" b- W4 G9 O j, ?) A5.39.217.76大英義小販中心另類泰國式甜品-泰國式冰冷武莫查查。tvb now,tvbnow,bttvb5 y$ o0 X8 e* J( T
( ` L) u$ w2 U阿MAY：很多年輕人都想嘗試一些另類甜品，爲了迎合顧客的需求即創新泰國式武莫查查及沙谷波羅蜜。
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# q5 }+ B8 H4 L% m X, L( w4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新關仔角小販中心的武莫查查，備受國内外遊客贊不絕口。五顔六色加冰武莫查查更是年輕人的最愛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [7 Y' b/ O3 }
- }& K" m' g% S9 v {- K! K蔡佳成：武莫查查除了椰漿之外，配料也是非常重要。tvb now,tvbnow,bttvb/ c2 e" K( q3 N8 g
: y# C4 _' f( x8 q v" y' q# r6 n公仔箱論壇傳統武莫查查，原味不變，人人贊不絕口。
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; _# H* I& \4 V9 z& c$ C# vtvb now,tvbnow,bttvb阿葉：武莫查查加冰塊，一旦冰塊溶化，影響了其原味。公仔箱論壇0 W7 \: W% M A# d
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2 O: I, D1 k$ `4 ]& b! L公仔箱論壇報導：陳國雄、符瑜玲 攝影：陳國雄
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在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”' x1 X9 ?3 K8 |) g$ K& P
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元宵節是中國的情人節，說到元宵節，大家都會聯想到湯圓還有燈節，但在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O/ c7 }% I5 \9 o! d4 ~6 y: C
' N+ ^9 q( L% s+ N: b2 u5.39.217.76值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍貫隻限定在福建人而已，其它籍貫則沒有這個習俗。至于峇峇娘惹，則會以與武莫查查大同小異的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。
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, Q( `5 W3 u* d* j, _7 P) f其實，武莫查查，與馬來糖水甜點相似，其特色就是采用本地的特産如西谷米、椰漿、班蘭葉、番薯等食材，這種甜點也隻有在南洋一帶才有。
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處在日新月異的時代，目前，市面上所見到的正式武莫查查材料和作法更是百花齊放，除了保留傳統材料如番薯、西谷米、芋頭等，還加入不少創新的材料點子，椰漿沙谷米湯圓、椰糖西谷米、香蕉糖水、波羅蜜糖水、南瓜糖水、榴蓮綠豆糖水等，務求讓傳統的小甜點，口感清新及美味無窮的新元素。
0 a; S! Z) B$ O$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( Y {% ?& H0 V5.39.217.76《泰式甜品武莫查查》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y8 R" ~- B/ o! H
地點：大英義小販中心公仔箱論壇0 o; _9 H6 y. j3 W* a- D; R
營業時間：中午12時至下午6時30分（每逢周四休息）
9 i% a9 J- y$ j. v+ A3 m6 l5.39.217.76價格：RM1.80 - RM3.00
0 I" E* ~, G' @' W8 A% A- ^聯絡電話：016-4873067
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7 B" O& j% ~8 _! D. b3 g5.39.217.76炎熱的天氣，想來碗清涼的甜品，談起泰國冰式的武莫查查即會想到大英義小販中心檔口28号糖水檔。
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從阿姨開始營業，接手到今天已有10年的阿MAY告訴《光華日報》，很多年輕人都想嘗試一些另類的甜品，爲滿足顧客的需求即創新泰國式武莫查查。# N( A) R( y( S* D* Z
9 T+ z8 @5 V2 E1 g$ Z( A, N! M1 S5.39.217.76她說，泰國式甜品大部分以水果爲主，而他自創的泰國式武莫查查，除了有原味的番薯、芋頭、紅豆等材料不變之外，還加入炒香花生、波羅蜜等。
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|) H) q1 v' n( o. J& h3 @5 ?她表示，泰國式武莫查查與傳統武莫查查不同是加冰霜，具有冰涼感覺。
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此外，除了泰國式武莫查查之外，糖水檔也設有冰涼的沙谷波羅蜜、什果冰、白果龍眼、四果湯等。
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《新鮮椰漿武莫查查》
8 G) X! r1 L, X* R8 J3 @' I地點：新關仔角小販中心（檔口58号）
* b6 G ~5 j/ x& s: V ktvb now,tvbnow,bttvb營業時間：下午4時至晚間11時（每逢周三休假）tvb now,tvbnow,bttvb' W4 s8 k4 R6 q0 k$ Z" p
價格：RM2.005.39.217.769 h& G$ n5 R5 R
聯絡電話：016-4933228tvb now,tvbnow,bttvb' g$ V/ n, D: @2 H9 Q+ v3 V. n4 C
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武莫查查也講究椰漿要新鮮，才會保持香甜鮮度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E j! S$ g! I* F& s! n& F
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經營甜品生意40年的蔡佳成，其經營的武莫查查在新關仔角小販中心打響名堂，受到國内外遊客的喜愛。
* U6 ^1 t# D4 j/ w( ]; b! e9 N* _' N公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C: O3 k) z7 s3 E* V
他說，爲了保持椰漿的新鮮度，他必須親自到有關椰子店購買及挑選椰子。
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' m, D3 h2 u# f) v$ L他說，椰漿将影響武莫查查味道，特别是椰漿被空氣污染或長時間沒把椰漿收藏冰櫃内，椰漿味道将會起變化。
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' x+ U( j; C. c3 g% b1 E他表示，新鮮的椰漿将帶出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，隻要椰漿的味道香甜，即刻吃是不會影響其原味。而很多台灣及香港的遊客，也因爲品嘗到新鮮椰漿武莫查查，而贊好。8 _3 E5 F+ W2 I2 w9 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y6 I* V4 p5 r6 a( Y
《傳統式武莫查查》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {+ f5 X7 X5 ~' B" N- ^+ r
地點：七條路巴刹; I3 Z% R% V+ S$ l, p7 N/ Q. `# i
營業時間：下午1時至下午6時（農曆季節休假）! G$ g6 |# j" D. o3 d0 u
價格：RM1.20tvb now,tvbnow,bttvb3 @$ [' h( V# H, c
聯絡電話：016-4236381
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傳統武莫查查，打着原汁原味号招，人人贊不絕口。
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) B) r! c+ `! }+ q) z7 V* M應有盡有的七條路巴刹，傳統武莫查查在那裏也可找到。現年60餘歲的阿葉，與妹妹從事小販生意已有幾十年。而她們售賣的小食都很傳統，除了碩莪炒，還有炒米粉、紅豆沙、糯米粥、幹冬，還有，就是元宵節食俗的—武莫查查。tvb now,tvbnow,bttvb0 ]! K, q- m! g& f& ^
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她在接受《光華日報》訪問時指出，傳統武莫查查除了保持原汁原味之外，濃厚的椰漿味更突出武莫查查的味道。
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她指出，武莫查查加冰，一旦冰塊溶化後，将會影響到其原有口味。5.39.217.76" ?1 f0 v7 Q1 g" D
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她說，很多善信在季節膜拜神明時，也選擇傳統式的武莫查查。 |
發表於 2010-5-9 02:57 AM
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谢谢分享。。。。。。
