[中式食譜] 花蟹粉絲煲

咖啡愛奶茶

* e( `6 c# \/ q( M" v* X4 A8 r% B材料：花蟹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^5 r+ e8 B2 k# f3 A
配料：洋蔥、粉絲、姜、蔥、洋蔥5.39.217.76) U+ X4 g2 t2 e; G
調味料：植物油、生抽、胡椒粉、魚露、料酒、砂糖、生粉  5 x: ?: Y; t( v5 Z& w5 y3 H. B
做法      tvb now,tvbnow,bttvb% \  Q- {5 z4 \' \& {; l# ^: \& a
洗淨蟹並切半（大的就切4塊）並用生粉裹住切口。
$ ?6 N+ ?2 ?+ Z1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉絲用水浸泡。5.39.217.764 r9 g/ Q% |' }) Z' O0 |% z% r$ A
燒熱鍋加入2湯匙油並爆香姜絲和蔥白，將蟹放入（火不要太大）加入料酒和魚露，蓋上蓋，讓它鋦一分鐘，隨後開蓋翻炒，加入生抽、胡椒粉、少許砂糖和水煮至9成熟公仔箱論壇* U6 e1 Q$ ~4 ?) b% x  q
另外燒熱瓦煲，加半匙油，將姜片、洋蔥絲炒香墊底，隨後將九成熟的蟹倒入瓦煲，試試味，最後將泡好的粉絲放入，撒上蔥花。
& H, N9 N/ N" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  公仔箱論壇1 q" O- K! R# U7 a: U* E' K
小貼士
, _  p; Q8 h  K/ o9 `# k蟹放入油鍋時盡量不要翻動，這樣做出來的蟹肉質比較好。