[西式食譜] 韓式牛肉片

咖啡愛奶茶

韓式牛肉片 (1人分量)5.39.217.760 n  x! t( `2 I8 c5 Y7 G

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5.39.217.760 `+ ~" g, i0 @& j3 L# A) z  G
材料： % ^! X8 T" S* P: d
韓國粉絲 40克
7 c" w8 i3 ]/ ]0 a) \已刨薄的牛肉片 50克5.39.217.76/ z* l9 t8 k$ v' q& T
鮮冬菇 15克公仔箱論壇( i' D, i7 {  o2 D6 p9 h
蔥 5克tvb now,tvbnow,bttvb% P* M1 x; i0 n. T/ _
雪梨 2個
6 x" Y& q# k3 }( R2 I5.39.217.76麻油 2茶匙* `% u0 w4 q! Y4 i, }8 Y  K* H
蒜蓉 5克公仔箱論壇" L; o' W( M. v/ J  i; P
芝麻 少許2 O% |8 `* Y5 b9 p( `9 I4 r
豉油 少許
* a  [+ }1 Z$ a4 C" r公仔箱論壇辣椒絲 5克 6 R2 n5 G! H# v' t0 Q0 S- w

! c, Y) j: `. }烹調方法：
( a5 ~' K% x" y! v2 @tvb now,tvbnow,bttvb1. 將雪梨榨汁，加入麻油、蒜蓉、芝麻、豉油攪勻，塗在牛肉薄片上，醃一晚；
. ]) L( ~' U9 @0 `5 Q# K7 U( W2. 將粉絲以冷水浸透3小時，用紙巾索乾水分後備用；5.39.217.76, `5 B- Y6 O7 j! ?
3. 燒熱煎鑊，加入、冬菇絲和醃好的牛肉薄片一併炒香後，最後放進粉絲，並以牛肉的醃汁燴煮一會；
- j# Q) E7 f- s5 A# h9 h" q5.39.217.764. 將煮熟的材料倒入石頭鍋內，綴以辣椒絲裝飾即成。
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烹調tips：8 t4 _5 M+ }% l4 Y
1. 以雪梨汁醃過的牛肉滲透着果香味。公仔箱論壇; J; u& w  l7 M- A
2. 粉絲須用冷水浸透才會變得爽口彈牙。