[中式食譜] 花蟹粉絲煲

咖啡愛奶茶

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材料：花蟹公仔箱論壇7 V, [* i$ I: h7 h# ^+ `
配料：洋蔥、粉絲、姜、蔥、洋蔥8 |8 e6 K& ]+ o1 i+ [/ [
調味料：植物油、生抽、胡椒粉、魚露、料酒、砂糖、生粉  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |0 s5 _2 h( R% W0 d2 \
做法      公仔箱論壇8 ]8 j1 t4 }$ W2 T# j
洗淨蟹並切半（大的就切4塊）並用生粉裹住切口。tvb now,tvbnow,bttvb) g* e+ n$ y' `& c/ F
粉絲用水浸泡。5.39.217.76" l8 V( l3 I% a$ e4 H2 Y" n% p
燒熱鍋加入2湯匙油並爆香姜絲和蔥白，將蟹放入（火不要太大）加入料酒和魚露，蓋上蓋，讓它鋦一分鐘，隨後開蓋翻炒，加入生抽、胡椒粉、少許砂糖和水煮至9成熟tvb now,tvbnow,bttvb2 W; q, K0 \, q0 X2 O, _1 t
另外燒熱瓦煲，加半匙油，將姜片、洋蔥絲炒香墊底，隨後將九成熟的蟹倒入瓦煲，試試味，最後將泡好的粉絲放入，撒上蔥花。8 x0 v4 p- v2 j. x6 A
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小貼士公仔箱論壇( G2 ?$ w! ?1 Z. }& Y" r6 P% U
蟹放入油鍋時盡量不要翻動，這樣做出來的蟹肉質比較好。