做的茄汁大蝦得到LP的表揚，呈現給大家。希望大家會喜歡。另外教大家去除蝦線的2種方法。
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! y' `; I" k9 }$ v公仔箱論壇蝦線就是蝦的腸子，要去掉。就是那條黑線：公仔箱論壇& o2 g# Z7 b4 C i
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去除蝦線有很多方法，我在這裡介紹兩種簡單的。用一根牙簽從蝦的中間偏尾部的兩片硬皮中間插入：
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輕輕挑起：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }, I0 J6 {9 L8 B& I; B6 @
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這樣就出來了用力不要太猛，否則蝦線斷了就麻煩了，看著還是挺髒的& e1 V. t3 n- ]8 J
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" o% ?0 ]. e# \5.39.217.76把處理的蝦用料酒、鹽腌一下，時間多少都可以，長一點入味：tvb now,tvbnow,bttvb: @$ i7 i- K+ y5 ^' Q
4 }% W1 R. Q% N% v再准備好調味料，多少根據個人口味即可：# Q7 q) C" b6 a1 I0 @! h
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准備好番茄醬，白糖、料酒、鹽、澱粉，少許醬油加水兌成汁：
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0 n" o" y# y' A& B- T9 C& q) o/ Rtvb now,tvbnow,bttvb鍋內倒油，油熱後下入調料超出香味：
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2 V( z; ^5 h1 U炒至蝦變紅色：
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3 c* {8 U2 t1 {$ _0 B' {& p就可以先出鍋了：
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$ f: Y/ C4 y; D5 R熱鍋，倒入油，油熱後倒入對好的番茄汁：攪拌倒煮沸冒泡：最後再把蝦放如鍋中翻炒一下，讓蝦裹滿茄汁：1 W* w& g5 q$ l% ~2 R. v- H
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最後大火收汁，出鍋：
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發表於 2010-5-11 11:24 AM
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