材料:
5 d$ ]8 @- s, h- R7 C+ E& [9 Etvb now,tvbnow,bttvb红地瓜500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B6 z% s0 p4 a' t3 M; o' H
太白粉半杯
# s/ ], R7 t2 o9 s地瓜粉1杯
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砂糖1/2杯5.39.217.760 u( i3 Z9 ?9 W; \3 n$ M
水2000cctvb now,tvbnow,bttvb+ q6 S2 c3 d/ J* V) [: T# n/ `7 t- Y
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介绍:
$ G: }, H) b$ p& }公仔箱論壇地瓜粉口感较Q，太白粉口感较软，两者可以一半一半混合使用，创造出不同的口感，用量可不用侷限，只要揉至粉团不黏手即可，此外沖入热水的太白粉会呈凝固状较易搓揉，如用冷水，则会松散不易成型。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p) @9 @% p4 F4 A: z
做法:
2 _4 |. ~2 r3 B! htvb now,tvbnow,bttvb1. 红地瓜洗净切薄片，摆入可耐热的平盘中，再放入蒸锅内蒸约30分钟至熟，趁热取出放入盆中压成泥状备用。
3 \8 e( E* B8 @5 H8 \& {3 a2. 将太白粉放入盆中，一边沖入约80∼85℃的热水一边搅拌至太白粉泥成黏稠状止。tvb now,tvbnow,bttvb: e9 _- b: N% s# @5 K' n- d r4 n
3. 将作法1的地瓜泥、作法2的太白粉泥及地瓜粉一起搓揉至光滑均匀后，搓成长条形，再以刀平均切成1.5x1cm的小块状备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z9 l- N/ H# ?! [+ c# T
4. 另起一锅水烧开，放入砂糖搅拌至溶解成糖水后熄火。公仔箱論壇" j6 N3 w! {9 r. N. w: v* K6 b
5. 锅中烧水(份量外)至滚沸时，放入地瓜圆，以中火煮至地瓜圆全部浮在水面上（此表示熟了）即可捞起放入碗中，食用前加入作法4的糖水即可。
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發表於 2010-5-8 08:48 PM
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