[美食介紹] 炒麵包蝦仁

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炒麵包蝦仁  1 }& T) G& V# \' |) h

3 [) E1 F, z1 itvb now,tvbnow,bttvb蝦仁200克，麵包75克，油1500克（約耗100克），料酒30克，醋10克，鹽2克，味精7克，蔥花2克，雞蛋30克，水澱粉50克，面少許，香油10克，湯適量。tvb now,tvbnow,bttvb8 B  P) w" O9 i+ @, f/ b7 Q6 k

  @9 R. q4 I) O$ Y$ Ltvb now,tvbnow,bttvb1、蝦仁放碗裡，加雞蛋、澱粉、面，抓勻糊。麵包改斜象眼片，過油炸黃，撈到盤裡。
+ T! W) F5 k6 htvb now,tvbnow,bttvb2、用碗對汁：料酒、醋、鹽、味精、蔥、澱粉、湯。
  b  x8 q# K/ J9 |- V% O3、鍋坐油，等油五成熱，放蝦仁劃開，停片刻倒出。原鍋放油，倒蝦、汁，顛鍋，淋香油，蓋在麵包上。