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大英義小販中心另類泰國式甜品-泰國式冰冷武莫查查。
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阿MAY：很多年輕人都想嘗試一些另類甜品，爲了迎合顧客的需求即創新泰國式武莫查查及沙谷波羅蜜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C3 ~, [7 m) }0 Q
" Q; z# L+ ~8 D公仔箱論壇新關仔角小販中心的武莫查查，備受國内外遊客贊不絕口。五顔六色加冰武莫查查更是年輕人的最愛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }& }0 |! C: u5 K) ^5 S3 g
6 J7 ~6 L2 c S% n蔡佳成：武莫查查除了椰漿之外，配料也是非常重要。
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- v3 ~& d1 j/ `! I6 r2 g! M傳統武莫查查，原味不變，人人贊不絕口。
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: f8 _, I8 A$ g, m- z5.39.217.76阿葉：武莫查查加冰塊，一旦冰塊溶化，影響了其原味。, J, [5 B4 \1 [
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! C' a; |0 i+ ~9 m+ z報導：陳國雄、符瑜玲 攝影：陳國雄
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在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”
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元宵節是中國的情人節，說到元宵節，大家都會聯想到湯圓還有燈節，但在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”5.39.217.769 C; D* S4 K! ^. V, A2 @1 m
/ j5 N: r" [* P3 x* t- s值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍貫隻限定在福建人而已，其它籍貫則沒有這個習俗。至于峇峇娘惹，則會以與武莫查查大同小異的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。$ N$ [9 v6 V3 U( M9 _- Z3 x
+ B2 p' h1 w) f2 z1 F其實，武莫查查，與馬來糖水甜點相似，其特色就是采用本地的特産如西谷米、椰漿、班蘭葉、番薯等食材，這種甜點也隻有在南洋一帶才有。
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. j5 N1 Q. F4 N' ~ x' F% k處在日新月異的時代，目前，市面上所見到的正式武莫查查材料和作法更是百花齊放，除了保留傳統材料如番薯、西谷米、芋頭等，還加入不少創新的材料點子，椰漿沙谷米湯圓、椰糖西谷米、香蕉糖水、波羅蜜糖水、南瓜糖水、榴蓮綠豆糖水等，務求讓傳統的小甜點，口感清新及美味無窮的新元素。
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《泰式甜品武莫查查》0 i9 n7 [; u/ V: x
地點：大英義小販中心5.39.217.76# f0 I5 J3 G" F i9 B0 L
營業時間：中午12時至下午6時30分（每逢周四休息）tvb now,tvbnow,bttvb* a2 \; [& `4 x& f# |
價格：RM1.80 - RM3.004 g; l/ @9 G9 U& Z+ K8 z& f8 f
聯絡電話：016-4873067
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炎熱的天氣，想來碗清涼的甜品，談起泰國冰式的武莫查查即會想到大英義小販中心檔口28号糖水檔。
& M. R1 O& x3 z5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |2 Z$ T" p5 x- B& \3 e6 k/ ~
從阿姨開始營業，接手到今天已有10年的阿MAY告訴《光華日報》，很多年輕人都想嘗試一些另類的甜品，爲滿足顧客的需求即創新泰國式武莫查查。
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她說，泰國式甜品大部分以水果爲主，而他自創的泰國式武莫查查，除了有原味的番薯、芋頭、紅豆等材料不變之外，還加入炒香花生、波羅蜜等。
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她表示，泰國式武莫查查與傳統武莫查查不同是加冰霜，具有冰涼感覺。
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此外，除了泰國式武莫查查之外，糖水檔也設有冰涼的沙谷波羅蜜、什果冰、白果龍眼、四果湯等。
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% R! V" u) e. b; i' Z" ~, b% X公仔箱論壇《新鮮椰漿武莫查查》+ v9 B: U% f' o- U8 l; ^
地點：新關仔角小販中心（檔口58号）
+ Z1 \6 D/ C: n0 gtvb now,tvbnow,bttvb營業時間：下午4時至晚間11時（每逢周三休假）: U4 }* E2 u7 K: X4 O
價格：RM2.00
9 R/ h8 i# z2 S7 X2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。聯絡電話：016-4933228* Z6 F) Y/ K: k; s# |/ ^
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武莫查查也講究椰漿要新鮮，才會保持香甜鮮度。tvb now,tvbnow,bttvb5 U/ Y' p' W5 Y2 e% |
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經營甜品生意40年的蔡佳成，其經營的武莫查查在新關仔角小販中心打響名堂，受到國内外遊客的喜愛。$ I$ y* T8 h3 u' X
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他說，爲了保持椰漿的新鮮度，他必須親自到有關椰子店購買及挑選椰子。
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, S: f8 N8 y7 F! j' n他說，椰漿将影響武莫查查味道，特别是椰漿被空氣污染或長時間沒把椰漿收藏冰櫃内，椰漿味道将會起變化。5.39.217.76) M7 E' P( G' g% W4 M% `" \& w! W
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他表示，新鮮的椰漿将帶出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，隻要椰漿的味道香甜，即刻吃是不會影響其原味。而很多台灣及香港的遊客，也因爲品嘗到新鮮椰漿武莫查查，而贊好。5.39.217.76# n+ `% q; p& n; o
3 L1 _2 F1 O& D. O3 qtvb now,tvbnow,bttvb《傳統式武莫查查》
3 a! F2 x; e0 r3 |7 u地點：七條路巴刹公仔箱論壇, P! Z# e9 G' ^ U5 c
營業時間：下午1時至下午6時（農曆季節休假）
4 h9 Y# ]: c; d2 n價格：RM1.20
0 T/ S* ` ^$ S- @5.39.217.76聯絡電話：016-4236381公仔箱論壇% X" @4 @) x" k
- s' F( K8 L9 `/ C2 E傳統武莫查查，打着原汁原味号招，人人贊不絕口。; H) u. P0 b" B' p
% x7 t4 {) Q) F! p應有盡有的七條路巴刹，傳統武莫查查在那裏也可找到。現年60餘歲的阿葉，與妹妹從事小販生意已有幾十年。而她們售賣的小食都很傳統，除了碩莪炒，還有炒米粉、紅豆沙、糯米粥、幹冬，還有，就是元宵節食俗的—武莫查查。
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7 g0 o/ y# b) N) M0 @5.39.217.76她在接受《光華日報》訪問時指出，傳統武莫查查除了保持原汁原味之外，濃厚的椰漿味更突出武莫查查的味道。* }4 B2 p& ~1 }- l& ?- R
, v1 O7 z" J4 g% ?) k8 _" r- U5.39.217.76她指出，武莫查查加冰，一旦冰塊溶化後，将會影響到其原有口味。* F1 y# \7 s4 E. M! a
; O7 s; J6 R5 F. D I: |5.39.217.76她說，很多善信在季節膜拜神明時，也選擇傳統式的武莫查查。 |
發表於 2010-5-9 02:57 AM
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谢谢分享。。。。。。
