咖喱小丸子1 L/ f( R" C* {# }5 @
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雞胸肉.............. 180克 調味料：
4 D$ P: |' O8 F, K; Z# x$ _公仔箱論壇長青椒.............. 4隻 砂糖................... 1茶匙
2 j" i. q1 R5 I8 w9 \! Q8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香茅.................. 2支 淺色醬油........... 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y0 x4 ^ J1 k0 }
青檸檬.............. 2個 酒....................... 1湯匙公仔箱論壇7 `% p4 z# U- c$ g B3 @
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配料： 胡椒粉............... 少許
0 e* \+ H0 ?$ C( A8 q鹽...................... 1/2茶匙
+ m, Q0 }6 s$ |+ C$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉.............. 2湯匙
& C1 |; D2 o8 k. b& R+ H公仔箱論壇咖哩粉.............. 2茶匙 5.39.217.76* t N3 Z) @ r, }
$ T5 s: F3 ]) W S2 X5 B; Y& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注：玉米粉=粟粉、淺色醬油=鼓油
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1 z1 \& H7 r7 B, C' w: J$ g# T$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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) Z, |. \- f- `" {6 m3 ]% y2 x做 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u! |4 w+ ~' k! Q: P' }- S; _
$ v" P1 a7 i U8 Z; s& W' [4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把雞肉洗淨抹乾水份，然後用刀剁成泥，加入醃料醃約半小時。5.39.217.760 H0 Z( }3 x/ }
將長青椒剖開一半，除去椒子，並剁成幼粒狀。而香茅切成小段，青檸取汁備用。
+ @( X; w1 y1 O% W8 @將青椒幼粒及青檸汁倒入雞肉泥中，拌至完全混合，然後將之搓揉成十個小圓球。tvb now,tvbnow,bttvb+ H# o* B3 ]3 f: M" t2 ?+ w
燒熱 5 湯匙油，放下雞肉丸，以中火煎至金黃色。公仔箱論壇) ]" Z; s5 K5 j' n. M: \5 y
最後加入香茅段，即注入八湯匙清水，蓋鍋以中火煮約 2 分鐘，下調味料拌勻，即可盛起。
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) H3 J, m5 n" q# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若嫌雞胸肉質較粗，可轉用雞柳肉，味道同樣吸引。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^3 V# N' Y6 K& ]
煎雞肉丸時，最好不斷用木筷子輕輕推動每粒肉丸，使之均勻地受熱，煎出來的金黃顏色亦會較為平均。% c. N( h* s: R# b
若想雞肉丸更加好吃，可不妨加入咖喱葉同煮，惹味程度亦倍增，亦可增加菜式的賣相。煮好後亦可擠幾滴青檸汁同食，會更加醒胃好味。 |
發表於 2010-5-16 12:13 AM
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