咖喱小丸子
- U q& |4 O/ a7 b: c+ q8 rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& p" ]* ^ h& J
. m" h5 |2 ]0 T" @0 R7 m8 M7 o公仔箱論壇雞胸肉.............. 180克 調味料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {7 W: B z, z) [. A: u+ t
長青椒.............. 4隻 砂糖................... 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V2 l4 _; c" }/ M& y* R
香茅.................. 2支 淺色醬油........... 1茶匙
) k$ G- v) h4 v" T2 A5.39.217.76青檸檬.............. 2個 酒....................... 1湯匙
7 h" q4 l$ v, s9 q3 q; a5.39.217.76
8 c3 R6 k# k9 v配料： 胡椒粉............... 少許
7 m: Q; T/ d/ F. |( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽...................... 1/2茶匙
# J0 d6 C) Q d+ }( e) v3 stvb now,tvbnow,bttvb玉米粉.............. 2湯匙
& o2 u! T2 B( y% S咖哩粉.............. 2茶匙
4 J" ?2 H! @' F" Y/ f' \/ l# Y# E- b6 w( v
注：玉米粉=粟粉、淺色醬油=鼓油
) C/ m- S/ v% N
. y# N) e1 p: U1 y公仔箱論壇公仔箱論壇* P3 m1 E! V' E" `( `9 m3 j2 C
3 t# S9 f( ]5 {5 G/ M" I公仔箱論壇做 法
- z# N3 r3 F7 D A) a6 x/ V) m# z* |- J
把雞肉洗淨抹乾水份，然後用刀剁成泥，加入醃料醃約半小時。
# x! Z/ N p: T" K$ ?4 ~4 S* X公仔箱論壇將長青椒剖開一半，除去椒子，並剁成幼粒狀。而香茅切成小段，青檸取汁備用。公仔箱論壇7 c G# b v8 Z, ^( @+ q8 ]: H
將青椒幼粒及青檸汁倒入雞肉泥中，拌至完全混合，然後將之搓揉成十個小圓球。
9 `* o* W9 D m; d5 K$ Z5 y- o+ I公仔箱論壇燒熱 5 湯匙油，放下雞肉丸，以中火煎至金黃色。
& s1 N0 ^& v2 w2 I& w4 A/ O4 _公仔箱論壇最後加入香茅段，即注入八湯匙清水，蓋鍋以中火煮約 2 分鐘，下調味料拌勻，即可盛起。- O" z* z5 a1 _- U
5.39.217.763 N0 ~) ^4 y" g& @- L2 Z1 p
莫 失 莫 忘 tvb now,tvbnow,bttvb# V/ Z1 |" W8 [$ b7 W6 a D
7 J- X; O1 ]+ M- R2 I3 C- L- n公仔箱論壇若嫌雞胸肉質較粗，可轉用雞柳肉，味道同樣吸引。
0 {. C; b3 Z7 I: {6 |) Ntvb now,tvbnow,bttvb煎雞肉丸時，最好不斷用木筷子輕輕推動每粒肉丸，使之均勻地受熱，煎出來的金黃顏色亦會較為平均。* }+ e4 J6 n) ~: x& a
若想雞肉丸更加好吃，可不妨加入咖喱葉同煮，惹味程度亦倍增，亦可增加菜式的賣相。煮好後亦可擠幾滴青檸汁同食，會更加醒胃好味。 |
發表於 2010-5-16 12:13 AM
| 