做的茄汁大蝦得到LP的表揚，呈現給大家。希望大家會喜歡。另外教大家去除蝦線的2種方法。
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蝦線就是蝦的腸子，要去掉。就是那條黑線：公仔箱論壇1 p6 V6 G! r, v) C+ E
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' }/ k/ h; V% w' S3 q公仔箱論壇去除蝦線有很多方法，我在這裡介紹兩種簡單的。用一根牙簽從蝦的中間偏尾部的兩片硬皮中間插入：公仔箱論壇5 K1 {7 N0 d( L% H8 k
5 M# W" [' P* j# R3 c7 H% Q! o公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E! K @. ~; }
輕輕挑起：
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: O+ u# {! w9 _% F8 L6 [tvb now,tvbnow,bttvb這樣就出來了用力不要太猛，否則蝦線斷了就麻煩了，看著還是挺髒的
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. h. H3 S( k, v) d1 ]9 B5.39.217.76把處理的蝦用料酒、鹽腌一下，時間多少都可以，長一點入味：
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) I% p- s5 x& S, B" ^8 L公仔箱論壇再准備好調味料，多少根據個人口味即可：tvb now,tvbnow,bttvb' Q$ U4 o5 C6 Z: z+ `
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准備好番茄醬，白糖、料酒、鹽、澱粉，少許醬油加水兌成汁：9 l1 Y# |7 r! r1 W; q& G9 I
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鍋內倒油，油熱後下入調料超出香味：' j* Z7 w7 X, h: N) a: [ p
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炒至蝦變紅色：tvb now,tvbnow,bttvb" { c2 r5 L( }( n+ b" a2 k
. n; j4 U D/ T C1 A就可以先出鍋了：
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R' I0 w2 B) g3 u! D7 ]' F熱鍋，倒入油，油熱後倒入對好的番茄汁：攪拌倒煮沸冒泡：最後再把蝦放如鍋中翻炒一下，讓蝦裹滿茄汁：) a+ }, L4 N; b$ u
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最後大火收汁，出鍋：5.39.217.762 c5 ~/ T1 _0 d; |( c- f$ S$ K! N
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發表於 2010-5-11 11:24 AM
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