香草烤雞
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; F {& i+ L1 r5 J, M2 L N+ x材料 (4-6人份) :公仔箱論壇, e! h1 ]3 Y+ u
雞胸肉 2件
2 k; s1 T, n" g* a2 I公仔箱論壇紅洋葱 半個
, S6 W( f0 J0 [0 ^5.39.217.76西芹 1條
: u! w9 s+ N d# R0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘筍 1個tvb now,tvbnow,bttvb: N; Q& x" _& n# z, k
橄欖油 1湯匙
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醃料 :
( v; E; w% j* |. {: a9 Z2 C `公仔箱論壇辣椒粉 1茶匙
0 l# S' }: D G$ e/ {' Q( Y1 W1 v% O% w3 B茴香(Fennel) 1茶匙
" C# t7 q" ?8 k8 \8 ]9 _$ Y公仔箱論壇丁香(Clove) 1茶匙
# {8 ~ S, ]3 t* D2 H) m o5.39.217.76紫蘇蓉(Basil) 1茶匙5.39.217.761 i, \3 X9 H% h8 }
茴香子(Fennel seed) 1茶匙# i. i- |% Q! b& r6 p
白酒 1湯匙
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8 ]5 z' b/ m0 Ntvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬材料 :公仔箱論壇# K* @$ i! j- s- J9 [/ u% {
蕃茄(切碎) 1個公仔箱論壇# d$ i: u" {! S7 U" K5 M7 v [
鹽 1茶匙5.39.217.76, L3 c: H. B& h( ^
紫蘇蓉 1茶匙
9 m0 }9 U6 Y. O公仔箱論壇乾雪梨酒(Dry Sherry wine) 2湯匙5.39.217.768 W7 o' K ?7 {8 P0 c
(做法 : 蕃茄加入鹽及紫蘇蓉炒1分鐘，再加入乾雪梨酒煮1分鐘，即成。)9 t1 Y$ d0 z0 e! y
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做法 :tvb now,tvbnow,bttvb1 ?. P' {- }2 I8 T
1. 雞肉用醃料醃上3小時，備用。
; o: G _2 E6 [& ~, G4 h公仔箱論壇2. 將紅洋葱、西芹、甘筍切粒，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ ]1 j0 i, ]2 X
3. 將雞件及雜菜置於小鍋中，加入橄欖油，以250度焗15分鐘。
, c9 ^- B- [9 Y$ [ v' d' W% L公仔箱論壇4. 把小鍋蓋蓋上，再焗30分鐘。5.39.217.760 \2 G& n# T0 R# L# F9 v- p
5. 最後把小鍋蓋拿掉，再焗30分鐘，並加入蕃茄醬汁煮3分鐘，即成。
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焗雞時不可省掉加蓋過程，才可令肉汁得以保存的同時，亦令雞皮焗至香脆。 |
發表於 2010-5-16 12:28 AM
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