香草烤雞
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7 j; [+ ?9 S. C5.39.217.76
( q, Z: w, M3 O: l" _- H; o! I材料 (4-6人份) :' E) R! Z- W- ^0 V; U5 a% d
雞胸肉 2件
; a& q' `8 z" [" p- s( s1 o" s紅洋葱 半個
: |+ u, W6 J2 j. I( N# u% e+ s5.39.217.76西芹 1條
: C- S1 }. ~+ I) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘筍 1個
5 I1 @0 ]; c7 P. wtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 1湯匙
0 A- p% v3 h7 W0 D( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% E/ Q. N/ [& {7 U( U# b公仔箱論壇公仔箱論壇$ f+ R) K. w3 j9 }' v" k4 |) _
醃料 :; s! e: i1 z0 k0 h
辣椒粉 1茶匙
: x' x1 [3 i7 q% F茴香(Fennel) 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F- t9 G/ @" T
丁香(Clove) 1茶匙
. J' Y% S6 b- {: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫蘇蓉(Basil) 1茶匙
: i- e8 J4 h5 K P, L4 X茴香子(Fennel seed) 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* G: y8 H5 U# U d, T' Z
白酒 1湯匙5.39.217.76( P' }7 G: \( }; Q6 W. O
$ ?7 v* @9 ^5 [: r' Z4 e5.39.217.76蕃茄醬材料 :
* V( f+ l k; ?6 v+ g2 m& B& [" B, V公仔箱論壇蕃茄(切碎) 1個
: E7 i; Y0 e2 J) k2 k公仔箱論壇鹽 1茶匙5.39.217.76( o! t- b" O" x2 y; L. S2 A3 D0 [+ d
紫蘇蓉 1茶匙
5 e) u+ ~& o" L4 N# ]# Y. ^乾雪梨酒(Dry Sherry wine) 2湯匙
! F- `- R8 M3 ^9 {$ _$ {+ T+ A5.39.217.76(做法 : 蕃茄加入鹽及紫蘇蓉炒1分鐘，再加入乾雪梨酒煮1分鐘，即成。)
1 I# g2 g! l! a6 a2 q) X& z4 A
! _) [! c0 D, e8 }tvb now,tvbnow,bttvb做法 :
/ q! y2 Q+ I9 p5 Y& h* Q1. 雞肉用醃料醃上3小時，備用。
3 i9 a# |9 o" d$ V2. 將紅洋葱、西芹、甘筍切粒，備用。
r: p! V- r, R/ N0 ~6 _3. 將雞件及雜菜置於小鍋中，加入橄欖油，以250度焗15分鐘。
u9 B& l. z b; |5 O4. 把小鍋蓋蓋上，再焗30分鐘。
o9 J7 z( t# m8 J6 v4 u6 W5. 最後把小鍋蓋拿掉，再焗30分鐘，並加入蕃茄醬汁煮3分鐘，即成。5.39.217.76& I* Z9 n) N3 Y" T
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焗雞時不可省掉加蓋過程，才可令肉汁得以保存的同時，亦令雞皮焗至香脆。 |
發表於 2010-5-16 12:28 AM
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