材料:tvb now,tvbnow,bttvb! @2 k. B' L) T l
吻仔鱼70公克
6 z3 o$ k; m" A" s3 f5.39.217.76红萝卜20公克
7 n+ _+ U2 x; ]1 @ }: z2 \tvb now,tvbnow,bttvb芹菜20公克公仔箱論壇/ E* y6 F5 l9 {0 ?, v
蛋3颗9 N% L! ?' P9 u( z4 _, I! {: d) {
味噌1大匙5.39.217.76+ D w' F5 t, g! o
酒1大匙公仔箱論壇2 Q& V# Y0 |4 V. O7 g& X; Y3 \
味醂1大匙
% K0 V+ v& `: L) v沙拉油适量
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& R) Y1 S- c7 k1 L做法:公仔箱論壇2 Y1 k& v) S" N l1 Q
1.将吻仔鱼洗除盐渍后沥干；红萝卜、芹菜分别切细末备用。公仔箱論壇. T, S' a/ @8 G, q
2.将蛋打散，与其他材料Ｂ调匀成蛋液，再与作法1的所有材料拌匀。
0 M3 T* c. r, Z+ \ x, B3.日式煎蛋锅底抹油加热，倒入适量的作法2使其均匀佈满锅底，用中火慢煎，煎至半熟时，将蛋皮对摺后，移至前方锅边。
' C: W. S- @7 l. Q5.39.217.764.锅底再抹油，倒入适量的作法2，并掀起锅边蛋皮，让新加入的蛋液流入下方确实佈满整个锅底，煎至半熟时，再将后端的蛋皮摺向前方锅边，重复上述步骤直到蛋液用完。
8 j% t, C* P- i$ C$ W! ^公仔箱論壇5.将煎好的吻仔鱼厚蛋取出，用竹帘整形，待定型后即可切块盛盘。
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發表於 2010-5-8 08:54 PM
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