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材料:
# t) z& P" l. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鲜猪肉（蹄膀排骨或五花肉都可以）
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竹笋
7 l6 F `' ^5 b/ W+ a; W姜片
Q. |# v! P4 i9 \调料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^. D. l# m7 |8 t
料酒
7 H8 P; e, }" v) o- ]5 B公仔箱論壇做法:
2 u; G: e Z) B# t1 竹笋去壳切滚刀块，清水中放少许盐后将竹笋块煮5分钟去除涩味；
: d1 ?8 I( K# R c, m2 鲜肉和咸肉分别切块，焯水除去血沫；
/ k" z7 a6 C$ c. F2 Q公仔箱論壇3 将鲜肉和姜片放入炖锅加入足量清水大火烧开后加料酒去腥，转小火慢炖1小时； $ I1 j# Z8 }, d& G; U
4 加入咸肉和竹笋大火烧开后继续转小火慢炖1小时即可。4 w% W- M1 B! [. Y+ V+ c
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小诀窍:公仔箱論壇2 @) q% H0 B$ s0 F; C) e0 p
1 鲜肉和咸肉的比例以2：1比较好； 公仔箱論壇" I: ?; G5 c$ c' H
2 因放了咸肉，所以一般来说可以不放盐了，如口味较重，可酌情放少量的盐。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g: n8 a0 |, Z
3 因竹笋含有草酸，用淡盐水煮5分钟可以去除草酸，以防止结石， |
發表於 2010-5-12 08:35 PM
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