咖喱小丸子
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雞胸肉.............. 180克 調味料：
1 S& F" K* W& _3 X公仔箱論壇長青椒.............. 4隻 砂糖................... 1茶匙
, N4 \; ^- y" P5 k: m1 i* M5.39.217.76香茅.................. 2支 淺色醬油........... 1茶匙
8 p0 k/ t' s9 z! i% Y, Z5.39.217.76青檸檬.............. 2個 酒....................... 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# V! I) |) S3 Z. n, Y8 X
* f% X+ o% q" Z) H8 o/ ftvb now,tvbnow,bttvb配料： 胡椒粉............... 少許
: K& @0 I3 E! `鹽...................... 1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m4 D& W c0 N: b; N; v
玉米粉.............. 2湯匙 % Y" P% e# H. S3 e4 l& u3 R1 C
咖哩粉.............. 2茶匙
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6 O1 ]3 Y# ?( ~' `8 |7 P5.39.217.76注：玉米粉=粟粉、淺色醬油=鼓油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~. B) M4 N' m+ \9 F1 C* M1 L N/ w
4 A2 r$ J* ]* j, i6 q8 Y6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M1 h. v$ ]! F1 ?- ]3 B4 A7 i$ k
- @/ f b( s6 i8 r; q0 K, H公仔箱論壇把雞肉洗淨抹乾水份，然後用刀剁成泥，加入醃料醃約半小時。5.39.217.76 i/ Q2 q: u. o1 p
將長青椒剖開一半，除去椒子，並剁成幼粒狀。而香茅切成小段，青檸取汁備用。
# p6 v! p9 ]2 }4 i* f5.39.217.76將青椒幼粒及青檸汁倒入雞肉泥中，拌至完全混合，然後將之搓揉成十個小圓球。
7 h; b* c5 ^/ _0 _/ [; n燒熱 5 湯匙油，放下雞肉丸，以中火煎至金黃色。tvb now,tvbnow,bttvb6 m& v6 o3 K- ?" P
最後加入香茅段，即注入八湯匙清水，蓋鍋以中火煮約 2 分鐘，下調味料拌勻，即可盛起。
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+ v- U9 n4 B6 @% r- w& g+ `5.39.217.76莫 失 莫 忘
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- F$ n$ w- e: W, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若嫌雞胸肉質較粗，可轉用雞柳肉，味道同樣吸引。7 ]% A7 T1 c6 {7 k' u2 `0 |, y
煎雞肉丸時，最好不斷用木筷子輕輕推動每粒肉丸，使之均勻地受熱，煎出來的金黃顏色亦會較為平均。
* J6 X. J8 d- r+ [' H公仔箱論壇若想雞肉丸更加好吃，可不妨加入咖喱葉同煮，惹味程度亦倍增，亦可增加菜式的賣相。煮好後亦可擠幾滴青檸汁同食，會更加醒胃好味。 |
發表於 2010-5-16 12:13 AM
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