[美食介紹] 滑蛋鮮銀魚

咖啡愛奶茶

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家常小炒
" G$ \/ f  e& @6 x$ ]- d8 Q# s1 O# J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q& `# U# A* J
滑蛋鮮銀魚
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銀魚3兩　雞蛋6個　蔥2支　豆苗少許  U$ g) x( m+ z' h
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鹽1/2茶匙　味精少許
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; O: k( _- P- ?& F1 q公仔箱論壇銀魚略沖洗淨，入開水鑀中略汆燙一下，撈出，瀝乾。
) |) _7 |2 n: x( u8 E4 w1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥切末。豆苗摘洗淨。 5.39.217.76' N# C  b" `/ n3 |& p
蛋打散、打勻成蛋汁，放入銀魚、蔥末及調味料，拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z' d% }: L) s
鍋中倒入6 大匙油，燒熱，倒入3，以小火將之炒至快熟，再放入豆苗，一同炒至熟即可。tvb now,tvbnow,bttvb% p) ]- ]0 D  r4 n/ q6 O2 M

7 m) O( e. C/ X  s: K0 m  w公仔箱論壇「銀魚」即魩仔魚，先將之汆燙，可去除魚腥味。 6 @) P" }" b* c5 @
炒蛋時，炒菜鍋一定要熱，油溫也一定要很熱，否則蛋汁會沾鍋，而影響成菜之視覺。