材料:
e+ ]1 [! r$ D" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吻仔鱼70公克5.39.217.76* b% e0 G6 E* T0 f* d" @4 S+ F6 c) h
红萝卜20公克! j5 F9 l# C; `% s- y! B
芹菜20公克
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味噌1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {' k$ o. g! w
酒1大匙
/ q; g- B: {9 G# E, a7 q味醂1大匙
- H' l* @" x) F3 w沙拉油适量
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& H9 ?6 K8 D: K5 {9 Z( ]/ G做法:
1 ]1 B y8 |7 k: A1.将吻仔鱼洗除盐渍后沥干；红萝卜、芹菜分别切细末备用。
; R0 C; ^3 p* z" I6 q) e- J公仔箱論壇2.将蛋打散，与其他材料Ｂ调匀成蛋液，再与作法1的所有材料拌匀。
& a1 h$ D) w4 z# `( H2 r8 e3.日式煎蛋锅底抹油加热，倒入适量的作法2使其均匀佈满锅底，用中火慢煎，煎至半熟时，将蛋皮对摺后，移至前方锅边。5.39.217.762 n/ @" a# U* h
4.锅底再抹油，倒入适量的作法2，并掀起锅边蛋皮，让新加入的蛋液流入下方确实佈满整个锅底，煎至半熟时，再将后端的蛋皮摺向前方锅边，重复上述步骤直到蛋液用完。: C: p4 d1 ?1 C6 ?2 {" p
5.将煎好的吻仔鱼厚蛋取出，用竹帘整形，待定型后即可切块盛盘。
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發表於 2010-5-8 08:54 PM
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