[美食介紹] 滑蛋鮮銀魚

咖啡愛奶茶

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3 s$ S, S' N7 x9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇  e" o1 B3 Z0 u% r7 k  u7 P

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家常小炒公仔箱論壇5 |$ [5 M. A& U1 g+ N. g

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5 N0 E6 Q1 j- j0 V銀魚3兩　雞蛋6個　蔥2支　豆苗少許
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鹽1/2茶匙　味精少許
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  ]3 d# S; T- y- m銀魚略沖洗淨，入開水鑀中略汆燙一下，撈出，瀝乾。 9 I$ A& G6 A, `6 U& b
蔥切末。豆苗摘洗淨。
$ V( L3 Q9 h0 S! z  V% n: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋打散、打勻成蛋汁，放入銀魚、蔥末及調味料，拌勻。 5.39.217.763 k1 g% ^% n' ~. l: N& Z# X
鍋中倒入6 大匙油，燒熱，倒入3，以小火將之炒至快熟，再放入豆苗，一同炒至熟即可。
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9 ]( ^  \; r' _* E1 I' y「銀魚」即魩仔魚，先將之汆燙，可去除魚腥味。 " Z7 p) T! |0 T2 a
炒蛋時，炒菜鍋一定要熱，油溫也一定要很熱，否則蛋汁會沾鍋，而影響成菜之視覺。