[美食介紹] 滑蛋鮮銀魚

咖啡愛奶茶

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滑蛋鮮銀魚
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銀魚3兩　雞蛋6個　蔥2支　豆苗少許
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/ h7 Z( l/ ~5 V$ c. t( l鹽1/2茶匙　味精少許
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銀魚略沖洗淨，入開水鑀中略汆燙一下，撈出，瀝乾。
' |9 l7 c8 g3 Q( `, ~/ I0 htvb now,tvbnow,bttvb蔥切末。豆苗摘洗淨。
0 Y/ U8 T$ I/ R) }7 F3 ~tvb now,tvbnow,bttvb蛋打散、打勻成蛋汁，放入銀魚、蔥末及調味料，拌勻。
9 J5 `: R" C( F+ U% U$ u: t, z鍋中倒入6 大匙油，燒熱，倒入3，以小火將之炒至快熟，再放入豆苗，一同炒至熟即可。
8 V% E( Y/ ^" h( q# n7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T: A  y) f$ I/ u5 h* U' K
「銀魚」即魩仔魚，先將之汆燙，可去除魚腥味。
  M( h  }. i1 Y( e炒蛋時，炒菜鍋一定要熱，油溫也一定要很熱，否則蛋汁會沾鍋，而影響成菜之視覺。