[美食介紹] 滑蛋鮮銀魚

咖啡愛奶茶

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家常小炒
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5 ]+ |9 }, i7 k* D( y; stvb now,tvbnow,bttvb銀魚3兩　雞蛋6個　蔥2支　豆苗少許
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鹽1/2茶匙　味精少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H5 ^& T  p" z" W  G( C3 ~
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銀魚略沖洗淨，入開水鑀中略汆燙一下，撈出，瀝乾。
( ~2 w+ H$ @. a& U& e3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥切末。豆苗摘洗淨。
: B' U' Z2 F2 ]" ^7 P蛋打散、打勻成蛋汁，放入銀魚、蔥末及調味料，拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a1 G) v3 G+ q
鍋中倒入6 大匙油，燒熱，倒入3，以小火將之炒至快熟，再放入豆苗，一同炒至熟即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 c8 u/ M& U6 V9 c
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「銀魚」即魩仔魚，先將之汆燙，可去除魚腥味。
9 K5 ^) i) e" O9 `# V& K炒蛋時，炒菜鍋一定要熱，油溫也一定要很熱，否則蛋汁會沾鍋，而影響成菜之視覺。