咖喱小丸子
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9 g: X; M9 K% S* s0 K; L公仔箱論壇
# L% T9 w* g7 t, T公仔箱論壇雞胸肉.............. 180克 調味料：
) t9 Z+ \- O3 @0 E4 A* s% _( u9 mtvb now,tvbnow,bttvb長青椒.............. 4隻 砂糖................... 1茶匙
) }7 q X5 l/ |8 u0 V( m& m9 ~4 L* T5.39.217.76香茅.................. 2支 淺色醬油........... 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h1 `! P$ D: A/ E- B& h
青檸檬.............. 2個 酒....................... 1湯匙* R! Y( F& |6 o* A! p- j
5 X# C0 z1 u$ e+ E5.39.217.76配料： 胡椒粉............... 少許
% q% n, R: T6 E# p公仔箱論壇鹽...................... 1/2茶匙 5.39.217.762 k5 u! p+ _; e$ ~" p2 t! e
玉米粉.............. 2湯匙
1 Z$ f9 k( W$ O- Z* P咖哩粉.............. 2茶匙
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6 X/ N v8 N9 Z% K7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注：玉米粉=粟粉、淺色醬油=鼓油
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做 法
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3 q+ ^. j" Y+ w3 h) w5.39.217.76把雞肉洗淨抹乾水份，然後用刀剁成泥，加入醃料醃約半小時。
3 e8 R$ l# j3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將長青椒剖開一半，除去椒子，並剁成幼粒狀。而香茅切成小段，青檸取汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb' Z6 t; z4 K$ h8 g. d \) B
將青椒幼粒及青檸汁倒入雞肉泥中，拌至完全混合，然後將之搓揉成十個小圓球。
2 r, s0 E. v9 {9 _- ]8 s4 E1 G公仔箱論壇燒熱 5 湯匙油，放下雞肉丸，以中火煎至金黃色。
: g* N+ F4 e$ k% Etvb now,tvbnow,bttvb最後加入香茅段，即注入八湯匙清水，蓋鍋以中火煮約 2 分鐘，下調味料拌勻，即可盛起。公仔箱論壇( o: [4 l5 m" S& m& S! G
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莫 失 莫 忘 公仔箱論壇7 M" Z' h6 r' R0 O5 P/ ~
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若嫌雞胸肉質較粗，可轉用雞柳肉，味道同樣吸引。5.39.217.76) w8 r. K, `" }9 f
煎雞肉丸時，最好不斷用木筷子輕輕推動每粒肉丸，使之均勻地受熱，煎出來的金黃顏色亦會較為平均。$ n7 `. z- B7 O7 {- N$ d- F
若想雞肉丸更加好吃，可不妨加入咖喱葉同煮，惹味程度亦倍增，亦可增加菜式的賣相。煮好後亦可擠幾滴青檸汁同食，會更加醒胃好味。 |
發表於 2010-5-16 12:13 AM
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