老友的《海盗西餐》，名字很容易记，捧上桌的西餐也很好吃，举凡鸡扒、鱼扒、黑胡椒鸡、鱼肉汉堡包、鸡肉汉堡包、香肠鸡蛋等，吃起来都香脆可口，生意很火红。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H [2 ?+ B, d6 F5 q9 T
+ E3 }( [+ R+ M+ m4 `8 Jtvb now,tvbnow,bttvb材料新鲜 香脆可口
3 w. \9 e0 r) B, F8 z" Y公仔箱論壇档主廖意萍说，她从2002年营业至今，已有7年。问她烹调的心得，她说，香脆可口最重要。要烹饪出美味的西餐，就一定要选用新鲜上等的材料。4 Y: Q$ a1 o$ H' V5 w2 A
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0 K/ D+ |: r Q* ]公仔箱論壇海盗西餐的鸡扒全部选用去骨鸡腿烹制，廖意萍表示，并无特别配方，外皮不外乎沾上面粉与鸡蛋，然后用适中的火候炸熟。- g% B, |/ l. L0 P9 \# _
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至于鱼扒，则是选用冷冻的dory鱼来烹调，外层沾上面包粉、面粉及鸡蛋，炸成金黄色即可。
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谈到火候的控制，廖意萍说：“开始要用大火，把油烧得够热，然后转小火，把鸡肉或鱼肉炸至金黄色，熟透为止。”5.39.217.76& ~2 E+ ?" Z6 c$ j4 G$ H: G( K! O
0 L7 V' p* K. t5 I/ \0 }她表示，鱼扒所用到的蛋黄酱（mayonnaise），经过加料调配后，酸甜适中，很受顾客的欢迎。
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7 S* f2 D9 o6 M& G( T男女顾客 学生最多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j3 h! ]( I/ {. ]0 _
提到顾客层，她说，男女老少皆有，上班族也很多，不过，西餐还是青春族或学生的最爱，光顾最多的是他们这一群。5.39.217.76! R2 e9 D8 t* u1 a5 {
% ^: j$ S7 u" C: t, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由于价格公道，食物美味可口，因此，营业多年来都广受顾客的支持。她的档口食谱共有9种选择。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X! V. O; D4 ~# A0 D
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海盗西餐，这名字听起来有点怪，到底如何得名？原来廖意萍的丈夫是在邮轮上当厨师的，常年在船上，朋友就戏谑是当“海贼”的，因此，西餐档就以“海盗西餐”为名，倒也是蛮有创意，也容易记得。而廖意萍的厨艺，也都是由丈夫传授。
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% R9 [! _7 w2 | \1 \, ~8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 ?/ l0 ]+ T; l6 I2 w" g. Q6 R
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老友小贩中心“海盗西餐”5.39.217.761 J- l+ x" I8 G
地址：双溪大年新市镇花园
. L( Z0 C4 P) utvb now,tvbnow,bttvb营业时间：上午9时至下午4时 两周（星期三）休息一次TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O( l7 o! A" \
预订电话： 012－5776837 012－5776837tvb now,tvbnow,bttvb0 Z( ?1 d& R2 r6 |
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發表於 2010-5-14 04:12 AM
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