[美食介紹] 滑蛋鮮銀魚

咖啡愛奶茶

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: ]& e2 i2 ~( t# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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' N9 M4 D  n. i" qtvb now,tvbnow,bttvb銀魚3兩　雞蛋6個　蔥2支　豆苗少許
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鹽1/2茶匙　味精少許
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銀魚略沖洗淨，入開水鑀中略汆燙一下，撈出，瀝乾。 tvb now,tvbnow,bttvb2 B/ o5 ^- e+ ?! Q3 u3 y: I3 v' A1 s
蔥切末。豆苗摘洗淨。
7 l5 E& o' ^4 u. z, i5.39.217.76蛋打散、打勻成蛋汁，放入銀魚、蔥末及調味料，拌勻。 / `( y" m! N( P$ g
鍋中倒入6 大匙油，燒熱，倒入3，以小火將之炒至快熟，再放入豆苗，一同炒至熟即可。
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* i+ v6 W% o+ g% z$ d, I1 a% d「銀魚」即魩仔魚，先將之汆燙，可去除魚腥味。 5.39.217.76; s/ X. S. {3 o' {9 N
炒蛋時，炒菜鍋一定要熱，油溫也一定要很熱，否則蛋汁會沾鍋，而影響成菜之視覺。