[中式食譜] 花蟹粉絲煲

咖啡愛奶茶

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材料：花蟹# K6 G6 ?2 K2 d( s
配料：洋蔥、粉絲、姜、蔥、洋蔥: G6 h; o4 P% [( b" V
調味料：植物油、生抽、胡椒粉、魚露、料酒、砂糖、生粉  tvb now,tvbnow,bttvb( @1 j0 M$ b; H0 T' Z- K
做法      tvb now,tvbnow,bttvb% |% {& ]6 h$ Y; I* b  I0 j
洗淨蟹並切半（大的就切4塊）並用生粉裹住切口。
( Z8 Q; A' S+ M- L2 otvb now,tvbnow,bttvb粉絲用水浸泡。2 C  O- ]1 ~0 e& J/ u
燒熱鍋加入2湯匙油並爆香姜絲和蔥白，將蟹放入（火不要太大）加入料酒和魚露，蓋上蓋，讓它鋦一分鐘，隨後開蓋翻炒，加入生抽、胡椒粉、少許砂糖和水煮至9成熟5.39.217.761 q6 e5 u2 v5 p. t( b8 _) e! y- u% p; h
另外燒熱瓦煲，加半匙油，將姜片、洋蔥絲炒香墊底，隨後將九成熟的蟹倒入瓦煲，試試味，最後將泡好的粉絲放入，撒上蔥花。
2 f: E7 X  t$ d6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  tvb now,tvbnow,bttvb2 J. T. r! }3 Z  ~0 p- `
小貼士
$ b0 |# ]/ K, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹放入油鍋時盡量不要翻動，這樣做出來的蟹肉質比較好。