老友的《海盗西餐》，名字很容易记，捧上桌的西餐也很好吃，举凡鸡扒、鱼扒、黑胡椒鸡、鱼肉汉堡包、鸡肉汉堡包、香肠鸡蛋等，吃起来都香脆可口，生意很火红。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w* I0 ]0 @) S8 s3 `
. ?: Q: g2 N- C. H5 Z公仔箱論壇材料新鲜 香脆可口
7 z0 J, l% d5 w# D; \档主廖意萍说，她从2002年营业至今，已有7年。问她烹调的心得，她说，香脆可口最重要。要烹饪出美味的西餐，就一定要选用新鲜上等的材料。* B' A7 \* }" w0 R0 K% X& R
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, p$ N1 d) F0 o1 ^( V/ [tvb now,tvbnow,bttvb海盗西餐的鸡扒全部选用去骨鸡腿烹制，廖意萍表示，并无特别配方，外皮不外乎沾上面粉与鸡蛋，然后用适中的火候炸熟。* R2 } C$ ]/ D5 O& r, g
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至于鱼扒，则是选用冷冻的dory鱼来烹调，外层沾上面包粉、面粉及鸡蛋，炸成金黄色即可。公仔箱論壇" g& s, J8 k& L7 k1 w4 X
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谈到火候的控制，廖意萍说：“开始要用大火，把油烧得够热，然后转小火，把鸡肉或鱼肉炸至金黄色，熟透为止。”! [9 h! W% ` J B6 S( X
9 @ C4 ]" j/ A) D* X公仔箱論壇她表示，鱼扒所用到的蛋黄酱（mayonnaise），经过加料调配后，酸甜适中，很受顾客的欢迎。
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! W! O& \9 [9 s7 O) w0 ~" z: ?: ]# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。提到顾客层，她说，男女老少皆有，上班族也很多，不过，西餐还是青春族或学生的最爱，光顾最多的是他们这一群。
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* A7 X0 g* ~: [; e5 u1 R) N+ L公仔箱論壇由于价格公道，食物美味可口，因此，营业多年来都广受顾客的支持。她的档口食谱共有9种选择。
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3 f8 Y4 W* y. N, [# W' |3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海盗西餐，这名字听起来有点怪，到底如何得名？原来廖意萍的丈夫是在邮轮上当厨师的，常年在船上，朋友就戏谑是当“海贼”的，因此，西餐档就以“海盗西餐”为名，倒也是蛮有创意，也容易记得。而廖意萍的厨艺，也都是由丈夫传授。4 X0 u) I! J: u7 R9 c
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老友小贩中心“海盗西餐”tvb now,tvbnow,bttvb0 R$ m) H$ O7 g. n: k8 C r
地址：双溪大年新市镇花园
' M! \- \! v5 T6 v" P" I2 c, f% V营业时间：上午9时至下午4时 两周（星期三）休息一次2 }5 \5 n8 Y% e ~/ h/ D1 h, j
预订电话： 012－5776837 012－5776837
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發表於 2010-5-14 04:12 AM
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