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材料:公仔箱論壇) o$ y1 ?" Q( g5 L% `# [
鲜猪肉（蹄膀排骨或五花肉都可以）
7 B3 w) A8 d* M$ Y5.39.217.76咸猪肉 a8 K& A; _% G
竹笋
4 r# Z7 F" V- F1 c; S) B% p5.39.217.76姜片tvb now,tvbnow,bttvb3 q# i f5 s! P2 D
调料：& N, T" D/ [% |$ B% p9 p ]
料酒tvb now,tvbnow,bttvb. C* ~8 l4 F' }# U* N
做法:公仔箱論壇* @4 H& v" j5 i0 e" p% n7 x. I
1 竹笋去壳切滚刀块，清水中放少许盐后将竹笋块煮5分钟去除涩味； tvb now,tvbnow,bttvb3 m2 j p$ ~% W1 n% b5 b
2 鲜肉和咸肉分别切块，焯水除去血沫； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M# t6 H4 q& s6 e
3 将鲜肉和姜片放入炖锅加入足量清水大火烧开后加料酒去腥，转小火慢炖1小时； 公仔箱論壇# g; @' h+ N/ w) s: u- \+ ^; }
4 加入咸肉和竹笋大火烧开后继续转小火慢炖1小时即可。tvb now,tvbnow,bttvb. c& o, H+ p0 l. t) }' V
. ?( e8 H S1 K/ e" v8 s' Z& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小诀窍:tvb now,tvbnow,bttvb6 s) K6 i x* _" V; f/ V
1 鲜肉和咸肉的比例以2：1比较好；
, F: [6 ?2 j* L. E% Atvb now,tvbnow,bttvb2 因放了咸肉，所以一般来说可以不放盐了，如口味较重，可酌情放少量的盐。 公仔箱論壇4 X& Y% Q* F; R$ P9 \' V
3 因竹笋含有草酸，用淡盐水煮5分钟可以去除草酸，以防止结石， |
發表於 2010-5-12 08:35 PM
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