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三人份量% ^+ J1 h( r$ B$ Z" S0 I, _- w
材料：5 M( u( ]; G3 J1 S
* 羊眼扒（lamb cutlets）5件5.39.217.761 {0 X' M6 ~- y
* 海鹽 酌量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m: l2 W8 [/ V- |
* 黑胡椒粉 酌量
2 C9 K' m5 ^' A$ E3 \ * 松子（pine nuts可隨意增減）25克
# g% `9 G6 ` M& Dtvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉牛油汁材料：
6 T0 T( U: K; } * 牛油（butter奶油）25克tvb now,tvbnow,bttvb6 g7 R2 ?, o9 F0 I' d9 f l7 V! [
* 蒜頭（剁蓉） 2粒
$ _3 ~2 P' _8 h9 x8 B% ` x3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * 檸檬蓉（只黃色部份磨蓉）1/2個, D4 N7 l2 ^- l) b0 ?
* 羅勒（basil切碎葉）1棵
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1 h- A; q; I. u3 r- h$ I * 做法：6 q( V- R+ Q& h9 e3 Q/ [
1. 把焗爐預熱至 200C (392 F)1 n3 G5 Z; {9 S0 w, Z
2. 洗凈羊扒，用廚房紙吸乾水份。兩面灑上海鹽和黑胡椒粉。燒熱油鑊，把兩面煎至微黃色。放入焗爐焗 15至20分鐘，或直至自己喜歡的熟度（基絲汀不甚喜歡吃生的羊扒，所以要焗至全熟。但又不要太熟，否則肉質太乾。）tvb now,tvbnow,bttvb* o/ a1 g X* Y0 }# ]+ g! c( \
3. 燒熱少許油，放入松子炒香。放在廚房紙上，吸乾油份。備用。公仔箱論壇( g7 B0 w; z! p! `2 D
4. 燒熱一小鍋，放入牛油煮融。下蒜蓉煮香及軟身，加檸檬蓉。熄火。加羅勒葉碎拌勻，即成蒜蓉牛油汁。 s. M, B# T$ P8 Y
5. 羊扒焗好後，上碟。淋上蒜蓉牛油汁，灑下松子。可配薯蓉 |
發表於 2010-5-11 11:24 AM
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