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大英義小販中心另類泰國式甜品-泰國式冰冷武莫查查。tvb now,tvbnow,bttvb5 N* `5 e) K3 R, V' ?
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阿MAY：很多年輕人都想嘗試一些另類甜品，爲了迎合顧客的需求即創新泰國式武莫查查及沙谷波羅蜜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M: J, }2 B5 G' f
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新關仔角小販中心的武莫查查，備受國内外遊客贊不絕口。五顔六色加冰武莫查查更是年輕人的最愛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @" O4 Y; B, { B
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蔡佳成：武莫查查除了椰漿之外，配料也是非常重要。5.39.217.761 \( K* v. Y1 J9 R* c8 [
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傳統武莫查查，原味不變，人人贊不絕口。
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阿葉：武莫查查加冰塊，一旦冰塊溶化，影響了其原味。) A9 N) u# o& Z2 R( k, ?) i* B7 L
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報導：陳國雄、符瑜玲 攝影：陳國雄tvb now,tvbnow,bttvb2 I; d/ H/ Z; H2 h; {2 y7 X
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在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F- a d' L6 ]( @& D# v3 M, Q8 Z
. ~9 `6 J0 v% F* G4 h6 D公仔箱論壇元宵節是中國的情人節，說到元宵節，大家都會聯想到湯圓還有燈節，但在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”
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值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍貫隻限定在福建人而已，其它籍貫則沒有這個習俗。至于峇峇娘惹，則會以與武莫查查大同小異的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。
" T( B. N9 \6 G/ R4 t公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A. D, J; l h0 }4 z2 B
其實，武莫查查，與馬來糖水甜點相似，其特色就是采用本地的特産如西谷米、椰漿、班蘭葉、番薯等食材，這種甜點也隻有在南洋一帶才有。公仔箱論壇' ?, T) D2 M2 `; Y: |( U0 I& r
" M. [7 K. ~! }/ q/ b5.39.217.76處在日新月異的時代，目前，市面上所見到的正式武莫查查材料和作法更是百花齊放，除了保留傳統材料如番薯、西谷米、芋頭等，還加入不少創新的材料點子，椰漿沙谷米湯圓、椰糖西谷米、香蕉糖水、波羅蜜糖水、南瓜糖水、榴蓮綠豆糖水等，務求讓傳統的小甜點，口感清新及美味無窮的新元素。
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9 |% N$ _( d6 l/ h3 f6 V" R《泰式甜品武莫查查》4 V, E/ F, C* A7 J' e, d! U6 ?
地點：大英義小販中心
& m+ `5 Q; S; J) X, N公仔箱論壇營業時間：中午12時至下午6時30分（每逢周四休息）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n3 h9 @% d" N, H E
價格：RM1.80 - RM3.00
- O" O, S( i6 ?: h9 L* k! k公仔箱論壇聯絡電話：016-4873067
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0 L, e8 a6 x, N f2 ^2 _& H. Itvb now,tvbnow,bttvb炎熱的天氣，想來碗清涼的甜品，談起泰國冰式的武莫查查即會想到大英義小販中心檔口28号糖水檔。
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/ m" [& V, S5 _2 I5.39.217.76從阿姨開始營業，接手到今天已有10年的阿MAY告訴《光華日報》，很多年輕人都想嘗試一些另類的甜品，爲滿足顧客的需求即創新泰國式武莫查查。
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她說，泰國式甜品大部分以水果爲主，而他自創的泰國式武莫查查，除了有原味的番薯、芋頭、紅豆等材料不變之外，還加入炒香花生、波羅蜜等。
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她表示，泰國式武莫查查與傳統武莫查查不同是加冰霜，具有冰涼感覺。
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此外，除了泰國式武莫查查之外，糖水檔也設有冰涼的沙谷波羅蜜、什果冰、白果龍眼、四果湯等。
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% P5 E% n# q! L itvb now,tvbnow,bttvb《新鮮椰漿武莫查查》
$ _ ?; c: T7 f; t地點：新關仔角小販中心（檔口58号）
$ \( G7 @, m7 _! }6 k6 y5.39.217.76營業時間：下午4時至晚間11時（每逢周三休假）
( R( {, ?3 \# j6 j; j+ U6 m9 Z$ ^5.39.217.76價格：RM2.00公仔箱論壇2 t% J4 P) i8 s. }0 R5 ~( t* b
聯絡電話：016-4933228
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武莫查查也講究椰漿要新鮮，才會保持香甜鮮度。5.39.217.763 ^2 L/ u! e9 j/ E0 W( h1 H
* A! |! [( m" `( xtvb now,tvbnow,bttvb經營甜品生意40年的蔡佳成，其經營的武莫查查在新關仔角小販中心打響名堂，受到國内外遊客的喜愛。
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他說，爲了保持椰漿的新鮮度，他必須親自到有關椰子店購買及挑選椰子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K2 \" P* y+ l( f/ a1 ~- ^
' ]$ S$ {( N b6 K他說，椰漿将影響武莫查查味道，特别是椰漿被空氣污染或長時間沒把椰漿收藏冰櫃内，椰漿味道将會起變化。
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7 Y/ {: O3 q* j9 ^8 `他表示，新鮮的椰漿将帶出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，隻要椰漿的味道香甜，即刻吃是不會影響其原味。而很多台灣及香港的遊客，也因爲品嘗到新鮮椰漿武莫查查，而贊好。
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* D ~7 }$ ?1 a8 s" l' P公仔箱論壇《傳統式武莫查查》
/ t( d5 H7 r% L" x/ X b6 h- T地點：七條路巴刹tvb now,tvbnow,bttvb, h: N6 Z) x1 z
營業時間：下午1時至下午6時（農曆季節休假）tvb now,tvbnow,bttvb6 r# ] V+ B2 B/ ]1 b7 u- a$ n
價格：RM1.20
8 u$ i- Y$ M" }- r/ x- R' qtvb now,tvbnow,bttvb聯絡電話：016-4236381/ U$ [5 t% J: W' {; \
# {( R7 d# x. D) C3 F; A3 }傳統武莫查查，打着原汁原味号招，人人贊不絕口。公仔箱論壇# P* A3 \; @& X1 K! M8 o6 ~$ Q% R
; |) N2 a7 U" I應有盡有的七條路巴刹，傳統武莫查查在那裏也可找到。現年60餘歲的阿葉，與妹妹從事小販生意已有幾十年。而她們售賣的小食都很傳統，除了碩莪炒，還有炒米粉、紅豆沙、糯米粥、幹冬，還有，就是元宵節食俗的—武莫查查。
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她在接受《光華日報》訪問時指出，傳統武莫查查除了保持原汁原味之外，濃厚的椰漿味更突出武莫查查的味道。
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她指出，武莫查查加冰，一旦冰塊溶化後，将會影響到其原有口味。
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% h# A" l8 s8 ]# u K! V她說，很多善信在季節膜拜神明時，也選擇傳統式的武莫查查。 |
發表於 2010-5-9 02:57 AM
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