[美食介紹] 滑蛋鮮銀魚

咖啡愛奶茶

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家常小炒
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滑蛋鮮銀魚
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5 C9 Z: H8 ~1 G4 h% Z. \8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。銀魚3兩　雞蛋6個　蔥2支　豆苗少許7 |0 V) Z% V- H4 M& s& ?  Z

5 p% `( t  r/ ?) \! h4 b鹽1/2茶匙　味精少許
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銀魚略沖洗淨，入開水鑀中略汆燙一下，撈出，瀝乾。
& A3 ?  p8 X; K" l" N8 \+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥切末。豆苗摘洗淨。
# r: H$ s, h4 S0 {; a蛋打散、打勻成蛋汁，放入銀魚、蔥末及調味料，拌勻。 % D3 s7 r6 e: r, y* V3 a( H1 ^9 H
鍋中倒入6 大匙油，燒熱，倒入3，以小火將之炒至快熟，再放入豆苗，一同炒至熟即可。公仔箱論壇/ Q# A; k) ^4 P- u2 t7 k2 _
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「銀魚」即魩仔魚，先將之汆燙，可去除魚腥味。
6 Y2 U, H2 e. X5.39.217.76炒蛋時，炒菜鍋一定要熱，油溫也一定要很熱，否則蛋汁會沾鍋，而影響成菜之視覺。