[中式食譜] 花蟹粉絲煲

咖啡愛奶茶

% ?- \5 p# a8 l! L' m4 Stvb now,tvbnow,bttvb材料：花蟹
- k0 q2 @' i+ o3 w; \- ^tvb now,tvbnow,bttvb配料：洋蔥、粉絲、姜、蔥、洋蔥
8 W* C! t; s  a" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：植物油、生抽、胡椒粉、魚露、料酒、砂糖、生粉  公仔箱論壇2 {& A' C: _9 s) x. J; L* Z
做法      
0 y4 t! ~- @  ^  U洗淨蟹並切半（大的就切4塊）並用生粉裹住切口。
( _$ O4 g9 f# ^/ X9 m4 C% Y公仔箱論壇粉絲用水浸泡。
! Z; t- c5 E( l0 s% z" _- u: b" Htvb now,tvbnow,bttvb燒熱鍋加入2湯匙油並爆香姜絲和蔥白，將蟹放入（火不要太大）加入料酒和魚露，蓋上蓋，讓它鋦一分鐘，隨後開蓋翻炒，加入生抽、胡椒粉、少許砂糖和水煮至9成熟
+ |: H8 n9 R7 i# Y7 m; [. V% |: K5.39.217.76另外燒熱瓦煲，加半匙油，將姜片、洋蔥絲炒香墊底，隨後將九成熟的蟹倒入瓦煲，試試味，最後將泡好的粉絲放入，撒上蔥花。: X8 p" W* G* K+ a  _4 o
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小貼士
7 r  T4 v5 ~3 h蟹放入油鍋時盡量不要翻動，這樣做出來的蟹肉質比較好。