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大英義小販中心另類泰國式甜品-泰國式冰冷武莫查查。
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阿MAY：很多年輕人都想嘗試一些另類甜品，爲了迎合顧客的需求即創新泰國式武莫查查及沙谷波羅蜜。# Q/ E' {% q0 U% y. T. n/ z. o4 o
' z) l7 O. N( A D' q2 T+ xtvb now,tvbnow,bttvb新關仔角小販中心的武莫查查，備受國内外遊客贊不絕口。五顔六色加冰武莫查查更是年輕人的最愛。公仔箱論壇. Z; Z8 y& b8 H5 c
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蔡佳成：武莫查查除了椰漿之外，配料也是非常重要。
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: o. o" _ U( b6 ]/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。傳統武莫查查，原味不變，人人贊不絕口。" a* T2 F& o4 g; ]
) x& z' L1 d' i+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。阿葉：武莫查查加冰塊，一旦冰塊溶化，影響了其原味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 L; h' ?" z1 q. u- f* i
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報導：陳國雄、符瑜玲 攝影：陳國雄6 m4 e1 |4 [% O
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在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”5.39.217.762 f7 D; a. @" d+ w: `
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元宵節是中國的情人節，說到元宵節，大家都會聯想到湯圓還有燈節，但在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”4 j0 s' i9 J3 `% G
) Z, `$ \) \+ G1 R) ~5.39.217.76值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍貫隻限定在福建人而已，其它籍貫則沒有這個習俗。至于峇峇娘惹，則會以與武莫查查大同小異的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。3 T9 f" P5 h5 [1 i1 z
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其實，武莫查查，與馬來糖水甜點相似，其特色就是采用本地的特産如西谷米、椰漿、班蘭葉、番薯等食材，這種甜點也隻有在南洋一帶才有。
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- \- F( |+ e! L0 T* }9 a: n公仔箱論壇處在日新月異的時代，目前，市面上所見到的正式武莫查查材料和作法更是百花齊放，除了保留傳統材料如番薯、西谷米、芋頭等，還加入不少創新的材料點子，椰漿沙谷米湯圓、椰糖西谷米、香蕉糖水、波羅蜜糖水、南瓜糖水、榴蓮綠豆糖水等，務求讓傳統的小甜點，口感清新及美味無窮的新元素。
4 k- A* y( P7 a: ]8 b+ w" v% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# Y( o) H0 {1 J: ^公仔箱論壇《泰式甜品武莫查查》5.39.217.767 g0 W ^) |: ~3 [! a
地點：大英義小販中心$ ]: I0 t/ }# [6 ]! ]
營業時間：中午12時至下午6時30分（每逢周四休息）
; q/ W4 o, f5 [& i. o. |tvb now,tvbnow,bttvb價格：RM1.80 - RM3.00
$ B2 ^9 y+ q& `" Q% C公仔箱論壇聯絡電話：016-4873067+ r& L/ m8 R6 B" D+ Q1 }
; D! B. m$ e! p4 ?tvb now,tvbnow,bttvb炎熱的天氣，想來碗清涼的甜品，談起泰國冰式的武莫查查即會想到大英義小販中心檔口28号糖水檔。tvb now,tvbnow,bttvb0 Z5 E, c/ P$ Y
4 O- e3 E( @) K" k8 @, X1 G* l% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。從阿姨開始營業，接手到今天已有10年的阿MAY告訴《光華日報》，很多年輕人都想嘗試一些另類的甜品，爲滿足顧客的需求即創新泰國式武莫查查。: n5 C# B7 b: \9 Z8 k3 C1 Y
' D7 g0 E1 @2 U3 ]. |tvb now,tvbnow,bttvb她說，泰國式甜品大部分以水果爲主，而他自創的泰國式武莫查查，除了有原味的番薯、芋頭、紅豆等材料不變之外，還加入炒香花生、波羅蜜等。
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& X2 o4 W. k: u1 T2 j( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。她表示，泰國式武莫查查與傳統武莫查查不同是加冰霜，具有冰涼感覺。, b2 u5 V: P% Z1 u i3 g2 l
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此外，除了泰國式武莫查查之外，糖水檔也設有冰涼的沙谷波羅蜜、什果冰、白果龍眼、四果湯等。9 y! w8 U/ P# v! |+ i- d
. U) e- s9 N( B% {" H1 I2 M: ~% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《新鮮椰漿武莫查查》
+ ?) W" }1 A, |9 b* s" L公仔箱論壇地點：新關仔角小販中心（檔口58号）
! ~$ I+ Z) X" j1 G營業時間：下午4時至晚間11時（每逢周三休假）
4 R' Z: _2 N- O9 }$ U9 n* `價格：RM2.005.39.217.76. m+ a$ V p+ K& f0 B( [# B [) E: \
聯絡電話：016-4933228
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武莫查查也講究椰漿要新鮮，才會保持香甜鮮度。
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經營甜品生意40年的蔡佳成，其經營的武莫查查在新關仔角小販中心打響名堂，受到國内外遊客的喜愛。tvb now,tvbnow,bttvb& }6 ~* D& @* N: Q- R
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他說，爲了保持椰漿的新鮮度，他必須親自到有關椰子店購買及挑選椰子。
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他說，椰漿将影響武莫查查味道，特别是椰漿被空氣污染或長時間沒把椰漿收藏冰櫃内，椰漿味道将會起變化。5.39.217.76( ` K- b, i9 ?
/ L! h, h* ]: \& I9 i他表示，新鮮的椰漿将帶出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，隻要椰漿的味道香甜，即刻吃是不會影響其原味。而很多台灣及香港的遊客，也因爲品嘗到新鮮椰漿武莫查查，而贊好。
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《傳統式武莫查查》
2 w5 u5 |- P% p7 t g公仔箱論壇地點：七條路巴刹% C! o3 ~. _6 M3 c) |9 q& p
營業時間：下午1時至下午6時（農曆季節休假）* o7 w" N6 U; e4 R% C6 _
價格：RM1.20
* ~0 |! H% |9 b! `& L公仔箱論壇聯絡電話：016-4236381
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- A1 b" t% {- c3 ?% ~% Y傳統武莫查查，打着原汁原味号招，人人贊不絕口。
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7 k7 I6 t( I7 j6 R8 u+ Q+ {7 {. f應有盡有的七條路巴刹，傳統武莫查查在那裏也可找到。現年60餘歲的阿葉，與妹妹從事小販生意已有幾十年。而她們售賣的小食都很傳統，除了碩莪炒，還有炒米粉、紅豆沙、糯米粥、幹冬，還有，就是元宵節食俗的—武莫查查。公仔箱論壇7 ]" r2 F r0 G0 h% u" M
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她在接受《光華日報》訪問時指出，傳統武莫查查除了保持原汁原味之外，濃厚的椰漿味更突出武莫查查的味道。
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她指出，武莫查查加冰，一旦冰塊溶化後，将會影響到其原有口味。tvb now,tvbnow,bttvb+ p) M1 X; z# _ A
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她說，很多善信在季節膜拜神明時，也選擇傳統式的武莫查查。 |
發表於 2010-5-9 02:57 AM
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