老友的《海盗西餐》，名字很容易记，捧上桌的西餐也很好吃，举凡鸡扒、鱼扒、黑胡椒鸡、鱼肉汉堡包、鸡肉汉堡包、香肠鸡蛋等，吃起来都香脆可口，生意很火红。公仔箱論壇+ G6 I: w+ M7 B1 }, E7 ?
6 g( |' x( Q+ X5 U$ \4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料新鲜 香脆可口
/ G3 J) B" H1 {4 @( |6 t# U+ T档主廖意萍说，她从2002年营业至今，已有7年。问她烹调的心得，她说，香脆可口最重要。要烹饪出美味的西餐，就一定要选用新鲜上等的材料。公仔箱論壇& y2 a& B, r0 Q
公仔箱論壇4 O8 O4 P& G, [5 j1 G ?8 L' x7 p
% f- I0 W/ ~# v/ L: H- Q/ Xtvb now,tvbnow,bttvb& i3 V" s; e' |- M$ j% N; L- _, O
海盗西餐的鸡扒全部选用去骨鸡腿烹制，廖意萍表示，并无特别配方，外皮不外乎沾上面粉与鸡蛋，然后用适中的火候炸熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?2 R9 S$ s5 |; r7 N
% f$ b: h) e% w* S$ D5.39.217.76至于鱼扒，则是选用冷冻的dory鱼来烹调，外层沾上面包粉、面粉及鸡蛋，炸成金黄色即可。
, ]8 i {7 c( `6 l+ ~# x+ E+ w
$ v% z' W- |; k+ Z U3 Itvb now,tvbnow,bttvb谈到火候的控制，廖意萍说：“开始要用大火，把油烧得够热，然后转小火，把鸡肉或鱼肉炸至金黄色，熟透为止。”
: e, E. n* j7 B; v' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \+ k1 h/ P/ s3 ?) i
她表示，鱼扒所用到的蛋黄酱（mayonnaise），经过加料调配后，酸甜适中，很受顾客的欢迎。
4 v5 Q |5 |3 _% \, S. D公仔箱論壇
5 M- ?# Z# d9 Q1 R4 e公仔箱論壇男女顾客 学生最多* q) a4 [( c# j" P5 V2 O& i
提到顾客层，她说，男女老少皆有，上班族也很多，不过，西餐还是青春族或学生的最爱，光顾最多的是他们这一群。tvb now,tvbnow,bttvb; E) j! S% _; ]! s& ]
公仔箱論壇; ?) V5 Y0 n' n( F
由于价格公道，食物美味可口，因此，营业多年来都广受顾客的支持。她的档口食谱共有9种选择。
$ g5 N- C9 w% o1 a8 x( I: R5.39.217.76, [( k. F, N0 U) J) f
海盗西餐，这名字听起来有点怪，到底如何得名？原来廖意萍的丈夫是在邮轮上当厨师的，常年在船上，朋友就戏谑是当“海贼”的，因此，西餐档就以“海盗西餐”为名，倒也是蛮有创意，也容易记得。而廖意萍的厨艺，也都是由丈夫传授。
! G$ Q! q1 C, S+ P! d) c5.39.217.765.39.217.763 {3 V$ `2 q Q x: r
公仔箱論壇( Q$ _4 r( W1 F! g0 G5 q/ h
1 V3 Z9 Q/ S* Q2 F$ J1 q8 H+ I% b2 ~1 N5.39.217.76$ k2 M9 z0 H( u2 p3 e
6 [2 B( o, x5 M( ]
老友小贩中心“海盗西餐”
7 [) v K) n5 w) F) S2 ?地址：双溪大年新市镇花园
& V/ Y: R* \" O" X, _9 s" \3 ~& S营业时间：上午9时至下午4时 两周（星期三）休息一次5.39.217.76: p ?# n% `( Q$ H. S. i
预订电话： 012－5776837 012－5776837
. x3 K8 P A# m0 |7 M8 S/ n# Q( w- z& [
: A6 n1 b( ~0 ]* U/ o. Z( stvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2010-5-14 04:12 AM
| 