[中式食譜] 花蟹粉絲煲

咖啡愛奶茶

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材料：花蟹5.39.217.768 u: ~" L& r+ X% j  ], x' U2 `
配料：洋蔥、粉絲、姜、蔥、洋蔥
) t& u% j4 C" f9 l( Y- {" L- p, U調味料：植物油、生抽、胡椒粉、魚露、料酒、砂糖、生粉  
1 Y7 p9 }3 f6 m0 h# {tvb now,tvbnow,bttvb做法      
0 c+ U7 _$ [' a5 ~+ d4 e公仔箱論壇洗淨蟹並切半（大的就切4塊）並用生粉裹住切口。
5 V& Q3 S7 m6 Btvb now,tvbnow,bttvb粉絲用水浸泡。6 g% n" @- j* f% J% T
燒熱鍋加入2湯匙油並爆香姜絲和蔥白，將蟹放入（火不要太大）加入料酒和魚露，蓋上蓋，讓它鋦一分鐘，隨後開蓋翻炒，加入生抽、胡椒粉、少許砂糖和水煮至9成熟
. K8 d. D/ O, s另外燒熱瓦煲，加半匙油，將姜片、洋蔥絲炒香墊底，隨後將九成熟的蟹倒入瓦煲，試試味，最後將泡好的粉絲放入，撒上蔥花。公仔箱論壇' [/ O$ b2 H9 E# [7 E/ Q3 E
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小貼士tvb now,tvbnow,bttvb+ ?  t3 d" X4 g
蟹放入油鍋時盡量不要翻動，這樣做出來的蟹肉質比較好。