[中式食譜] 花蟹粉絲煲

咖啡愛奶茶

' l2 N7 }' |9 a( t+ h# W, Q公仔箱論壇材料：花蟹tvb now,tvbnow,bttvb  |3 y+ h- A2 a, x, X& e0 ^2 q
配料：洋蔥、粉絲、姜、蔥、洋蔥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z8 F& x5 S% q- c2 w& X( i6 U
調味料：植物油、生抽、胡椒粉、魚露、料酒、砂糖、生粉  % N$ F5 I1 o, L9 |! B3 G
做法      
. k% _- t2 t# D# ]/ s5.39.217.76洗淨蟹並切半（大的就切4塊）並用生粉裹住切口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K" I7 S) x; h6 w3 A! r
粉絲用水浸泡。
- \+ W6 t/ S; V) N  eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒熱鍋加入2湯匙油並爆香姜絲和蔥白，將蟹放入（火不要太大）加入料酒和魚露，蓋上蓋，讓它鋦一分鐘，隨後開蓋翻炒，加入生抽、胡椒粉、少許砂糖和水煮至9成熟% ^$ ]' E+ o% y; Z3 h. M9 L9 T
另外燒熱瓦煲，加半匙油，將姜片、洋蔥絲炒香墊底，隨後將九成熟的蟹倒入瓦煲，試試味，最後將泡好的粉絲放入，撒上蔥花。公仔箱論壇  ~. B0 G5 p# G4 g& r; z
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小貼士
# t; n; R3 G5 J6 T4 T4 W蟹放入油鍋時盡量不要翻動，這樣做出來的蟹肉質比較好。