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大英義小販中心另類泰國式甜品-泰國式冰冷武莫查查。5.39.217.761 K7 z( a/ M" {5 Y
; `5 {4 P' C# d* W$ o5 M1 w5.39.217.76阿MAY：很多年輕人都想嘗試一些另類甜品，爲了迎合顧客的需求即創新泰國式武莫查查及沙谷波羅蜜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |. z/ c" @% w; M
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新關仔角小販中心的武莫查查，備受國内外遊客贊不絕口。五顔六色加冰武莫查查更是年輕人的最愛。公仔箱論壇: T8 E, I0 h0 K! V2 R/ o+ `
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蔡佳成：武莫查查除了椰漿之外，配料也是非常重要。
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4 | F" E( |2 H2 I# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。傳統武莫查查，原味不變，人人贊不絕口。
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阿葉：武莫查查加冰塊，一旦冰塊溶化，影響了其原味。
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報導：陳國雄、符瑜玲 攝影：陳國雄$ c" O6 q5 }2 W0 {% S: [. @
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在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”
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( ?' Q& V6 y) \1 G公仔箱論壇元宵節是中國的情人節，說到元宵節，大家都會聯想到湯圓還有燈節，但在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”" |2 m" c; r6 g7 Z: U. [
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值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍貫隻限定在福建人而已，其它籍貫則沒有這個習俗。至于峇峇娘惹，則會以與武莫查查大同小異的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。公仔箱論壇1 w+ `# V. E- }4 c# l/ n5 y! V: {
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其實，武莫查查，與馬來糖水甜點相似，其特色就是采用本地的特産如西谷米、椰漿、班蘭葉、番薯等食材，這種甜點也隻有在南洋一帶才有。
( k U: u% P- }, Ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R) x- ~8 g, n1 R1 Y3 o
處在日新月異的時代，目前，市面上所見到的正式武莫查查材料和作法更是百花齊放，除了保留傳統材料如番薯、西谷米、芋頭等，還加入不少創新的材料點子，椰漿沙谷米湯圓、椰糖西谷米、香蕉糖水、波羅蜜糖水、南瓜糖水、榴蓮綠豆糖水等，務求讓傳統的小甜點，口感清新及美味無窮的新元素。5.39.217.761 B* _" U1 o: Y$ Q7 {9 Z) [3 d5 r
/ @) y( ~7 K) Y1 H- W《泰式甜品武莫查查》
' X: a' Q& l# L$ X公仔箱論壇地點：大英義小販中心tvb now,tvbnow,bttvb" Y" k/ v, J# n! f: T1 h
營業時間：中午12時至下午6時30分（每逢周四休息）
9 u+ [1 ]1 I8 i% C價格：RM1.80 - RM3.00
# \5 G& K) k* K聯絡電話：016-48730675.39.217.76# ^) i2 m6 }: z2 H, k r
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炎熱的天氣，想來碗清涼的甜品，談起泰國冰式的武莫查查即會想到大英義小販中心檔口28号糖水檔。
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5 o4 t4 h: P7 p4 e' b公仔箱論壇從阿姨開始營業，接手到今天已有10年的阿MAY告訴《光華日報》，很多年輕人都想嘗試一些另類的甜品，爲滿足顧客的需求即創新泰國式武莫查查。tvb now,tvbnow,bttvb0 j2 |0 x" h6 F5 t5 a
' ?( w! b+ Q$ p1 J+ h, ]3 O& E1 ~, d, H她說，泰國式甜品大部分以水果爲主，而他自創的泰國式武莫查查，除了有原味的番薯、芋頭、紅豆等材料不變之外，還加入炒香花生、波羅蜜等。! }1 Q7 q& m% G! R3 \5 U
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她表示，泰國式武莫查查與傳統武莫查查不同是加冰霜，具有冰涼感覺。tvb now,tvbnow,bttvb$ I2 t& M) t" o' D
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此外，除了泰國式武莫查查之外，糖水檔也設有冰涼的沙谷波羅蜜、什果冰、白果龍眼、四果湯等。
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: V! h- ?* G. B0 O( @$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《新鮮椰漿武莫查查》
2 D: U( Z6 J4 U3 k# t3 htvb now,tvbnow,bttvb地點：新關仔角小販中心（檔口58号）3 S$ V J+ ^6 W- V5 q
營業時間：下午4時至晚間11時（每逢周三休假）
0 d8 V. T0 b9 L o+ vtvb now,tvbnow,bttvb價格：RM2.005.39.217.760 v7 y" @8 n: f: Q$ H7 c
聯絡電話：016-4933228
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4 d; ^4 N$ W9 `0 r! E% ?0 k( t. {) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。武莫查查也講究椰漿要新鮮，才會保持香甜鮮度。
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經營甜品生意40年的蔡佳成，其經營的武莫查查在新關仔角小販中心打響名堂，受到國内外遊客的喜愛。
% K: h; j" y' u$ p# i& Y! w& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 L2 b& `& }) `' {+ Z* C& Q9 h
他說，爲了保持椰漿的新鮮度，他必須親自到有關椰子店購買及挑選椰子。
8 Z4 ]* ^; Y" X3 f) n# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( Z( X6 M' X' r: \/ M; Y5 dtvb now,tvbnow,bttvb他說，椰漿将影響武莫查查味道，特别是椰漿被空氣污染或長時間沒把椰漿收藏冰櫃内，椰漿味道将會起變化。/ P( p' L" H6 b
- V6 p3 u. N- D/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他表示，新鮮的椰漿将帶出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，隻要椰漿的味道香甜，即刻吃是不會影響其原味。而很多台灣及香港的遊客，也因爲品嘗到新鮮椰漿武莫查查，而贊好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h1 ?8 e* i: [
: ~2 V6 ~# r& [' O" u5 F& _《傳統式武莫查查》) ?* V4 q) M5 Q: @; a
地點：七條路巴刹tvb now,tvbnow,bttvb4 j# I% E" O! u& p
營業時間：下午1時至下午6時（農曆季節休假）
) M- s7 ~4 }- C1 `5 v u+ W價格：RM1.202 \* _" y6 A$ J# `& Z' i1 {
聯絡電話：016-4236381
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4 a- x% `4 e S' `傳統武莫查查，打着原汁原味号招，人人贊不絕口。tvb now,tvbnow,bttvb0 P3 g' M! `2 B
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應有盡有的七條路巴刹，傳統武莫查查在那裏也可找到。現年60餘歲的阿葉，與妹妹從事小販生意已有幾十年。而她們售賣的小食都很傳統，除了碩莪炒，還有炒米粉、紅豆沙、糯米粥、幹冬，還有，就是元宵節食俗的—武莫查查。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U( U5 m0 [) x% S5 J- U- N$ Q
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她在接受《光華日報》訪問時指出，傳統武莫查查除了保持原汁原味之外，濃厚的椰漿味更突出武莫查查的味道。
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7 G, H7 k( F8 Y: R) M: X+ i& ~2 o她指出，武莫查查加冰，一旦冰塊溶化後，将會影響到其原有口味。
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她說，很多善信在季節膜拜神明時，也選擇傳統式的武莫查查。 |
發表於 2010-5-9 02:57 AM
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谢谢分享。。。。。。
