咖喱小丸子
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$ A8 a8 V* n mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉.............. 180克 調味料： ) G N# F4 m) X" S# E
長青椒.............. 4隻 砂糖................... 1茶匙
1 G8 k7 A* U* h+ i香茅.................. 2支 淺色醬油........... 1茶匙4 |5 A5 F3 K7 O* |1 Z% ~: G# Y" G
青檸檬.............. 2個 酒....................... 1湯匙
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配料： 胡椒粉............... 少許5.39.217.76" G* t6 d8 Z5 q& [: G, J
鹽...................... 1/2茶匙
, Z( H+ N+ k/ s" z公仔箱論壇玉米粉.............. 2湯匙
+ f+ B/ R7 z. B# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖哩粉.............. 2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ J& ~; m: e7 \( K4 G) l, `
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注：玉米粉=粟粉、淺色醬油=鼓油tvb now,tvbnow,bttvb: D0 C) W' R- i
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% R2 Y! k! n! ]4 X$ u7 r9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 l6 Z' K9 \6 m" |9 x, t) h$ A5.39.217.76把雞肉洗淨抹乾水份，然後用刀剁成泥，加入醃料醃約半小時。
; R/ ~) y; ~/ l0 {5 P Z* ptvb now,tvbnow,bttvb將長青椒剖開一半，除去椒子，並剁成幼粒狀。而香茅切成小段，青檸取汁備用。
) B6 s4 r- C1 w5 Z: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將青椒幼粒及青檸汁倒入雞肉泥中，拌至完全混合，然後將之搓揉成十個小圓球。tvb now,tvbnow,bttvb0 \$ i8 ^+ U4 H- D; K( ]
燒熱 5 湯匙油，放下雞肉丸，以中火煎至金黃色。
5 e$ i9 B' o5 h3 Stvb now,tvbnow,bttvb最後加入香茅段，即注入八湯匙清水，蓋鍋以中火煮約 2 分鐘，下調味料拌勻，即可盛起。
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若嫌雞胸肉質較粗，可轉用雞柳肉，味道同樣吸引。
4 e2 z1 J/ x R# z9 ?' S煎雞肉丸時，最好不斷用木筷子輕輕推動每粒肉丸，使之均勻地受熱，煎出來的金黃顏色亦會較為平均。tvb now,tvbnow,bttvb' D/ ]% O0 E1 _5 \& H4 C% x0 y" p
若想雞肉丸更加好吃，可不妨加入咖喱葉同煮，惹味程度亦倍增，亦可增加菜式的賣相。煮好後亦可擠幾滴青檸汁同食，會更加醒胃好味。 |
發表於 2010-5-16 12:13 AM
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