做的茄汁大蝦得到LP的表揚，呈現給大家。希望大家會喜歡。另外教大家去除蝦線的2種方法。
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蝦線就是蝦的腸子，要去掉。就是那條黑線：公仔箱論壇8 w, h. O# O1 m# y$ } [
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去除蝦線有很多方法，我在這裡介紹兩種簡單的。用一根牙簽從蝦的中間偏尾部的兩片硬皮中間插入：
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輕輕挑起：' p& i7 i. m/ l1 s, Q) l
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' f& c' o/ }! d- Y) l1 U# C; _4 I* rtvb now,tvbnow,bttvb這樣就出來了用力不要太猛，否則蝦線斷了就麻煩了，看著還是挺髒的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X) Y' J2 c5 I* M3 f/ `7 M
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把處理的蝦用料酒、鹽腌一下，時間多少都可以，長一點入味：
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再准備好調味料，多少根據個人口味即可：5.39.217.76! Z# H- O& ?& K9 v- G+ f A9 S3 F
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准備好番茄醬，白糖、料酒、鹽、澱粉，少許醬油加水兌成汁：
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) H. c" d8 ]! N, V鍋內倒油，油熱後下入調料超出香味：, O" t2 i6 h3 q0 C" k8 [. L
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炒至蝦變紅色：
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就可以先出鍋了：
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: ?1 i# I3 L# C# j8 t' h熱鍋，倒入油，油熱後倒入對好的番茄汁：攪拌倒煮沸冒泡：最後再把蝦放如鍋中翻炒一下，讓蝦裹滿茄汁：
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最後大火收汁，出鍋：" s$ J8 i9 g" R' m5 u, R$ j0 y
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發表於 2010-5-11 11:24 AM
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