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三人份量
' |2 Y* B% _" r* a6 mtvb now,tvbnow,bttvb材料：5.39.217.76+ \( ~9 f k/ `# x/ d1 P
* 羊眼扒（lamb cutlets）5件# d# Z# A5 k/ g; y
* 海鹽 酌量
1 j- ~; Y7 ~8 J e. K- }( R) M+ z * 黑胡椒粉 酌量
9 F J) m* n7 m; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * 松子（pine nuts可隨意增減）25克
+ d3 Z2 y& o- k0 q蒜蓉牛油汁材料：) F n g$ a& g* `8 e
* 牛油（butter奶油）25克
3 E e0 s. m! a* Y2 y. otvb now,tvbnow,bttvb * 蒜頭（剁蓉） 2粒公仔箱論壇( k7 f) k8 X8 Y! ^
* 檸檬蓉（只黃色部份磨蓉）1/2個
# E7 B. z% T7 L+ Y6 S/ W * 羅勒（basil切碎葉）1棵
0 e/ g& r$ ^) ^1 l. w, ~( Ntvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇/ d; P5 x& G9 o, c+ _- o# F. u6 \8 t
* 做法：
" n h# T. k+ N5 D, l. K3 B: Ltvb now,tvbnow,bttvb 1. 把焗爐預熱至 200C (392 F)
: q0 t; x9 J0 I: P* u% o 2. 洗凈羊扒，用廚房紙吸乾水份。兩面灑上海鹽和黑胡椒粉。燒熱油鑊，把兩面煎至微黃色。放入焗爐焗 15至20分鐘，或直至自己喜歡的熟度（基絲汀不甚喜歡吃生的羊扒，所以要焗至全熟。但又不要太熟，否則肉質太乾。）4 I: j; w& z6 f9 u
3. 燒熱少許油，放入松子炒香。放在廚房紙上，吸乾油份。備用。9 r# R, \* O. ~( G) q$ M* [' Y
4. 燒熱一小鍋，放入牛油煮融。下蒜蓉煮香及軟身，加檸檬蓉。熄火。加羅勒葉碎拌勻，即成蒜蓉牛油汁。
+ w6 y3 N9 x' m7 `& X1 _* T 5. 羊扒焗好後，上碟。淋上蒜蓉牛油汁，灑下松子。可配薯蓉 |
發表於 2010-5-11 11:24 AM
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