[美食介紹] 扒大腸油菜

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扒大腸油菜  0 o# q4 O4 ]- d# Q( S
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熟大腸150克，淨油菜150克，大油50克，料酒15克，鹽2克，味精10克，澱粉25克，香油5克，湯適量，蔥、薑末各2克，糖5克。3 W1 [+ q) n) E) o4 x* }$ x) c

# G# {. d! _" s4 U8 |+ I8 L$ E1、大腸改成長8厘米左右的條。油菜將根部切十字，用開水焯一下，過涼理順，和大腸放在一起。
$ s: ]" f% k) R0 f5.39.217.762、坐勺放油、蔥、姜熗鍋，烹料酒，加湯、鹽、味精、糖，把大腸，油菜推進勺裡，開後勾芡，翻個，淋香油，出勺即成。　
/ Z+ e: A( T* h* e操作關鍵: 找好口，注意汁芡厚薄，碼放整齊。