& _' m% j u9 I% J4 `" [6 q# e4 x5.39.217.76大英義小販中心另類泰國式甜品-泰國式冰冷武莫查查。! z" n- G# z, X e2 H- v
& Q! _# y6 X* A. V阿MAY：很多年輕人都想嘗試一些另類甜品，爲了迎合顧客的需求即創新泰國式武莫查查及沙谷波羅蜜。公仔箱論壇9 E$ ~6 V, ^: N6 R9 p2 R( N2 U
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新關仔角小販中心的武莫查查，備受國内外遊客贊不絕口。五顔六色加冰武莫查查更是年輕人的最愛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i: `7 I% J: U# v6 s" M S% [5 f
7 _0 P$ e1 C2 X( s' b6 K公仔箱論壇蔡佳成：武莫查查除了椰漿之外，配料也是非常重要。
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傳統武莫查查，原味不變，人人贊不絕口。
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: f7 s$ w" C' W; O, ~6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。阿葉：武莫查查加冰塊，一旦冰塊溶化，影響了其原味。
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, f% `% e S. z3 I; Ftvb now,tvbnow,bttvb報導：陳國雄、符瑜玲 攝影：陳國雄
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在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”
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元宵節是中國的情人節，說到元宵節，大家都會聯想到湯圓還有燈節，但在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”5.39.217.762 O9 B9 C# v4 ^
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值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍貫隻限定在福建人而已，其它籍貫則沒有這個習俗。至于峇峇娘惹，則會以與武莫查查大同小異的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。
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其實，武莫查查，與馬來糖水甜點相似，其特色就是采用本地的特産如西谷米、椰漿、班蘭葉、番薯等食材，這種甜點也隻有在南洋一帶才有。
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3 _% b; N2 i% f; _9 f處在日新月異的時代，目前，市面上所見到的正式武莫查查材料和作法更是百花齊放，除了保留傳統材料如番薯、西谷米、芋頭等，還加入不少創新的材料點子，椰漿沙谷米湯圓、椰糖西谷米、香蕉糖水、波羅蜜糖水、南瓜糖水、榴蓮綠豆糖水等，務求讓傳統的小甜點，口感清新及美味無窮的新元素。
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/ }+ M$ U+ B( }0 D/ i- V) jtvb now,tvbnow,bttvb《泰式甜品武莫查查》
8 U" C8 o# ~+ ] g1 b: u7 x5 O6 u) w6 o地點：大英義小販中心5.39.217.76/ g O( l1 I# z5 {$ ~; Q* m* W7 `; Z5 Q
營業時間：中午12時至下午6時30分（每逢周四休息）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J t: W3 v: Q* f* |/ a0 K6 r
價格：RM1.80 - RM3.00公仔箱論壇2 L4 p" d. j# ~& `
聯絡電話：016-4873067公仔箱論壇( x9 E9 O5 H* C6 r6 m* [
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炎熱的天氣，想來碗清涼的甜品，談起泰國冰式的武莫查查即會想到大英義小販中心檔口28号糖水檔。
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從阿姨開始營業，接手到今天已有10年的阿MAY告訴《光華日報》，很多年輕人都想嘗試一些另類的甜品，爲滿足顧客的需求即創新泰國式武莫查查。
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% V: K2 p1 d/ b; Y- k/ E她說，泰國式甜品大部分以水果爲主，而他自創的泰國式武莫查查，除了有原味的番薯、芋頭、紅豆等材料不變之外，還加入炒香花生、波羅蜜等。
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! J; S6 d/ q2 U: p1 F4 g( j5.39.217.76她表示，泰國式武莫查查與傳統武莫查查不同是加冰霜，具有冰涼感覺。
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此外，除了泰國式武莫查查之外，糖水檔也設有冰涼的沙谷波羅蜜、什果冰、白果龍眼、四果湯等。5.39.217.760 N2 g8 D! g3 t4 f0 ?, S/ w+ l
% r% a. ]3 S* M5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《新鮮椰漿武莫查查》
, `0 _- r* p% H; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地點：新關仔角小販中心（檔口58号）tvb now,tvbnow,bttvb) k+ u' N1 M5 y( Y; D( n
營業時間：下午4時至晚間11時（每逢周三休假）5.39.217.765 C% T* Q$ g, |1 |5 u. j
價格：RM2.00
7 p" b, f" h: T# k* Y3 n) P4 B聯絡電話：016-4933228公仔箱論壇: T1 U) ]6 ^. S d c2 v: ^2 o
2 @, W# n% m$ i, v% t1 m6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。武莫查查也講究椰漿要新鮮，才會保持香甜鮮度。tvb now,tvbnow,bttvb! I# _" P3 @# J4 W" T3 U
; s2 [' t; P. _3 A- U2 M) m) d$ [. M公仔箱論壇經營甜品生意40年的蔡佳成，其經營的武莫查查在新關仔角小販中心打響名堂，受到國内外遊客的喜愛。3 p) ^' C- P! w1 ]' r$ f: M. b
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他說，爲了保持椰漿的新鮮度，他必須親自到有關椰子店購買及挑選椰子。tvb now,tvbnow,bttvb6 x1 a4 B+ S7 w X
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他說，椰漿将影響武莫查查味道，特别是椰漿被空氣污染或長時間沒把椰漿收藏冰櫃内，椰漿味道将會起變化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _ E2 a! v E% S* x, P
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他表示，新鮮的椰漿将帶出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，隻要椰漿的味道香甜，即刻吃是不會影響其原味。而很多台灣及香港的遊客，也因爲品嘗到新鮮椰漿武莫查查，而贊好。公仔箱論壇7 X# V# K! b7 B2 Z. U6 [9 Y
0 V. p' o; x! E4 Y) d( Ctvb now,tvbnow,bttvb《傳統式武莫查查》4 F/ L$ F$ u; V3 \: w
地點：七條路巴刹
8 t+ X+ e8 p& C% W4 n* e% H/ g$ htvb now,tvbnow,bttvb營業時間：下午1時至下午6時（農曆季節休假）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b* }, S. W9 n9 S2 ?/ N
價格：RM1.20
7 d3 T; |$ ~: P* ]; w5 V1 `聯絡電話：016-42363815.39.217.766 B8 x3 c. V/ I( R, ^5 a
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傳統武莫查查，打着原汁原味号招，人人贊不絕口。
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$ }9 ?' Z/ G7 y/ j9 U4 |應有盡有的七條路巴刹，傳統武莫查查在那裏也可找到。現年60餘歲的阿葉，與妹妹從事小販生意已有幾十年。而她們售賣的小食都很傳統，除了碩莪炒，還有炒米粉、紅豆沙、糯米粥、幹冬，還有，就是元宵節食俗的—武莫查查。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i$ s& i2 Y3 |( t
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她在接受《光華日報》訪問時指出，傳統武莫查查除了保持原汁原味之外，濃厚的椰漿味更突出武莫查查的味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h. W1 d3 P6 o9 k/ x
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她指出，武莫查查加冰，一旦冰塊溶化後，将會影響到其原有口味。
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她說，很多善信在季節膜拜神明時，也選擇傳統式的武莫查查。 |
發表於 2010-5-9 02:57 AM
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