咖喱小丸子5.39.217.76) s8 u/ W* v! C6 x* B
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; d# b2 @; E# F$ Z/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉.............. 180克 調味料：
3 m# a3 \. ^0 `8 L公仔箱論壇長青椒.............. 4隻 砂糖................... 1茶匙; I& l0 _7 W! m9 @
香茅.................. 2支 淺色醬油........... 1茶匙
- w$ ?+ x/ v J1 w: F- }* I5.39.217.76青檸檬.............. 2個 酒....................... 1湯匙
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" D& T* C6 w6 v配料： 胡椒粉............... 少許+ Q! i1 h% S, B$ Y
鹽...................... 1/2茶匙 7 u- C" s" q# K3 g+ m0 H2 Q
玉米粉.............. 2湯匙 5.39.217.764 g1 j9 v* C C F' ?* f2 `
咖哩粉.............. 2茶匙
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6 Q8 n7 C5 B! k: q/ j, h k: a5.39.217.76注：玉米粉=粟粉、淺色醬油=鼓油
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做 法
8 k/ y; ?- H( G1 i# O2 Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q2 g" Z/ i/ [& X z6 G* |
把雞肉洗淨抹乾水份，然後用刀剁成泥，加入醃料醃約半小時。
, ?: m. F+ X6 b將長青椒剖開一半，除去椒子，並剁成幼粒狀。而香茅切成小段，青檸取汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 ?* L' C( b% U/ r# r
將青椒幼粒及青檸汁倒入雞肉泥中，拌至完全混合，然後將之搓揉成十個小圓球。
- @4 v$ e3 L- u/ K8 Y. j5 O5 {燒熱 5 湯匙油，放下雞肉丸，以中火煎至金黃色。- t2 Y2 V: c. R; q8 P
最後加入香茅段，即注入八湯匙清水，蓋鍋以中火煮約 2 分鐘，下調味料拌勻，即可盛起。
7 j" b$ J6 w# X i4 }$ I. C# V8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! I* }1 o1 _& k2 X
莫 失 莫 忘
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若嫌雞胸肉質較粗，可轉用雞柳肉，味道同樣吸引。5.39.217.76, D6 G$ u2 B& ~, _7 O9 F
煎雞肉丸時，最好不斷用木筷子輕輕推動每粒肉丸，使之均勻地受熱，煎出來的金黃顏色亦會較為平均。公仔箱論壇3 o8 l+ u. D/ M ]; |' g# g0 O" b! y
若想雞肉丸更加好吃，可不妨加入咖喱葉同煮，惹味程度亦倍增，亦可增加菜式的賣相。煮好後亦可擠幾滴青檸汁同食，會更加醒胃好味。 |
發表於 2010-5-16 12:13 AM
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