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三人份量% @' ^8 S5 N" f* G+ b' P) ?
材料：
# n' e, c. v/ J" \+ P9 i5 T+ D * 羊眼扒（lamb cutlets）5件
# |5 a: E- Z7 {* Z" J5.39.217.76 * 海鹽 酌量公仔箱論壇( B5 }6 }& \- q* W5 d0 h
* 黑胡椒粉 酌量tvb now,tvbnow,bttvb7 I" b) D, L9 v" y; D$ r
* 松子（pine nuts可隨意增減）25克1 ~ d$ ~8 }- m8 B S& J1 G
蒜蓉牛油汁材料：tvb now,tvbnow,bttvb' X) _6 s6 e3 C9 }2 ^
* 牛油（butter奶油）25克公仔箱論壇% o5 U1 c3 V# j0 a
* 蒜頭（剁蓉） 2粒
" e8 T9 T) w& o, J0 o+ Q/ G4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * 檸檬蓉（只黃色部份磨蓉）1/2個
3 A5 e- P3 i+ Z0 e * 羅勒（basil切碎葉）1棵
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3 q/ y8 R- \/ h% Y6 G. b1 a5.39.217.76 * 做法：
# d$ l' D7 c" }8 Htvb now,tvbnow,bttvb 1. 把焗爐預熱至 200C (392 F)tvb now,tvbnow,bttvb* W) z/ d, T0 c& b3 M8 f
2. 洗凈羊扒，用廚房紙吸乾水份。兩面灑上海鹽和黑胡椒粉。燒熱油鑊，把兩面煎至微黃色。放入焗爐焗 15至20分鐘，或直至自己喜歡的熟度（基絲汀不甚喜歡吃生的羊扒，所以要焗至全熟。但又不要太熟，否則肉質太乾。）
% J. Y4 u8 a% ]6 X4 W' N1 {- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 燒熱少許油，放入松子炒香。放在廚房紙上，吸乾油份。備用。
! x, E) q1 D$ m7 b% f! \* \: |+ B4 g. F 4. 燒熱一小鍋，放入牛油煮融。下蒜蓉煮香及軟身，加檸檬蓉。熄火。加羅勒葉碎拌勻，即成蒜蓉牛油汁。1 E! I5 W/ k+ [: N3 |
5. 羊扒焗好後，上碟。淋上蒜蓉牛油汁，灑下松子。可配薯蓉 |
發表於 2010-5-11 11:24 AM
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