[中式食譜] 花蟹粉絲煲

咖啡愛奶茶

8 t' e; O8 V/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：花蟹" t6 ?# A4 E. |) O* @
配料：洋蔥、粉絲、姜、蔥、洋蔥
4 b0 f) \8 [4 n& K7 ~! }! j. F公仔箱論壇調味料：植物油、生抽、胡椒粉、魚露、料酒、砂糖、生粉  
2 h# g( J- l: wtvb now,tvbnow,bttvb做法      
4 S7 T) L, V1 P( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洗淨蟹並切半（大的就切4塊）並用生粉裹住切口。% u& w# H6 z1 h6 O2 K( r
粉絲用水浸泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w3 t" w6 s" |! I" S
燒熱鍋加入2湯匙油並爆香姜絲和蔥白，將蟹放入（火不要太大）加入料酒和魚露，蓋上蓋，讓它鋦一分鐘，隨後開蓋翻炒，加入生抽、胡椒粉、少許砂糖和水煮至9成熟tvb now,tvbnow,bttvb& H( A/ W9 P' Q0 O( e
另外燒熱瓦煲，加半匙油，將姜片、洋蔥絲炒香墊底，隨後將九成熟的蟹倒入瓦煲，試試味，最後將泡好的粉絲放入，撒上蔥花。" Q$ o! f) Z4 V9 g
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小貼士5.39.217.76, P8 x+ v- ]9 x) z! ~/ z
蟹放入油鍋時盡量不要翻動，這樣做出來的蟹肉質比較好。