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大英義小販中心另類泰國式甜品-泰國式冰冷武莫查查。公仔箱論壇# P8 U; b9 ^/ d8 W
6 U0 e' f6 ]! u" V. f; T阿MAY：很多年輕人都想嘗試一些另類甜品，爲了迎合顧客的需求即創新泰國式武莫查查及沙谷波羅蜜。5.39.217.76% w9 o( k" U0 X1 A; ?; Y
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新關仔角小販中心的武莫查查，備受國内外遊客贊不絕口。五顔六色加冰武莫查查更是年輕人的最愛。
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( U" R. `/ [* g. Y" M& v# a公仔箱論壇蔡佳成：武莫查查除了椰漿之外，配料也是非常重要。tvb now,tvbnow,bttvb9 V5 \+ @- G/ x5 V' G8 Q
% _6 K' D' Q1 {- Y傳統武莫查查，原味不變，人人贊不絕口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z: a" K- w4 Y& V m( j
2 _3 K# o& K( S rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。阿葉：武莫查查加冰塊，一旦冰塊溶化，影響了其原味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C3 d9 \. T" t
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報導：陳國雄、符瑜玲 攝影：陳國雄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C/ u7 o1 G! j7 a% _( }5 N
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在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”
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元宵節是中國的情人節，說到元宵節，大家都會聯想到湯圓還有燈節，但在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”tvb now,tvbnow,bttvb3 e1 ?6 C" v; I& f0 E* E7 L" n6 }& _
+ y- Q; ~% n4 b \' \) y! d% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍貫隻限定在福建人而已，其它籍貫則沒有這個習俗。至于峇峇娘惹，則會以與武莫查查大同小異的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。0 `, `& T* n7 |( x5 B* w( j9 q$ m
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其實，武莫查查，與馬來糖水甜點相似，其特色就是采用本地的特産如西谷米、椰漿、班蘭葉、番薯等食材，這種甜點也隻有在南洋一帶才有。
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處在日新月異的時代，目前，市面上所見到的正式武莫查查材料和作法更是百花齊放，除了保留傳統材料如番薯、西谷米、芋頭等，還加入不少創新的材料點子，椰漿沙谷米湯圓、椰糖西谷米、香蕉糖水、波羅蜜糖水、南瓜糖水、榴蓮綠豆糖水等，務求讓傳統的小甜點，口感清新及美味無窮的新元素。公仔箱論壇3 g, X% G) p9 x R( _
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《泰式甜品武莫查查》
, T- v: z" O; e/ ^6 T( Q3 y地點：大英義小販中心TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f5 F- |) o+ G
營業時間：中午12時至下午6時30分（每逢周四休息） {9 O8 e& D4 v2 A* n+ q
價格：RM1.80 - RM3.005.39.217.76. Z5 J/ x/ E6 u" @8 C
聯絡電話：016-4873067
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c' q- Q; h( z& q5 d炎熱的天氣，想來碗清涼的甜品，談起泰國冰式的武莫查查即會想到大英義小販中心檔口28号糖水檔。
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/ {" D A4 ?) b; r. A5 d公仔箱論壇從阿姨開始營業，接手到今天已有10年的阿MAY告訴《光華日報》，很多年輕人都想嘗試一些另類的甜品，爲滿足顧客的需求即創新泰國式武莫查查。公仔箱論壇: ~; U8 c4 u7 V1 ^6 Q
- ^. U" r( t! s% r, H9 c! b$ |她說，泰國式甜品大部分以水果爲主，而他自創的泰國式武莫查查，除了有原味的番薯、芋頭、紅豆等材料不變之外，還加入炒香花生、波羅蜜等。
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她表示，泰國式武莫查查與傳統武莫查查不同是加冰霜，具有冰涼感覺。5 M3 X* d0 o/ c E |* F
6 {- C( e( \6 w" ftvb now,tvbnow,bttvb此外，除了泰國式武莫查查之外，糖水檔也設有冰涼的沙谷波羅蜜、什果冰、白果龍眼、四果湯等。5.39.217.76* D% ?4 J w+ G0 j$ j0 J1 D" O
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《新鮮椰漿武莫查查》
/ o6 y2 `+ \6 X1 w- N地點：新關仔角小販中心（檔口58号）! U+ T' t1 y8 {( P5 O6 w* _ w
營業時間：下午4時至晚間11時（每逢周三休假）公仔箱論壇( s/ C* v3 R) s! J$ B( C. Z* G; q
價格：RM2.00
0 Y2 k8 {5 L# Z X- {, q4 Y! _- s# L: ]聯絡電話：016-4933228
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$ E% b" M7 P7 c9 O0 q武莫查查也講究椰漿要新鮮，才會保持香甜鮮度。
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經營甜品生意40年的蔡佳成，其經營的武莫查查在新關仔角小販中心打響名堂，受到國内外遊客的喜愛。5.39.217.768 }% E( P) |! n, T, i" u1 a
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他說，爲了保持椰漿的新鮮度，他必須親自到有關椰子店購買及挑選椰子。
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他說，椰漿将影響武莫查查味道，特别是椰漿被空氣污染或長時間沒把椰漿收藏冰櫃内，椰漿味道将會起變化。
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他表示，新鮮的椰漿将帶出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，隻要椰漿的味道香甜，即刻吃是不會影響其原味。而很多台灣及香港的遊客，也因爲品嘗到新鮮椰漿武莫查查，而贊好。
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《傳統式武莫查查》
7 P. o$ a, W( P' C4 H0 T+ D& ?5.39.217.76地點：七條路巴刹
! i4 g% f" d# z5.39.217.76營業時間：下午1時至下午6時（農曆季節休假）
, O9 ]: F, i3 i3 L5 V價格：RM1.20公仔箱論壇" W* V( D. |& ?( `
聯絡電話：016-4236381
9 S) [+ D, S/ C, w& c1 m5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k3 L1 x/ f6 {9 b* H/ D1 Z
傳統武莫查查，打着原汁原味号招，人人贊不絕口。
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應有盡有的七條路巴刹，傳統武莫查查在那裏也可找到。現年60餘歲的阿葉，與妹妹從事小販生意已有幾十年。而她們售賣的小食都很傳統，除了碩莪炒，還有炒米粉、紅豆沙、糯米粥、幹冬，還有，就是元宵節食俗的—武莫查查。- Y9 v) F. k4 w
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她在接受《光華日報》訪問時指出，傳統武莫查查除了保持原汁原味之外，濃厚的椰漿味更突出武莫查查的味道。
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h! T" z. j1 G2 C6 m) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。她指出，武莫查查加冰，一旦冰塊溶化後，将會影響到其原有口味。
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3 O9 g0 N1 D8 b& \# u7 H7 D5.39.217.76她說，很多善信在季節膜拜神明時，也選擇傳統式的武莫查查。 |
發表於 2010-5-9 02:57 AM
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