老友的《海盗西餐》，名字很容易记，捧上桌的西餐也很好吃，举凡鸡扒、鱼扒、黑胡椒鸡、鱼肉汉堡包、鸡肉汉堡包、香肠鸡蛋等，吃起来都香脆可口，生意很火红。
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8 D" D( _$ v7 Z- I# Ztvb now,tvbnow,bttvb材料新鲜 香脆可口
% z+ r2 N9 q5 Ltvb now,tvbnow,bttvb档主廖意萍说，她从2002年营业至今，已有7年。问她烹调的心得，她说，香脆可口最重要。要烹饪出美味的西餐，就一定要选用新鲜上等的材料。公仔箱論壇4 N/ h d, @. G% o! o0 X
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海盗西餐的鸡扒全部选用去骨鸡腿烹制，廖意萍表示，并无特别配方，外皮不外乎沾上面粉与鸡蛋，然后用适中的火候炸熟。
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0 h6 y' G2 M# E* H8 [5 \3 ]& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至于鱼扒，则是选用冷冻的dory鱼来烹调，外层沾上面包粉、面粉及鸡蛋，炸成金黄色即可。1 u7 O9 s2 k) Y0 o
& @# l$ C' n' \3 o谈到火候的控制，廖意萍说：“开始要用大火，把油烧得够热，然后转小火，把鸡肉或鱼肉炸至金黄色，熟透为止。”公仔箱論壇; s- y# P! h. j) x, y* z: b" J
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她表示，鱼扒所用到的蛋黄酱（mayonnaise），经过加料调配后，酸甜适中，很受顾客的欢迎。
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男女顾客 学生最多
+ l! C8 [9 _! m0 H! W提到顾客层，她说，男女老少皆有，上班族也很多，不过，西餐还是青春族或学生的最爱，光顾最多的是他们这一群。
) c, q' G8 e; F" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! n. V# l: S2 h% j2 R* q" I5 n9 r
由于价格公道，食物美味可口，因此，营业多年来都广受顾客的支持。她的档口食谱共有9种选择。! j Z% T7 V$ H
4 E) g" W# p( l! M- Y' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海盗西餐，这名字听起来有点怪，到底如何得名？原来廖意萍的丈夫是在邮轮上当厨师的，常年在船上，朋友就戏谑是当“海贼”的，因此，西餐档就以“海盗西餐”为名，倒也是蛮有创意，也容易记得。而廖意萍的厨艺，也都是由丈夫传授。
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老友小贩中心“海盗西餐”tvb now,tvbnow,bttvb7 l5 O7 V+ z0 S# |6 @4 {5 E8 {
地址：双溪大年新市镇花园
- _! e2 K% y' c0 P/ i8 r# V0 S# F3 U5.39.217.76营业时间：上午9时至下午4时 两周（星期三）休息一次5.39.217.76: N$ N6 P% E- u* ]* q& N# d5 D
预订电话： 012－5776837 012－5776837
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發表於 2010-5-14 04:12 AM
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