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大英義小販中心另類泰國式甜品-泰國式冰冷武莫查查。
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/ W: J3 S |9 g/ Z, r+ Ctvb now,tvbnow,bttvb阿MAY：很多年輕人都想嘗試一些另類甜品，爲了迎合顧客的需求即創新泰國式武莫查查及沙谷波羅蜜。tvb now,tvbnow,bttvb5 ^8 b! K6 [. z* d
' @: h2 F: c7 x, b4 t4 l9 v新關仔角小販中心的武莫查查，備受國内外遊客贊不絕口。五顔六色加冰武莫查查更是年輕人的最愛。
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6 h" ?2 W1 D9 K% J蔡佳成：武莫查查除了椰漿之外，配料也是非常重要。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O# m, s# Z' }9 X- O( V8 x
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傳統武莫查查，原味不變，人人贊不絕口。
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' B* I) ]: g6 Y! v% M阿葉：武莫查查加冰塊，一旦冰塊溶化，影響了其原味。
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% T% P$ P4 |6 y& Y, S報導：陳國雄、符瑜玲 攝影：陳國雄tvb now,tvbnow,bttvb* A2 P p Z! K
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在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P4 _5 W0 B% r! u
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元宵節是中國的情人節，說到元宵節，大家都會聯想到湯圓還有燈節，但在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”( h+ n) J' n' [
/ Y$ d4 h4 L2 J8 S7 W值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍貫隻限定在福建人而已，其它籍貫則沒有這個習俗。至于峇峇娘惹，則會以與武莫查查大同小異的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。
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其實，武莫查查，與馬來糖水甜點相似，其特色就是采用本地的特産如西谷米、椰漿、班蘭葉、番薯等食材，這種甜點也隻有在南洋一帶才有。2 w2 B9 i* Z6 x v
* t" k# J5 S m3 G, F! x處在日新月異的時代，目前，市面上所見到的正式武莫查查材料和作法更是百花齊放，除了保留傳統材料如番薯、西谷米、芋頭等，還加入不少創新的材料點子，椰漿沙谷米湯圓、椰糖西谷米、香蕉糖水、波羅蜜糖水、南瓜糖水、榴蓮綠豆糖水等，務求讓傳統的小甜點，口感清新及美味無窮的新元素。( J, h w! @- M9 o! y/ N; o7 L
3 s2 m, z4 c; S0 o- M* j5.39.217.76《泰式甜品武莫查查》' S: U/ j& r ^( I( ?0 ]
地點：大英義小販中心
& j# [2 d, R0 stvb now,tvbnow,bttvb營業時間：中午12時至下午6時30分（每逢周四休息）5.39.217.76. w6 V1 { {# V- P/ } \
價格：RM1.80 - RM3.00公仔箱論壇! W. J7 B& Y, i& }7 O
聯絡電話：016-4873067tvb now,tvbnow,bttvb! u, e, W9 l) x! f! M4 Y# r, @
6 c( C# w( t/ Htvb now,tvbnow,bttvb炎熱的天氣，想來碗清涼的甜品，談起泰國冰式的武莫查查即會想到大英義小販中心檔口28号糖水檔。
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: `0 C" G9 X j; A; V$ y5.39.217.76從阿姨開始營業，接手到今天已有10年的阿MAY告訴《光華日報》，很多年輕人都想嘗試一些另類的甜品，爲滿足顧客的需求即創新泰國式武莫查查。
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她說，泰國式甜品大部分以水果爲主，而他自創的泰國式武莫查查，除了有原味的番薯、芋頭、紅豆等材料不變之外，還加入炒香花生、波羅蜜等。5.39.217.76+ O# Z% l( x" W
) ?: l1 p/ a0 d. J* m% H' { DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。她表示，泰國式武莫查查與傳統武莫查查不同是加冰霜，具有冰涼感覺。/ j$ s: X* `& [# B; R+ ~
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此外，除了泰國式武莫查查之外，糖水檔也設有冰涼的沙谷波羅蜜、什果冰、白果龍眼、四果湯等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o2 x B& x, Q& _4 |0 c, T
! \; `2 ]* ]6 V+ T* {( s& X3 p4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《新鮮椰漿武莫查查》
8 ~! c* K- c6 o+ P( h% i公仔箱論壇地點：新關仔角小販中心（檔口58号）
: l. t {! B0 M! \ e! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：下午4時至晚間11時（每逢周三休假）
g3 i( Y) d; ~& f7 ?+ G5.39.217.76價格：RM2.005.39.217.766 o# O' W' ~9 @/ u4 t4 \
聯絡電話：016-4933228tvb now,tvbnow,bttvb* b( h) T9 @* @ N4 c1 v3 t5 T8 `
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武莫查查也講究椰漿要新鮮，才會保持香甜鮮度。公仔箱論壇: S, U" b2 O) k0 V1 P$ F
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經營甜品生意40年的蔡佳成，其經營的武莫查查在新關仔角小販中心打響名堂，受到國内外遊客的喜愛。
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% _0 }4 I: {7 x# u0 v. @tvb now,tvbnow,bttvb他說，爲了保持椰漿的新鮮度，他必須親自到有關椰子店購買及挑選椰子。
8 D4 t4 i- q: y5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( R6 A! w# k& J* C+ _5 J6 X
他說，椰漿将影響武莫查查味道，特别是椰漿被空氣污染或長時間沒把椰漿收藏冰櫃内，椰漿味道将會起變化。tvb now,tvbnow,bttvb7 w. k! i: Y* B, n+ l: Y5 H
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他表示，新鮮的椰漿将帶出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，隻要椰漿的味道香甜，即刻吃是不會影響其原味。而很多台灣及香港的遊客，也因爲品嘗到新鮮椰漿武莫查查，而贊好。! U, }$ C5 w+ ?
0 l5 m- L" U' n! J6 |, o( H [公仔箱論壇《傳統式武莫查查》
* p/ V& [ p) g# c* H( F' g地點：七條路巴刹
2 i/ A8 q# m9 b' U2 e營業時間：下午1時至下午6時（農曆季節休假）
* k+ b( I. S% ~3 `7 e5 Itvb now,tvbnow,bttvb價格：RM1.20
! j) B( p% x" @" N: d$ z" B公仔箱論壇聯絡電話：016-4236381
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' B: H$ @5 p5 u: z. g$ v* z5 B" E0 @tvb now,tvbnow,bttvb傳統武莫查查，打着原汁原味号招，人人贊不絕口。
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應有盡有的七條路巴刹，傳統武莫查查在那裏也可找到。現年60餘歲的阿葉，與妹妹從事小販生意已有幾十年。而她們售賣的小食都很傳統，除了碩莪炒，還有炒米粉、紅豆沙、糯米粥、幹冬，還有，就是元宵節食俗的—武莫查查。公仔箱論壇5 m# I4 w1 ^, s+ S; g% ?3 u5 l! K
; d* C; V* W- A* atvb now,tvbnow,bttvb她在接受《光華日報》訪問時指出，傳統武莫查查除了保持原汁原味之外，濃厚的椰漿味更突出武莫查查的味道。tvb now,tvbnow,bttvb# ?$ o5 X! K4 u1 a
5 f# k7 q5 P( t4 P# W! k. gtvb now,tvbnow,bttvb她指出，武莫查查加冰，一旦冰塊溶化後，将會影響到其原有口味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C# t5 _; m$ }/ g5 k
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她說，很多善信在季節膜拜神明時，也選擇傳統式的武莫查查。 |
發表於 2010-5-9 02:57 AM
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