甜滋滋

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大英義小販中心另類泰國式甜品-泰國式冰冷武莫查查。

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阿MAY：很多年輕人都想嘗試一些另類甜品，爲了迎合顧客的需求即創新泰國式武莫查查及沙谷波羅蜜。& i* C: C" ^, { ~/ U

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新關仔角小販中心的武莫查查，備受國内外遊客贊不絕口。五顔六色加冰武莫查查更是年輕人的最愛。

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蔡佳成：武莫查查除了椰漿之外，配料也是非常重要。

傳統武莫查查，原味不變，人人贊不絕口。

阿葉：武莫查查加冰塊，一旦冰塊溶化，影響了其原味。5.39.217.762 B) E  c0 E, o" g5 {' `
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報導：陳國雄、符瑜玲攝影：陳國雄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]7 e7 k5 X+ I  e+ f- c! J& m
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在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”

元宵節是中國的情人節，說到元宵節，大家都會聯想到湯圓還有燈節，但在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”5.39.217.761 L+ M- k( g3 Y. K! ~! G

值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍貫隻限定在福建人而已，其它籍貫則沒有這個習俗。至于峇峇娘惹，則會以與武莫查查大同小異的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。' F" _% b  a+ \8 X

其實，武莫查查，與馬來糖水甜點相似，其特色就是采用本地的特産如西谷米、椰漿、班蘭葉、番薯等食材，這種甜點也隻有在南洋一帶才有。

處在日新月異的時代，目前，市面上所見到的正式武莫查查材料和作法更是百花齊放，除了保留傳統材料如番薯、西谷米、芋頭等，還加入不少創新的材料點子，椰漿沙谷米湯圓、椰糖西谷米、香蕉糖水、波羅蜜糖水、南瓜糖水、榴蓮綠豆糖水等，務求讓傳統的小甜點，口感清新及美味無窮的新元素。

《泰式甜品武莫查查》
地點：大英義小販中心公仔箱論壇2 [8 s$ Y+ E1 w# @* \5 J
營業時間：中午12時至下午6時30分（每逢周四休息）
價格：RM1.80 - RM3.005.39.217.764 s& q4 I7 H& D# H
聯絡電話：016-4873067公仔箱論壇# H) d& t* U% K* S
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炎熱的天氣，想來碗清涼的甜品，談起泰國冰式的武莫查查即會想到大英義小販中心檔口28号糖水檔。
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從阿姨開始營業，接手到今天已有10年的阿MAY告訴《光華日報》，很多年輕人都想嘗試一些另類的甜品，爲滿足顧客的需求即創新泰國式武莫查查。tvb now,tvbnow,bttvb. j, q2 g/ `; P# ?
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她說，泰國式甜品大部分以水果爲主，而他自創的泰國式武莫查查，除了有原味的番薯、芋頭、紅豆等材料不變之外，還加入炒香花生、波羅蜜等。  D8 V6 {* L1 \* \3 T& R
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她表示，泰國式武莫查查與傳統武莫查查不同是加冰霜，具有冰涼感覺。4 _" |( |1 l5 ~: j+ Q
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此外，除了泰國式武莫查查之外，糖水檔也設有冰涼的沙谷波羅蜜、什果冰、白果龍眼、四果湯等。5.39.217.76) X+ R9 v# q8 }2 `& u

《新鮮椰漿武莫查查》
地點：新關仔角小販中心（檔口58号）
營業時間：下午4時至晚間11時（每逢周三休假）公仔箱論壇: j* a2 F" h$ o$ N% |$ B0 h
價格：RM2.00TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x3 m  F& B5 f- B. P# d
聯絡電話：016-4933228

武莫查查也講究椰漿要新鮮，才會保持香甜鮮度。公仔箱論壇- ]/ W' W- g0 J/ T8 V) D$ \+ P) D
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經營甜品生意40年的蔡佳成，其經營的武莫查查在新關仔角小販中心打響名堂，受到國内外遊客的喜愛。tvb now,tvbnow,bttvb: N, S2 Q) @2 F: Z" T$ @: p$ w

他說，爲了保持椰漿的新鮮度，他必須親自到有關椰子店購買及挑選椰子。
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他說，椰漿将影響武莫查查味道，特别是椰漿被空氣污染或長時間沒把椰漿收藏冰櫃内，椰漿味道将會起變化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _; G3 ]/ v$ F8 U+ z/ C- j4 ]6 H

他表示，新鮮的椰漿将帶出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，隻要椰漿的味道香甜，即刻吃是不會影響其原味。而很多台灣及香港的遊客，也因爲品嘗到新鮮椰漿武莫查查，而贊好。
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《傳統式武莫查查》5.39.217.76" {2 P3 A* ]) F0 f
地點：七條路巴刹! D4 F: l5 ]( k, p# H
營業時間：下午1時至下午6時（農曆季節休假）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }% j; O% B# J3 T
價格：RM1.20- y; ?( q% H7 W# {/ V% ]# S
聯絡電話：016-4236381公仔箱論壇+ U7 Z: L- ~/ u  i- ^

傳統武莫查查，打着原汁原味号招，人人贊不絕口。$ g% Y$ S1 f4 A- K/ l# E& [/ w1 ?

應有盡有的七條路巴刹，傳統武莫查查在那裏也可找到。現年60餘歲的阿葉，與妹妹從事小販生意已有幾十年。而她們售賣的小食都很傳統，除了碩莪炒，還有炒米粉、紅豆沙、糯米粥、幹冬，還有，就是元宵節食俗的—武莫查查。

她在接受《光華日報》訪問時指出，傳統武莫查查除了保持原汁原味之外，濃厚的椰漿味更突出武莫查查的味道。5.39.217.762 f; O0 M$ B8 J& o; L
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她指出，武莫查查加冰，一旦冰塊溶化後，将會影響到其原有口味。

她說，很多善信在季節膜拜神明時，也選擇傳統式的武莫查查。

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