香草烤雞
h2 J6 n3 @% F- y/ R! ^9 ~; x, q/ M- Y* I
/ j- o/ @/ T- |. B- }# H) \, [
材料 (4-6人份) :# j- y. l" i- y( A
雞胸肉 2件
; N% V; m' s: \ [紅洋葱 半個5.39.217.763 c' o9 Z& S4 X: V8 y& v2 r" U
西芹 1條% A1 x+ o/ y, j' W: i
甘筍 1個
+ L3 y' S G- \* `- l橄欖油 1湯匙
5 h1 L/ G$ Z( k公仔箱論壇% L/ ^" ^, i1 O; Z1 x8 j4 J
& q( j, y7 T `8 J: ^$ b W, J醃料 :7 R5 P: D& S( U7 K8 m% q% R
辣椒粉 1茶匙
4 I V' L( i0 B# u; B% w r* Q6 }& q茴香(Fennel) 1茶匙/ ^ e; O! j* f h
丁香(Clove) 1茶匙
9 F$ k* H& B: n6 e" f公仔箱論壇紫蘇蓉(Basil) 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L2 \- e& o7 C$ e
茴香子(Fennel seed) 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 |1 P4 A. T! Q) Q0 }" {, Y' A% U7 i
白酒 1湯匙
9 j9 A' H9 B8 ?2 a$ V- [7 _公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R" O% n9 ]( V! T& O
蕃茄醬材料 :tvb now,tvbnow,bttvb/ i1 T5 D& \1 J1 c" b! {4 \! ~) s8 J# Y# P
蕃茄(切碎) 1個tvb now,tvbnow,bttvb. S w: `7 W# M! L
鹽 1茶匙
% m; J# I$ S: y/ V9 t$ k. l公仔箱論壇紫蘇蓉 1茶匙
8 T1 C0 L3 O( ?1 t9 h) `& H5 w5.39.217.76乾雪梨酒(Dry Sherry wine) 2湯匙公仔箱論壇4 H$ I4 z1 D8 x
(做法 : 蕃茄加入鹽及紫蘇蓉炒1分鐘，再加入乾雪梨酒煮1分鐘，即成。)
" _- [1 |5 \, H0 J7 L8 X
' B8 n, ^8 n. i5 S% }3 k' b8 Ctvb now,tvbnow,bttvb做法 :9 A, a) `+ h8 ]' T) \! }* L' K$ i; y
1. 雞肉用醃料醃上3小時，備用。
& X* Q! r8 f1 a& [7 \4 v, D6 L& `, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將紅洋葱、西芹、甘筍切粒，備用。
8 k9 N& p4 C' C2 L; \" ~公仔箱論壇3. 將雞件及雜菜置於小鍋中，加入橄欖油，以250度焗15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 j1 [3 k" B: a: v
4. 把小鍋蓋蓋上，再焗30分鐘。
, a9 I, z B: H: t3 O" Y+ d* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 最後把小鍋蓋拿掉，再焗30分鐘，並加入蕃茄醬汁煮3分鐘，即成。
. h; |& c, ~" G# ]6 z* {& i1 v& t1 Q0 Z+ A! ^* s: N w
焗雞時不可省掉加蓋過程，才可令肉汁得以保存的同時，亦令雞皮焗至香脆。 |
發表於 2010-5-16 12:28 AM
| 