材料:2 }0 ?% _1 S* V# m H1 A
红地瓜500公克tvb now,tvbnow,bttvb, L, b) `; B! F% V% l* W
太白粉半杯
5 i+ R s5 g0 C- J$ @7 e2 g0 K" p地瓜粉1杯$ T9 S% t' h8 d
热水120cc
; @4 x% D8 m2 G5.39.217.76砂糖1/2杯
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: x6 Y" }5 M# X, z/ s' u介绍:5.39.217.767 s; e- x7 |" ]' C
地瓜粉口感较Q，太白粉口感较软，两者可以一半一半混合使用，创造出不同的口感，用量可不用侷限，只要揉至粉团不黏手即可，此外沖入热水的太白粉会呈凝固状较易搓揉，如用冷水，则会松散不易成型。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }2 K& U# d: N- H3 |# C; V! z
做法:
- p: _8 V+ R" Y4 {7 }& e1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 红地瓜洗净切薄片，摆入可耐热的平盘中，再放入蒸锅内蒸约30分钟至熟，趁热取出放入盆中压成泥状备用。+ ?( f9 O/ Y/ X4 E) f0 u4 {: |2 v
2. 将太白粉放入盆中，一边沖入约80∼85℃的热水一边搅拌至太白粉泥成黏稠状止。
2 e3 @& I6 T9 ]' Y' b% g5.39.217.763. 将作法1的地瓜泥、作法2的太白粉泥及地瓜粉一起搓揉至光滑均匀后，搓成长条形，再以刀平均切成1.5x1cm的小块状备用。
! }8 f$ i$ Z! ^' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 另起一锅水烧开，放入砂糖搅拌至溶解成糖水后熄火。
# H9 ?& A; [8 v2 i0 V5.39.217.765. 锅中烧水(份量外)至滚沸时，放入地瓜圆，以中火煮至地瓜圆全部浮在水面上（此表示熟了）即可捞起放入碗中，食用前加入作法4的糖水即可。5.39.217.762 t5 S9 u& d2 C2 y Q0 \* y
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發表於 2010-5-8 08:48 PM
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