咖喱小丸子5.39.217.76' z! G+ A% T9 C
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: A3 C; Y7 l' E/ S0 _7 G5.39.217.76雞胸肉.............. 180克 調味料：
. x) i" |# A( \( ? Ntvb now,tvbnow,bttvb長青椒.............. 4隻 砂糖................... 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 D. o& H1 T7 E4 J2 d# G
香茅.................. 2支 淺色醬油........... 1茶匙公仔箱論壇: D# f5 G% u4 {
青檸檬.............. 2個 酒....................... 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R/ @- d4 r- `+ W! x: `& Y
$ r6 |9 {0 A0 \/ U: p' B公仔箱論壇配料： 胡椒粉............... 少許
2 t. h2 U. P/ _, V鹽...................... 1/2茶匙 5 c& r% k u/ H
玉米粉.............. 2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~' X8 g; Z/ D5 O: n k
咖哩粉.............. 2茶匙
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' j: d8 l3 g8 H6 F P$ v注：玉米粉=粟粉、淺色醬油=鼓油
! l2 y3 w/ A( V. g公仔箱論壇
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做 法
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9 G3 W, O, e P# V$ C% |& Mtvb now,tvbnow,bttvb把雞肉洗淨抹乾水份，然後用刀剁成泥，加入醃料醃約半小時。
, G& p" r# `8 b) D0 atvb now,tvbnow,bttvb將長青椒剖開一半，除去椒子，並剁成幼粒狀。而香茅切成小段，青檸取汁備用。5.39.217.76. P5 H/ ~% r o* v" m
將青椒幼粒及青檸汁倒入雞肉泥中，拌至完全混合，然後將之搓揉成十個小圓球。5.39.217.769 p0 v$ ?& K! x
燒熱 5 湯匙油，放下雞肉丸，以中火煎至金黃色。, y3 w }8 i# N3 m$ B% ]
最後加入香茅段，即注入八湯匙清水，蓋鍋以中火煮約 2 分鐘，下調味料拌勻，即可盛起。5.39.217.76! U$ P4 D* c% ]8 P! G& r# Y
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莫 失 莫 忘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H# Y: B" G+ e
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若嫌雞胸肉質較粗，可轉用雞柳肉，味道同樣吸引。
& U' A2 F' Q1 p" C公仔箱論壇煎雞肉丸時，最好不斷用木筷子輕輕推動每粒肉丸，使之均勻地受熱，煎出來的金黃顏色亦會較為平均。
6 g7 T1 F+ I, C" P1 w5.39.217.76若想雞肉丸更加好吃，可不妨加入咖喱葉同煮，惹味程度亦倍增，亦可增加菜式的賣相。煮好後亦可擠幾滴青檸汁同食，會更加醒胃好味。 |
發表於 2010-5-16 12:13 AM
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