材料:
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太白粉半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b. ~1 J& q) I' @3 K$ R( C
地瓜粉1杯
- ^8 t! ]- n; q) G, R热水120cc
5 W2 D+ w+ s4 d& v- \公仔箱論壇砂糖1/2杯
5 A6 G) Z% G g8 U7 J3 R# s5.39.217.76水2000cc
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地瓜粉口感较Q，太白粉口感较软，两者可以一半一半混合使用，创造出不同的口感，用量可不用侷限，只要揉至粉团不黏手即可，此外沖入热水的太白粉会呈凝固状较易搓揉，如用冷水，则会松散不易成型。 : M* _9 j+ g1 N) c: p/ K9 X
做法:
7 z- I: f6 |. {$ l' @" ttvb now,tvbnow,bttvb1. 红地瓜洗净切薄片，摆入可耐热的平盘中，再放入蒸锅内蒸约30分钟至熟，趁热取出放入盆中压成泥状备用。# k L4 ]. }5 j# X
2. 将太白粉放入盆中，一边沖入约80∼85℃的热水一边搅拌至太白粉泥成黏稠状止。tvb now,tvbnow,bttvb% O4 o; ~4 W" ~" `2 B
3. 将作法1的地瓜泥、作法2的太白粉泥及地瓜粉一起搓揉至光滑均匀后，搓成长条形，再以刀平均切成1.5x1cm的小块状备用。
7 [- d$ _ \! t公仔箱論壇4. 另起一锅水烧开，放入砂糖搅拌至溶解成糖水后熄火。
+ G3 U7 v% j; o( y. i8 @% h7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 锅中烧水(份量外)至滚沸时，放入地瓜圆，以中火煮至地瓜圆全部浮在水面上（此表示熟了）即可捞起放入碗中，食用前加入作法4的糖水即可。
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發表於 2010-5-8 08:48 PM
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