M鹽 1茶匙1 Q! \/ X# V2 o
紫蘇蓉 1茶匙5.39.217.76$ X: d' t: \# P$ { R& j
乾雪梨酒(Dry Sherry wine) 2湯匙5.39.217.768 U) h4 s+ ~: \ j: ~1 u
(做法 : 蕃茄加入鹽及紫蘇蓉炒1分鐘，再加入乾雪梨酒煮1分鐘，即成。)3 c9 _+ O9 W8 }3 X2 f0 v
5.39.217.763 q6 @3 X3 b) f2 @& @4 f6 k5 [
做法 :$ X( q0 h5 |! h" |# C6 J
1. 雞肉用醃料醃上3小時，備用。
& c# l3 F, X/ N3 r1 D2. 將紅洋葱、西芹、甘筍切粒，備用。1 S! r3 i- e Z' R, f7 S3 |
3. 將雞件及雜菜置於小鍋中，加入橄欖油，以250度焗15分鐘。
: b8 S) v5 B5 ^* \! x7 ~5.39.217.764. 把小鍋蓋蓋上，再焗30分鐘。
2 i( z0 @9 Y5 |" g8 E* C, G W5. 最後把小鍋蓋拿掉，再焗30分鐘，並加入蕃茄醬汁煮3分鐘，即成。
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4 @% E: O2 b0 Z5 O焗雞時不可省掉加蓋過程，才可令肉汁得以保存的同時，亦令雞皮焗至香脆。 |
發表於 2010-5-16 12:28 AM
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