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材料:
: V5 v2 b. l/ ^tvb now,tvbnow,bttvb鲜猪肉（蹄膀排骨或五花肉都可以）
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竹笋5.39.217.762 l9 u9 j. ~' Q& r
姜片公仔箱論壇- H; F6 T+ O4 F* `$ n7 e. L( j
调料：
- ]1 H. i' i, K: _4 [5 V料酒
5 z' v! [ R+ O5 f3 C" f/ H做法:
8 p/ |6 _( Q9 V% a1 竹笋去壳切滚刀块，清水中放少许盐后将竹笋块煮5分钟去除涩味； + g; @5 B9 S+ c6 D0 e. j
2 鲜肉和咸肉分别切块，焯水除去血沫； tvb now,tvbnow,bttvb5 u6 K4 N: q; c- C- f m9 R
3 将鲜肉和姜片放入炖锅加入足量清水大火烧开后加料酒去腥，转小火慢炖1小时；
& u. z8 N: J8 w# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 加入咸肉和竹笋大火烧开后继续转小火慢炖1小时即可。
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& K; i- F* [; U5 j小诀窍:公仔箱論壇- \, ?; A4 l8 V+ P
1 鲜肉和咸肉的比例以2：1比较好； 公仔箱論壇8 o2 K; h7 }1 n2 R7 S2 \9 g- ^6 u
2 因放了咸肉，所以一般来说可以不放盐了，如口味较重，可酌情放少量的盐。 5.39.217.76) k+ c0 x; r! @& B0 a
3 因竹笋含有草酸，用淡盐水煮5分钟可以去除草酸，以防止结石， |
發表於 2010-5-12 08:35 PM
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