[美食介紹] 滑蛋鮮銀魚

咖啡愛奶茶

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家常小炒
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銀魚3兩　雞蛋6個　蔥2支　豆苗少許
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鹽1/2茶匙　味精少許
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銀魚略沖洗淨，入開水鑀中略汆燙一下，撈出，瀝乾。
* J! r3 s7 Y# S/ H' V蔥切末。豆苗摘洗淨。 5 [% }! @' H& a) ^: E
蛋打散、打勻成蛋汁，放入銀魚、蔥末及調味料，拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb- ]/ c- [+ H/ f/ e4 T& |# c
鍋中倒入6 大匙油，燒熱，倒入3，以小火將之炒至快熟，再放入豆苗，一同炒至熟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X3 [+ t4 A( K0 ~/ o8 e

& V0 ]# f: B+ \: K: m! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「銀魚」即魩仔魚，先將之汆燙，可去除魚腥味。
5 p8 |" q9 ^1 E8 a* |( k0 Q4 e' _+ ~公仔箱論壇炒蛋時，炒菜鍋一定要熱，油溫也一定要很熱，否則蛋汁會沾鍋，而影響成菜之視覺。