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材料:5.39.217.760 h7 g" G- Q+ F. i f/ B' u
鲜猪肉（蹄膀排骨或五花肉都可以）
. R; M1 a7 |* i% g2 f咸猪肉5.39.217.769 G% y9 [- `' E- M; E
竹笋5.39.217.76" {' I& [; z( r+ v @1 E+ X& o
姜片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k( h* Q5 |9 k S6 b |: l+ S$ P
调料：
$ `* v7 K! ~ b( i# ]9 b; X5.39.217.76料酒
- \, F# v% S3 Y9 F$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:公仔箱論壇8 d) }% X; i# O1 _% S
1 竹笋去壳切滚刀块，清水中放少许盐后将竹笋块煮5分钟去除涩味； tvb now,tvbnow,bttvb- e6 _* O- y1 ^
2 鲜肉和咸肉分别切块，焯水除去血沫；
7 Y) |( q( f2 b3 t) L, T公仔箱論壇3 将鲜肉和姜片放入炖锅加入足量清水大火烧开后加料酒去腥，转小火慢炖1小时；
* X& z& G: q5 ?- H' f2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 加入咸肉和竹笋大火烧开后继续转小火慢炖1小时即可。
0 W. S7 t# u+ G8 k. m: t公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 p* @# B; j0 o! L: ?# C
小诀窍:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f0 R+ A* X5 R! M+ I4 [# W
1 鲜肉和咸肉的比例以2：1比较好； 5.39.217.76$ g; ~$ n v* F- c q# V9 @
2 因放了咸肉，所以一般来说可以不放盐了，如口味较重，可酌情放少量的盐。
1 A0 |) @8 w0 `% R% d公仔箱論壇3 因竹笋含有草酸，用淡盐水煮5分钟可以去除草酸，以防止结石， |
發表於 2010-5-12 08:35 PM
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