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大英義小販中心另類泰國式甜品-泰國式冰冷武莫查查。
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) c* `6 k, C! H e: k) z& T( T5.39.217.76阿MAY：很多年輕人都想嘗試一些另類甜品，爲了迎合顧客的需求即創新泰國式武莫查查及沙谷波羅蜜。
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新關仔角小販中心的武莫查查，備受國内外遊客贊不絕口。五顔六色加冰武莫查查更是年輕人的最愛。公仔箱論壇1 P ?# }/ S( f& _! B9 p
* ~0 ]% D' w; O# o# X# Utvb now,tvbnow,bttvb蔡佳成：武莫查查除了椰漿之外，配料也是非常重要。公仔箱論壇. G2 h, b: w% ^+ e
. s9 J2 J! q! R2 e- ]$ ]傳統武莫查查，原味不變，人人贊不絕口。
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' |3 T0 E% G% }: T% b阿葉：武莫查查加冰塊，一旦冰塊溶化，影響了其原味。
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報導：陳國雄、符瑜玲 攝影：陳國雄5.39.217.76% g: c# i# _% l! A$ S
`1 ^1 w1 ^. x# X! D- y V4 stvb now,tvbnow,bttvb在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”
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元宵節是中國的情人節，說到元宵節，大家都會聯想到湯圓還有燈節，但在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”; F' t& v* _4 B5 b3 D2 S5 r7 D: U
) H6 g7 k& B! K" N& Htvb now,tvbnow,bttvb值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍貫隻限定在福建人而已，其它籍貫則沒有這個習俗。至于峇峇娘惹，則會以與武莫查查大同小異的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。
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0 f, f8 E5 z, e' v ntvb now,tvbnow,bttvb其實，武莫查查，與馬來糖水甜點相似，其特色就是采用本地的特産如西谷米、椰漿、班蘭葉、番薯等食材，這種甜點也隻有在南洋一帶才有。5.39.217.76+ g' |/ e5 e5 N6 _# L
' A; T4 z! a j% _1 H( G處在日新月異的時代，目前，市面上所見到的正式武莫查查材料和作法更是百花齊放，除了保留傳統材料如番薯、西谷米、芋頭等，還加入不少創新的材料點子，椰漿沙谷米湯圓、椰糖西谷米、香蕉糖水、波羅蜜糖水、南瓜糖水、榴蓮綠豆糖水等，務求讓傳統的小甜點，口感清新及美味無窮的新元素。
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) B& x9 W6 g8 Rtvb now,tvbnow,bttvb《泰式甜品武莫查查》; s2 h5 k4 j+ j9 w* D3 @- ]: K8 Y# p
地點：大英義小販中心9 Q* v* `3 @: P) ]; U% J" `
營業時間：中午12時至下午6時30分（每逢周四休息）
5 n( ?% R+ b! b1 rtvb now,tvbnow,bttvb價格：RM1.80 - RM3.005.39.217.76- i! Q0 ^: ?5 u/ J( Q* O J
聯絡電話：016-4873067TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b+ f% T5 _8 C% y3 I
1 w% i4 L. F! _+ o+ ~- v1 otvb now,tvbnow,bttvb炎熱的天氣，想來碗清涼的甜品，談起泰國冰式的武莫查查即會想到大英義小販中心檔口28号糖水檔。tvb now,tvbnow,bttvb. a i; x0 E q; K$ D( E: o- Z' v# S
5 T, |7 a3 k: F; R6 M% f! M; w; \從阿姨開始營業，接手到今天已有10年的阿MAY告訴《光華日報》，很多年輕人都想嘗試一些另類的甜品，爲滿足顧客的需求即創新泰國式武莫查查。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n5 e. g( m, L8 d' U" i% f
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她說，泰國式甜品大部分以水果爲主，而他自創的泰國式武莫查查，除了有原味的番薯、芋頭、紅豆等材料不變之外，還加入炒香花生、波羅蜜等。
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她表示，泰國式武莫查查與傳統武莫查查不同是加冰霜，具有冰涼感覺。公仔箱論壇$ B$ Y1 ?6 h" D' @2 g
~# k- M0 ~% o! F* v此外，除了泰國式武莫查查之外，糖水檔也設有冰涼的沙谷波羅蜜、什果冰、白果龍眼、四果湯等。& Y3 O! N# S k6 u: z8 n: v* W
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《新鮮椰漿武莫查查》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I) l* x, J5 x9 _7 O* @
地點：新關仔角小販中心（檔口58号）
+ B+ E* C: |) y5 L1 j營業時間：下午4時至晚間11時（每逢周三休假）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z2 t$ {% d- R% ?% ]
價格：RM2.00
( M1 w; A3 V1 E5 [4 X }. w vtvb now,tvbnow,bttvb聯絡電話：016-49332285.39.217.76' t( F5 ^* L! G. x6 h$ w! w
f# C6 f6 a% _2 m9 O+ [, j' y B武莫查查也講究椰漿要新鮮，才會保持香甜鮮度。tvb now,tvbnow,bttvb& q- A+ A( N- A6 T/ Q5 b' o
/ s2 ]. k. |2 @- a0 c5 O' T1 P# z6 c經營甜品生意40年的蔡佳成，其經營的武莫查查在新關仔角小販中心打響名堂，受到國内外遊客的喜愛。
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他說，爲了保持椰漿的新鮮度，他必須親自到有關椰子店購買及挑選椰子。公仔箱論壇* m3 y, C! \1 k; e" H
4 m+ p/ ^+ K; Z a% Q: Ptvb now,tvbnow,bttvb他說，椰漿将影響武莫查查味道，特别是椰漿被空氣污染或長時間沒把椰漿收藏冰櫃内，椰漿味道将會起變化。
- M5 q T# v& i4 N- l4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 C8 x/ F9 B b/ |1 m
他表示，新鮮的椰漿将帶出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，隻要椰漿的味道香甜，即刻吃是不會影響其原味。而很多台灣及香港的遊客，也因爲品嘗到新鮮椰漿武莫查查，而贊好。
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5 Y$ h, I) ]* ^! I公仔箱論壇《傳統式武莫查查》tvb now,tvbnow,bttvb" I: a- o/ w- Y: Q8 ^. I
地點：七條路巴刹公仔箱論壇 i! N* i8 H' {1 x8 s3 J, l; a: V
營業時間：下午1時至下午6時（農曆季節休假）
. ?8 @5 N. n" X' V公仔箱論壇價格：RM1.20
. B7 ?* A) `- J# B7 x4 Itvb now,tvbnow,bttvb聯絡電話：016-42363815.39.217.765 F% h& H' B) H: [# G) @1 D
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傳統武莫查查，打着原汁原味号招，人人贊不絕口。公仔箱論壇& k E/ |/ V7 `/ K2 @, n1 }& r' V
/ V+ i3 t& [6 w& n7 I+ P& G" |應有盡有的七條路巴刹，傳統武莫查查在那裏也可找到。現年60餘歲的阿葉，與妹妹從事小販生意已有幾十年。而她們售賣的小食都很傳統，除了碩莪炒，還有炒米粉、紅豆沙、糯米粥、幹冬，還有，就是元宵節食俗的—武莫查查。公仔箱論壇) C/ g$ l" o6 T( D8 Q
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她在接受《光華日報》訪問時指出，傳統武莫查查除了保持原汁原味之外，濃厚的椰漿味更突出武莫查查的味道。公仔箱論壇- G' ]. w H/ n/ J4 g' w
; ]7 U4 W/ @- ]- P) ^& _- Q5.39.217.76她指出，武莫查查加冰，一旦冰塊溶化後，将會影響到其原有口味。tvb now,tvbnow,bttvb& U7 U2 ]/ V; G+ e" @
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她說，很多善信在季節膜拜神明時，也選擇傳統式的武莫查查。 |
發表於 2010-5-9 02:57 AM
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