[美食介紹] 滑蛋鮮銀魚

咖啡愛奶茶

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6 w" ~  O. l" r0 b$ _tvb now,tvbnow,bttvb家常小炒
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5 f4 S! O' M# |, R滑蛋鮮銀魚
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+ Y  S. r* ^4 X" s* i$ `0 v- B銀魚3兩　雞蛋6個　蔥2支　豆苗少許
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鹽1/2茶匙　味精少許
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- {$ }( \8 Y2 S1 q7 G! Q  ]8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。銀魚略沖洗淨，入開水鑀中略汆燙一下，撈出，瀝乾。 公仔箱論壇) q- |9 K+ z% |. Q% h
蔥切末。豆苗摘洗淨。
" a+ k' B. ?6 q1 E' Y5 o, R公仔箱論壇蛋打散、打勻成蛋汁，放入銀魚、蔥末及調味料，拌勻。 * d9 h, H1 Q- u! z
鍋中倒入6 大匙油，燒熱，倒入3，以小火將之炒至快熟，再放入豆苗，一同炒至熟即可。5.39.217.76% L$ m7 g; r* j0 [
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「銀魚」即魩仔魚，先將之汆燙，可去除魚腥味。 5.39.217.76$ E1 F$ X: q: `0 d2 l$ `
炒蛋時，炒菜鍋一定要熱，油溫也一定要很熱，否則蛋汁會沾鍋，而影響成菜之視覺。